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TOP 10 das receitas de tomates em conserva com aspirina para o inverno para um frasco de 1-3 litros

TOP 10 das receitas de tomates em conserva com aspirina para o inverno para um frasco de 1-3 litros


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Tomates marinados com aspirina são um lanche que todos ganham, principalmente para um frio outono ou inverno, quando você quer agradar sua família e amigos com deliciosos picles. Receitas comprovadas ajudarão os iniciantes a cozinhar tomates deliciosos, e donas de casa experientes encontrarão várias novas opções para diversificarem o cardápio.

Princípios gerais de cozinha

Valiosos conselhos de nutricionistas irão ajudá-lo a tornar o tomate torcido não apenas apetitoso, mas também saudável. Primeiro, você precisa descobrir o que é aspirina perigosa e como evitar efeitos nocivos no corpo usando picles preparados com ela.

  1. Se você adicionar uma pequena parte deste medicamento à salmoura, seu sabor não será sentido.
  2. O vício em ácido acetilsalicílico pode ser evitado - apenas tente não abusar do pickles e não beba salmoura com a adição deste ingrediente.
  3. A aspirina faz um bom trabalho em matar bactérias, então os rolos duram muito tempo e não se deterioram nem mesmo em temperatura ambiente.

Como escolher e preparar tomates

Para uma preservação bem-sucedida, é importante escolher tomates adequados que devem atender a uma série de requisitos:

  • não devem ser grandes, a fruta deve entrar na jarra sem esforço;
  • eles devem ter pele e carne densa;
  • um alto teor de açúcar em um tomate é encorajado;
  • a própria variedade deve ser resistente a bactérias patogênicas.

Vale a pena saber: não só os tomates vermelhos podem ser salgados, mas também os verdes.

As variedades de maior sucesso para decapagem:

  • Macieira da Rússia - frutas vermelhas redondas que pesam até 90 gramas;
  • Kibitz - em forma de ameixa, peso - até 60 gramas;
  • Dedos dourados - frutos amarelos de forma cilíndrica, peso - até 30 gramas;
  • Bala de chocolate - tomates ovais marrom-amarelados pesando até 50 gramas;
  • Abibe - vermelho alongado - até 80 gramas;
  • Sanka - frutas vermelhas redondas - até 150 gramas.

Variedades maiores também são adequadas, como: iguaria de Moscou, Zabava, Rio Grande, Chapeuzinho Vermelho, Volgogradsky 595.

Maneiras de enlatar um tomate com aspirina em casa

Diversas opções de receitas clássicas, além de extraordinárias, irão agregar variedade ao cardápio de picles. Todos esses métodos de preparação de tomates em conserva 100% agradarão até os gourmets exigentes.

Receita clássica para o inverno em latas de três litros

Você precisa escolher variedades de tomates com pele grossa, por exemplo, iguaria Moscou ou Chapeuzinho Vermelho. Você precisa de alho picante, você pode chinês (1 cabeça).

Guarda-chuvas de endro seco, folha de louro e 3 comprimidos de aspirina são os principais ingredientes para costura. A marinada é preparada com 2,5 litros de água, 200 gramas de açúcar e 100 gramas de sal.

Receita passo a passo:

  1. Prepare todos os alimentos: lave os tomates, o alho e os guarda-chuvas de endro. Coloque-os sobre uma toalha de papel para secar.
  2. Em potes esterilizados são enviados: folha de louro, dente de alho, endro e tomate.
  3. Esmague a aspirina até um estado pulverulento e adicione aos frascos.
  4. Ferva a água em uma panela, acrescente açúcar e sal. Despeje os vegetais com salmoura quente.
  5. Feche as latas, vire-as com as tampas abaixadas, embrulhe-as em um cobertor. O suficiente para os tomates salgados esfriarem 24 horas.

Caminho rápido para lata de 1 litro

Esses deliciosos tomates em conserva podem ser preparados de uma maneira fácil e não leva muito tempo. Para um recipiente com volume de um litro, é necessário apenas 1 comprimido de aspirina triturada. Para um frasco pequeno, é melhor pegar frutas de tamanho médio, você pode variedades multicoloridas ou cereja. De acordo com a receita, você vai precisar de uma cabeça de alho, louro, ervas, 2 colheres de sal e açúcar granulado.

