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Receita passo a passo de uvas em conserva com azeitonas para o inverno

Receita passo a passo de uvas em conserva com azeitonas para o inverno


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Uvas em conserva são reconhecidas como um lanche clássico armênio. Também é colhida para o inverno, já que o produto fica armazenado por um ano. É utilizado como complemento de queijo ou salsicha, bem como na preparação de saladas e pratos de carne. Para obter uma preparação saborosa, basta conhecer as nuances de se criar uvas em conserva para azeitonas. Vamos falar sobre eles.

As especificidades da decapagem de uvas, como azeitonas, para o inverno

Esta é uma peça especial, para a preparação da qual várias recomendações devem ser seguidas:

  1. No preparo da sobremesa, surge espuma, que se retira com escumadeira. Isso eliminará o problema de armazenamento de longo prazo.
  2. Em vez de vinagre 9%, 6% ou 5% servirão, já que a marinada ficará azeda com ele.
  3. Para verificar a espessura e a disponibilidade da peça de trabalho, você deve pegar um prato e pingar um pouco do produto nele.
  4. Depois de rolar, as latas são viradas e cobertas com um cobertor. Portanto, eles devem permanecer até que esfriem.

A garantia de uma preparação de alta qualidade é o cumprimento das proporções de acordo com a receita. A sobremesa deve ser iniciada após a preparação cuidadosa dos alimentos e recipientes.

Produtos necessarios

Para latas de 3 meio litro, a preparação é necessária:

  • uvas - 1 kg;
  • água - 1 l;
  • açúcar - 200 g;
  • vinagre 5% - 100 ml;
  • aspirina - 3 comprimidos;
  • cravos - 3 botões;
  • folha de louro - 3 folhas;
  • pimenta da Jamaica - 3 ervilhas;
  • canela - ¼ colher de chá

Diferentes ingredientes são necessários dependendo da receita.

Como escolher os ingredientes certos?

Para a vindima, é aconselhável utilizar uma casta de uva de mesa, que tem polpa carnuda estaladiça e casca densa. Os bagos são cortados dos cachos com uma tesoura, restando apenas uma pequena cauda. Você não deve arrancar as frutas, pois isso estragará o sabor e a aparência da peça de trabalho.

Muita poeira, teias de aranha e detritos se acumulam nas bagas, então elas devem ser lavadas primeiro. Uvas estragadas, podres e verdes são removidas da massa total. Você precisa escolher apenas frutas selecionadas.

Preparação do recipiente

Precisamos de latas de alta qualidade sem lascas, entalhes ou rachaduras. É melhor não usar produtos químicos para enxaguá-los. O sabão em pó é mais adequado.

Novas tampas devem ser adquiridas. É importante que eles estejam livres de riscos. É melhor não usar amostras dobradas para preparar brancos.

Em seguida, o recipiente deve ser esterilizado. Água limpa é despejada em uma panela e colocada no fogo. Eles colocam tampas e potes nele. Tudo é fervido por 7 minutos. Então, tudo é cuidadosamente retirado e colocado sobre uma toalha.

Receita passo a passo

O processo de fazer a sobremesa é simples:

  1. As uvas preparadas devem ser colocadas em potes até à altura dos ombros. Em seguida, 1 comprimido de aspirina é adicionado.
  2. Você precisa preencher. Água, açúcar, cravo, canela, louro e pimenta são adicionados à panela. Antes de ferver, despeja-se vinagre e leva-se tudo para ferver.
  3. A salmoura resultante é colocada em potes. É aconselhável que cada recipiente contenha cravo, louro e pimentão.

Os frascos podem ser fechados com tampas. Isso completa o procedimento de cozimento. Os recipientes só precisam ser virados e embalados até que esfriem.

Armazenamento de embalagens em branco enlatadas

Os bancos devem ser colocados em uma adega ou geladeira. Nessas condições, os espaços em branco são armazenados por um ano. Se a esterilização não foi realizada, é aconselhável ingerir o produto o mais rápido possível.

Com o armazenamento a longo prazo deste branco, a marinada é oxidada, o que afeta gravemente o sabor das bagas.

É aconselhável deixar os potes em local fresco e escuro, longe da luz solar direta. Se você precisa de conservar muitos frutos silvestres, então os barris de madeira são perfeitos. Isso vai melhorar o sabor da peça de trabalho.


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