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Como cultivar e armazenar cebolas da Crimeia e Yalta na faixa do meio?

Como cultivar e armazenar cebolas da Crimeia e Yalta na faixa do meio?


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As cebolas são cultivadas em todo o nosso país. Em diferentes regiões, certas variedades são populares, diferindo em condições de cultivo e sabor. A cebola da Crimeia é desprovida de amargor desagradável, do qual a maioria de nós não gosta muito. Não é difícil cultivar esta planta, mas como armazenar a cebola Yalta para que não se deteriore é uma questão que requer estudo.

Variedade característica

Yalta, ou como também é chamada de arco da Crimeia, foi trazida para a península por viajantes no século XIX. Este é um representante impressionante da espécie plana Mader, conhecida em todo o mundo. É adequado para saladas frescas, uma vez que não possui amargor. A descrição da variedade sugere que há pouco óleo essencial na composição, pelo que as mucosas humanas não são irritadas durante o processamento. É interessante que essas propriedades sejam preservadas apenas em plantas que cresceram na costa sul da península da Crimeia.

Uma característica da cebola Yalta é uma cor rosa ou roxa das escamas protetoras. Mas escamas grossas e suculentas têm uma cor branca tradicional, em casos raros - rosa pálido. Em uma lâmpada não pode haver mais do que 7 escamas suculentas, a espessura das quais é de cerca de 7 milímetros. O formato da cabeça é achatado, redondo.

A cebola Yalta tem um longo período de maturação. A estação de crescimento desta variedade é de 140-150 dias a partir do momento da germinação. É adequado para cultivo na faixa do meio, mas as mudanças nas condições climáticas acarretarão uma mudança no sabor.

Características distintas

Os criadores fizeram um ótimo trabalho e desenvolveram novas variedades que se parecem com a cebola Yalta. Isso é usado por vendedores inescrupulosos que passam lâmpadas semelhantes a ele como da Criméia. Naturalmente, eles são privados de todas as propriedades de seu irmão eminente. Para não adquirir uma falsificação, você precisa conhecer as principais características distintivas que a cebola Yalta possui:

  • o número de escamas suculentas no corte não deve ser superior a 7 peças;
  • a cebola Yalta verdadeira carece de um cheiro característico;
  • esta variedade não causa lacrimejamento e não irrita a mucosa, é confortável trabalhar com ela;
  • ao remover um teste de sabor, o amargor e a pungência não são sentidos;
  • cabeças amadurecem em julho;
  • o período de armazenamento da safra colhida não excede 5 meses.

Considerando o último fato, podemos dizer com segurança que não é mais possível comprar cebolas Yalta na primavera ou no início do verão, simplesmente não durará até essa época.

Recursos crescentes

As cebolas Yalta são cultivadas em mudas, mesmo na península. Nas condições da faixa do meio, eles fazem o mesmo. Boas cabeças maduras de alta qualidade são obtidas em 3-4 meses. Para cultivar mudas, você precisará de caixas comuns projetadas para esse fim. Uma camada de solo fértil é despejada sobre eles e o preparo das sementes é iniciado.

As datas de semeadura são geralmente em meados de fevereiro. Para acelerar o processo de germinação, as sementes da cebola Yalta são embebidas por 2 dias em água. Além disso, são secos para facilitar a semeadura. Jardineiros experientes esperam até que algumas sementes eclodam e só então começam a semeá-las.

Os sulcos são feitos no solo com profundidade de 1 centímetro. Uma distância de 5 centímetros é deixada entre eles. As sementes são espalhadas a uma distância de 1 centímetro uma da outra. A rega da cebola Yalta é feita com um borrifador. Caso contrário, você pode lavar as colheitas. A caixa é colocada em uma sala quente com boa iluminação.

Assim que começam a aparecer os rebentos da cebola Yalta, a temperatura é mantida a +16 ° C durante o dia e não superior a +10 ° C à noite.

Para cultivar a cebola da Crimeia em mudas, não se deve permitir que o solo seque muito. A rega é interrompida exatamente uma semana antes do mergulho em terreno aberto. Durante este tempo, as mudas são endurecidas. Durante o dia, as caixas são levadas para a rua. Se não houver ameaça de geadas noturnas, você pode deixar as plantas durante a noite.

Durante o período de crescimento da massa verde, a cebola Yalta requer um grande suprimento de nutrientes. Uma vez a cada 2 semanas, a fertilização é realizada com fertilizantes minerais complexos. O mergulho em campo aberto é realizado somente quando já existem 3 penas na planta jovem e sua altura é de 20 centímetros. Como regra, isso leva 2 meses a partir da data de plantio das sementes.