Preparação:

  1. Coloque as verduras lavadas no fundo do frasco, acrescente o alho e a folha de louro e acrescente os tomates por cima.
  2. A água da salmoura deve ferver e, em seguida, dissolver os ingredientes a granel nela, exceto a aspirina. Amasse o comprimido em uma jarra.
  3. Despeje os potes de legumes com a marinada quente.
  4. Feche os picles com tampas, vire-os de cabeça para baixo e embrulhe-os em um cobertor. Os frascos devem estar completamente frios antes de serem movidos para o armazenamento.

Método frio sem esterilização em frasco de 2 litros

A decapagem de tomate é um petisco descolado de inverno que sempre estará em alta na mesa festiva. O método de marinar com água fria ou destilada não leva muito tempo e, o mais importante, é muito simples e comprovado. Para um frasco de dois litros, você precisará de dois comprimidos de aspirina em pó.

Pegue os tomates com peso até 90 gramas, redondos ou ovais, com casca grossa. O sal vai precisar de 300 gramas, a mesma quantidade de açúcar. A água precisa de 1,5 litros. O alho é necessário como tempero - 1-2 cabeças. Você pode adicionar endro seco - um guarda-chuva, 4 folhas de louro, 10 bolas de pimenta da Jamaica à salga.

Receita:

  1. De acordo com o método padrão, em primeiro lugar, as especiarias e as ervas são colocadas no fundo e, em cima deles, os tomates, alternados com dentes de alho e aspirina picada.
  2. Para salmoura fria, você precisa levar água excepcionalmente limpa - bem ou armazená-la. Dissolva o açúcar e o sal na água e coloque a salmoura em cada frasco.
  3. Feche os recipientes com tampas e coloque-os no refrigerador ou na adega. Esses tomates devem ser infundidos por cerca de 14 dias.

Em vinagre de maçã

O segredo para uma deliciosa marinada é simples - basta adicionar um pouco de vinagre de maçã para torná-la doce e azeda. Você pode salgar os tomates ao mesmo tempo que usa aspirina e ácido acético. Para uma jarra de dois litros, a marinada é preparada com 1,5 litro de água, 40 mililitros de vinagre de cidra de maçã, 2 colheres de sopa de sal, 4 colheres de açúcar, pimenta da Jamaica. Ingredientes principais: tomate doce duro, salsa seca, 5 dentes de alho, 1 estrela de cravo, 2 aspirinas. Você também pode usar folhas de cerejeira, se desejar.

Preparação:

  1. Temperos e vegetais são colocados na jarra.
  2. A marinada fica quente. Despeje o sal, o açúcar e a pimenta em água fervente e misture bem. Adicione o vinagre.
  3. Coloque a aspirina desintegrada em potes e despeje a salmoura sobre os tomates. Rolar.

Tomates verdes na vodka

Todos que provarem esses tomates verdes vão adorar essa receita. A vodka atua como um conservante adicional no segredo de fazer tomates verdes em conserva. Para um frasco de três litros basta adicionar 2 guarda-chuvas de endro, 3 pedaços de raiz-forte, 2 folhas de louro e uma pimenta. Para a salmoura, você precisa de água, 5 colheres de sopa de açúcar, sal-gema - 150 gramas, vodka - 2-3 colheres de sopa. Você também precisará de aspirina e tomates verdes.

Receita:

  1. Coloque os temperos no fundo de cada frasco, por cima os tomates e a aspirina amassada.
  2. Adicione o açúcar, o sal à água fervente e ferva por 5 minutos. Retire a salmoura do fogo e acrescente a vodka.
  3. Despeje a marinada sobre os frascos. Enrole-os com as tampas. Recomenda-se também virá-los e envolvê-los em um cobertor até que esfriem completamente.

Tomate doce com mel

A opção de salga original ajudará a diluir o menu de inverno quando você deseja especialmente deliciosos tomates doces. Para enrolar esses tomates, você precisa fazer uma marinada de mel. Para um recipiente de dois litros, você precisa preparar 1,5 litros de água, 2 colheres de sopa de sal grosso, 5 colheres de açúcar granulado, mel de flor de verdade - 1 colher de sopa. Você também precisa de dois comprimidos de aspirina, tomates duros, de tamanho médio. Especiarias: folha de louro, alho, guarda-chuvas de endro seco.

Cozinhar passo a passo:

  1. Legumes com especiarias e ervas são colocados uniformemente no frasco. Despeje um comprimido de aspirina esmagado por cima.
  2. Dissolva o açúcar e o sal em água fervente. Retire a marinada do fogo. Adicione pimenta e uma colher de mel. Mexa e despeje sobre os potes.
  3. Enrole os tomates com as tampas da marinada de mel.

