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Charlotte suave com maçãs e cacau: uma receita passo a passo

Charlotte suave com maçãs e cacau: uma receita passo a passo


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Charlotte com cacau é uma versão suave e arejada da sobremesa popular em todo o mundo. A combinação perfeita de acidez leve de maçãs e adstringência suave de chocolate atrairá até quem não come sobremesas e não gosta muito de doces.

O conjunto de ingredientes é modesto, mas o suficiente para criar uma obra de arte culinária. Charlotte suave e macia com cacau, cuja receita é apresentada abaixo, fará com que você se sinta como um confeiteiro profissional em sua própria cozinha. O processo tecnológico não leva muito tempo, o resultado trará verdadeiro prazer.

Os ingredientes

Baseia-se na receita de um biscoito clássico com maçãs, mas a manteiga e o cacau dão um sabor único ao chocolate. Charlotte com cacau, cuja receita foi projetada para 6 porções, contém os seguintes componentes:

  • 7 colheres de sopa de farinha (com uma lâmina);
  • 4 ovos grandes;
  • 4-5 maçãs grandes e levemente azedas;
  • 3 colheres de chá (com uma lâmina) de cacau;
  • 1 colher de chá de fermento em pó (fermento em pó para massa);
  • 5 colheres de sopa de açúcar;
  • 100 gr. manteiga aquecida.

Instruções de cozinha

Separe as gemas e os esquilos. Colocamos o último na geladeira por alguns minutos - assim eles são mais fáceis de bater. Pré-aquecemos o forno a 180 ° e, neste momento, preparamos o açúcar em um recipiente separado, misturamos a farinha com o cacau e o fermento.

Aqueça levemente o óleo para amaciar, descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequenos.

Leve as proteínas resfriadas com um misturador ou bata até um estado de espuma espessa. À medida que o açúcar é adicionado, continuamos a bater, mas não por muito tempo - para que as proteínas não percam sua textura arejada.

Em seguida, trituramos as gemas até obter uma massa homogênea e adicionamos meio copo de uma mistura seca previamente preparada de fermento em pó, cacau e farinha. Amasse suavemente, despeje a manteiga e bata novamente, adicionando alguma mistura restante.

A massa resultante é adicionada em pequenas porções às proteínas batidas, misturando suavemente com uma espátula ou misturador à velocidade mínima.

Despeje 2/3 da massa preparada na forma untada com manteiga, coloque as maçãs cortadas e cubra com o restante da massa.

Enviamos para o forno de 30 a 45 minutos. A duração do cozimento depende da intensidade do aquecimento do forno.
A charlotte preparada é resfriada à temperatura ambiente. Cozimento coberto com cobertura de chocolate ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. A sobremesa é servida como um prato independente ou combinada com sorvete, geléia, molho doce, pudim.

Dicas úteis

  1. Se você cobrir adicionalmente o fundo e as paredes do molde com uma fina camada de farinha ou cacau, poderá separar facilmente o produto acabado.
  2. Não é recomendável abrir o forno durante o cozimento para que o biscoito não perca a forma. A prontidão do cozimento é determinada pela diminuição do volume e pelo ligeiro atraso das bordas do molde.
  3. Uma colher de sopa de amido, que é substituída pela mesma quantidade de farinha, ajudará a manter a textura da massa arejada.

Seguindo esta receita simples - os doces serão excelentes, o que agradará a você e seus convidados. Tenha uma boa festa do chá!

Chicote de chocolate Charlotte