Características do cuidado ao ar livre

Para o cultivo bem-sucedido de mudas de cebola de Yalta, seu transplante é realizado em um dia nublado e fresco. Nesse caso, as plantas ficam menos doentes e são mais bem aceitas. Para transplantar bulbos jovens, é necessário cortar fileiras em canteiro previamente preparado e fertilizado no outono. A distância entre eles é mantida em pelo menos 25 centímetros.

As cebolas Yalta são plantadas com 10 centímetros de distância. A profundidade é escolhida da mesma forma em que cresceram na caixa. De acordo com este esquema, até 45 mudas de cebola Yalta podem ser plantadas em 1 metro quadrado. A rega deve ser feita a partir de regador equipado com spray. Isso é feito regularmente até que as plantas criem raízes. Uma semana depois, é realizada a primeira alimentação com fertilizantes orgânicos (solução de verbasco ou excremento de frango).

No processo de crescimento, as cebolas Yalta são alimentadas a cada década com fertilizantes de potássio e fósforo. Eles continuam fazendo isso até o final de julho. Ao longo do caminho, o solo é solto e as ervas daninhas são removidas. Assim que as copas ficarem amarelas e caírem no chão, e os pescoços bulbosos ficarem macios, é hora de colher.

Colheita e armazenamento

Os bulbos cultivados no terreno devem ser devidamente preservados. A colheita começa mais tarde do que outras variedades e cai em agosto ou início de setembro. A cebola Yalta amadurece nessa época e atinge o estágio de maturidade técnica. É impossível atrasar a colheita, pois com as chuvas de outono pode apodrecer.

Para evitar problemas durante o armazenamento, eles tentam colher cebolas Yalta em tempo seco, quando a temperatura ainda não caiu abaixo de + 10– + 15 ° С. Na sala onde a colheita será armazenada, considera-se uma umidade ideal do ar de 50%. É permitido armazenar cebolas em um apartamento se a temperatura não for muito alta.

Depois que os bulbos são retirados do jardim, são bem secos e começam a trançar as tranças. As cebolas Yalta são tecidas juntas usando seus próprios topos. Muitas tecnologias de tecelagem são conhecidas, qual dar preferência depende do seu gosto. Para evitar que as cabeças se toquem, elas são suspensas no teto no porão e deixadas para armazenamento.

Mesmo que tenham sido criadas as condições ideais e os locais escolhidos com cuidado, a sua colheita não vai durar mais de 5 meses, portanto, durante este tempo deve tentar realizá-la.

Entre as variedades de salada, a cebola Yalta, cujo cultivo generalizado está ganhando força, é a líder. Distingue-se pelo excelente sabor e não tem grandes inconvenientes. Apenas muitas pessoas notaram que comprar mudas na Crimeia durante as férias, e depois cultivá-las em sua dacha, descobriram que elas não são mais um produto tão saboroso. A razão é que a cebola da Crimeia, cujo cultivo começou recentemente a ser praticado na faixa do meio, tende a mudar de características dependendo do local de crescimento. E ele não faz isso para melhor. Portanto, você não deve reclamar e procurar os motivos dos seus fracassos - eles são geneticamente inerentes à planta. As cebolas Real Yalta só podem ser cultivadas na costa sul da Crimeia.

A propósito, a cultura do jardim tem apenas uma relação indireta com o nome da cidade de Yalta. Na verdade, ele não foi criado neste lugar, e quase ninguém se dedica à agricultura na cidade turística. Provavelmente, as cebolas foram compradas nas proximidades de Yalta por viajantes durante as férias, daí o nome.

As características de outras variedades de cebola que eram cultivadas nesta área e exportadas para outras regiões para cultivo não mudam tão drasticamente. Mas os agricultores da Criméia gostam: esse tipo de seguro contra falsificações. Se uma pessoa deseja desfrutar de um produto saudável e saboroso em sua mesa e ao mesmo tempo não derramar lágrimas de crocodilo, então certamente comprará produtos deles.

A curta vida útil fez as pessoas pensarem em como preservar as cebolas Yalta por mais tempo do que o período prescrito para poder cozinhar suas obras-primas culinárias. Foi então que surgiu a ideia de conservá-la e decapá-la. Claro que já não se trata de uma cebola fresca, no entanto, se bem preparada, não perde as suas propriedades e pode ser utilizada para confeccionar diversos pratos.


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