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Charlotte é simples, original e muito saborosa

Charlotte é simples, original e muito saborosa



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Charlotte é uma das tortas mais fáceis de fazer, mas a facilidade da receita não afeta o sabor do cozimento. A sobremesa é adequada para tomar chá diariamente e para férias, tudo depende da variação do cozimento. Charlotte é muito mais fácil de assar na forma de silicone ou vidro - a massa não gruda. Abaixo estão opções para assar receitas e fotos.

Este artigo irá descrever várias receitas:

  • Clássica
  • Mel com canela.
  • Dietético.
  • Cereja ou laranja.
  • Chocolate

Charlotte clássica com maçãs

Produtos (12 porções)

  • um copo cheio de açúcar;
  • cinco ovos;
  • 7 maçãs (pode ser azedo);
  • um copo de farinha de trigo;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa. uma colher;
  • bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá.

Etapas de cozimento

Colocamos o forno para aquecer até 180 graus Celsius. Neste momento, estamos fazendo o teste: pegamos os ovos, separamos as gemas e as proteínas e, gradualmente adicionando açúcar, batemos nas proteínas e depois gradualmente adicionamos as gemas (uma de cada vez). Continuando a agitação, você também pode adicionar um saco de vanilina ou uma pitada de noz-moscada, derramar refrigerante e farinha cortados (não pare de mexer!). A densidade da massa é aproximadamente semelhante ao creme azedo.

Depois disso, lave, descasque e corte as maçãs em fatias de 1,5 cm de espessura. Lubrifique o molde de silicone com óleo para facilitar a remoção do bolo. Se você for assar em forma de vidro, ele também pode ser untado com óleo ou coberto com papel manteiga. É importante descartar adequadamente o formulário, depende se o bolo queima ou não.

Agora preencha a forma de metade da massa preparada, coloque as maçãs, preencha-as com o restante da massa. Enviamos tudo isso para o forno já pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Testamos a prontidão com um palito de dente ou um fósforo - se a massa permanecer neles, o bolo ainda está úmido. Seu bolo clássico está pronto.

Mel Charlotte com Canela (12 porções)

Produtos>

  • 6 ovos;
  • um quilo de farinha;
  • uma colher de chá de sal;
  • manteiga - 300 gramas;
  • uma colher de chá de refrigerante;
  • uma colher de chá de canela;
  • 9 colheres de sopa de mel;
  • 9 maçãs.

Etapas de cozimento

Derreta a manteiga com o mel em banho-maria. Misture os ovos, farinha, sal, refrigerante, canela para obter uma consistência homogênea, você pode adicionar baunilha. Despeje a massa resultante em manteiga derretida e mel e misture.

Despejamos parte da massa em um molde de vidro ou silicone preparado de forma semelhante à primeira receita.

Em seguida, colocamos parte das maçãs descascadas e lavadas, despeje a massa novamente e espalhe novamente as maçãs, despeje a massa restante por cima.

Assamos em um forno aquecido a 175 graus por cerca de cinquenta minutos, verificamos a prontidão de uma partida. Esta receita é mais festiva que a primeira.

Diet Charlotte

Para aqueles que seguem a figura e ocasionalmente se permitem doces, esta receita é adequada.

Produtos (8 porções)

  • um copo de farinha de trigo;
  • um copo de Hércules;
  • 2 ovos e 6 claras de ovo separadamente;
  • 6 colheres de chá de mel de abelha;
  • 2 colheres de sopa. kefir;
  • 2 colheres de chá de fermento em pó;
  • 12 maçãs.

Etapas de cozimento

Misturamos a farinha com cereais, proteínas, ovos e mel e despejamos kefir na massa, a consistência deve ser líquida, como uma massa de panqueca. Deixe a massa de lado e deixe os flocos incharem um pouco.

Neste momento, corte as maçãs em fatias. No molde de silicone ou vidro preparado, espalhe uniformemente as maçãs e despeje-as com massa. Asse no forno por meia hora a 190 graus.

Torta com cereja ou laranja

As receitas não são diferentes das clássicas, com a exceção de que, em vez de maçãs, coloque cerejas ou laranjas em uma torta. Você pode sonhar e adicionar absolutamente qualquer fruta de sua escolha - abacaxi, banana.

Sobremesa de chocolate com cereja

Esta receita é realmente festiva e muito simples, e o sabor não é inferior a nenhum bolo gourmet.

Produtos>

  • 3 ovos;
  • farinha - dois copos;
  • uma colher de sopa. açucar
  • 100 g de cacau;
  • embalagem de fermento em pó;
  • cerejas sem caroço (adicione em qualquer quantidade, de acordo com sua preferência);
  • chocolate - uma barra;
  • manteiga - 50 g;
  • quatro colheres de sopa. colheres de sopa de leite.

Como cozinhar

Esta receita é dividida em três etapas: massa, glacê, recheio.

  1. A massa. Misture o fermento e a farinha. Em um recipiente separado, misture os ovos com açúcar, durante a agitação, o volume de massa deve aumentar significativamente e a mistura em si deve parecer arejada. Despeje a farinha aqui e mexa, adicione o cacau em pó, misture novamente.
  2. Recheio. Retiramos a cereja e, se você usar congelado, espere até que descongele, drene o excesso de líquido. É importante descascar as bagas. Polvilhe-os com açúcar granulado e misture levemente, mas não com força, para não esmagar.
  3. Cobertura de chocolate. Em banho-maria, derreta o chocolate preto ou o leite e adicione a manteiga, o leite e mexa bem, ferva por cerca de cinco minutos, obtendo uma consistência uniforme. Retire do banho-maria - o esmalte está pronto.

Em seguida, pré-aqueça o forno a 175-200 graus, prepare uma assadeira, despeje a massa no fundo, espalhe as cerejas por cima e asse por cerca de meia hora.

Retiramos a sobremesa pronta do forno e esperamos até o bolo esfriar um pouco, depois despeje com cobertura de chocolate. Bolo delicioso, arejado e solene está pronto.

O sabor do cozimento afeta o sabor. Você pode despejar o bolo resfriado com chantilly, enfeitar com uma bola de sorvete, polvilhar com açúcar em pó e canela - isso se aplica a todos os tipos de bolo apresentados.

Charlotte de Chocolate com Bananas

Semolina Charlotte com Damascos

Muitos acreditam que a semolina charlotte é mais saborosa que a farinha. Ela é friável, gentil e apenas derrete na boca. Mas a sêmola não é tão boa quanto a farinha, "une" a massa, por isso é difícil tirar bolos prontos do molde.

Composição:

  • um copo de sêmola;
  • um copo de kefir com pouca gordura;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 ovos
  • damascos (0,5 kg).

A sêmola embebida em kefir é deixada inchar por uma hora.

Neste momento, fazemos purê de damasco: depois de molhar os frutos em água fervente, privamos-os de suas cascas e sementes. Adicione 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo. Retirando do fogo, deixe esfriar.

Quando a sêmola inchar, combine-a com os ovos esmagados com açúcar.

No fundo da forma untada, espalhe a primeira camada de massa, despeje parte do purê sobre ela e, em seguida, a próxima camada, purê e assim por diante. Colocamos no forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos a 180 graus constantes.

Charlotte com mel "ouriço

Esta charlotte com mel exigirá bishkota - "listras" doces de massa de biscoito.

Estágio Um: Cozinhando Bishkots

  • 6 ovos;
  • açúcar de confeiteiro (150 g);
  • açúcar (2 colheres de sopa);
  • um copo de farinha de trigo.

Bata as gemas com parte do açúcar de confeiteiro, em uma tigela separada com o restante do pó de confeiteiro, espuma as proteínas, combine e, gradualmente, adicionando 125 g de farinha de trigo, misture.

Cubra a assadeira com papel manteiga, polvilhe com farinha e despeje a massa preparada. A temperatura de cozimento é de 180 graus.

Segunda Etapa: Preparação do Enchedor

Esfregamos apenas as gemas com açúcar, misturando gradualmente a farinha e o leite. Colocamos a mistura em fogo baixo e levamos ao espessamento, sem deixar ferver. Depois de retirar do fogo, esfrie um pouco e despeje 2 colheres de sopa de mel. Misture.

Estágio Três: Coleta de Sobremesa

Tendo untado a forma com óleo, cobrimos seu fundo e suas bordas com bishkots. Encha com meio creme quente. Coloque outra camada de bishkot por cima, preencha com o creme restante e cubra com uma terceira camada de "listras" de biscoito. Colocamos à noite no frio.

Fase final

Primeiro, prepare a cobertura de chocolate: dissolva a barra de chocolate ralado em fogo baixo, adicione meio copo de açúcar e uma xícara de café.

Espalhe a charlotte em um prato, despeje com cobertura de chocolate quente e decore com pedaços de nozes.

Charlotte é um prato único que é apropriado para qualquer festa ou jantar simples. Você pode diversificar a receita com suas próprias inovações e transformar todas as suas preferências em realidade. O sabor é delicado e agradável, graças à variedade de receitas, a torta não incomoda. Desejamos que você goste da culinária, bem como de bom apetite!