Com pimenta doce

Marinar esses tomates é um prazer e, em um banquete, eles são consumidos em questão de minutos. Os tomates são mais escolhidos redondos ou alongados, pesando até 100 gramas. Cebolas são úteis - 1-2 cabeças, 2 pimentões búlgaros, 1 ramo de ervas frescas, dentes de alho. A salmoura precisa de água - cerca de 2,5 litros, 2 colheres de sopa de sal, 5 colheres de açúcar granulado, 3 comprimidos de aspirina.

Preparação:

  1. Os temperos com ervas são colocados primeiro no frasco, seguidos dos tomates inteiros, eles devem alternar com pimenta. É aconselhável cortar a pimenta em rodelas ou círculos grossos.
  2. Prepare a marinada e despeje sobre os potes de legumes. Enrole as tampas e coloque no chão para esfriar, embrulhando previamente em um cobertor.

Com cenouras

Para fechar tomates aromáticos com cenouras em potes de 1 litro, você precisará dos seguintes produtos: 700 gramas de cereja ou outras variedades médias de tomate, 2 cenouras jovens, 6 dentes de alho, 1,5 colher de sopa de óleo de girassol, 100 gramas de sal, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, 1 comprimido de acetil.

Receita:

  1. Você deve primeiro colocar os temperos com ervas no fundo das latas e alternar os tomates com as cenouras por cima. As cenouras podem ser cortadas em grandes círculos de 1 centímetro de largura.
  2. Ferva a água no fogão e prepare a marinada.
  3. Despeje um comprimido de aspirina nos frascos, 2 colheres de sopa de óleo cada e despeje os vegetais com salmoura quente. Rolar.
  4. Vire as latas e cubra-as com um cobertor. Quando esfriarem, podem ser movidos para a adega ou armário.

Com mostarda

Você precisará da mesma quantidade de ingredientes que na receita clássica de uma lata de três litros. Este toque é especialmente aromático se você adicionar mostarda em pó a ele. A mostarda dá aos tomates um aroma doce e picante. Para 2 litros de água, você só precisa de 1 colher de sopa de mostarda em pó. Você precisa adicioná-lo à marinada.

Tomates em conserva com ácido acetilsalicílico

Tomates muito aromáticos e saborosos são obtidos de acordo com esta receita simples, que requer: tomate (você pode escolher vermelho ou amarelo), um cacho de verdes (salsa, endro), cabeças de alho - 2 pedaços, 3 cebolas, uma pequena raiz , pimenta vermelha. Além disso, se desejar, você pode colocar folhas de groselha ou de cereja no fundo do frasco. A aspirina é necessária para a preservação (3 comprimidos por 3 litros de capacidade). Para a salmoura, é necessário sal - 300 gramas, açúcar - 5 colheres de sopa, pimenta em grão - 10 peças.

As etapas de cozimento são padrão, como na receita clássica descrita acima. Mais importante ainda, lembre-se de esmagar a aspirina em pó antes de enviá-la para o frasco.

Não rolante "como um barril"

Torção de tomate para o inverno de acordo com uma receita antiga e testada pelo tempo. Os tomates são necessários redondos, de tamanho médio, até 80 gramas. Você também precisará de folhas de groselha. A marinada é preparada com água (cerca de 10 litros), 400 gramas de açúcar granulado, 250 gramas de sal-gema, 3 folhas de louro, 10 ervilhas pimenta da Jamaica e mostarda em pó, aspirina - 4 peças.

Receita:

  1. Amasse os grãos de pimenta com um rolo de massa. Folhas de groselha são colocadas no fundo de um balde ou frigideira. Coloque os tomates, a aspirina picada e outra camada de folhas por cima.
  2. Uma salmoura é preparada com os ingredientes acima, fervida em fogo médio. Despeje a mostarda em pó na água - 2 colheres de sopa. A marinada deve ser resfriada.
  3. Quando a salmoura ficar amarela, você pode despejá-la sobre os tomates.
  4. Os tomates são fermentados durante 2 semanas à temperatura ambiente e depois encaminhados para a adega.

"Tomates Recheados" verdes com acetil

Uma receita original que vai ficar bem entre os petiscos da mesa festiva. Este aperitivo irá agradar a muitos convidados, especialmente aqueles que gostam de comida picante. Para um frasco de litro, você precisa preparar 800 gramas de tomate verde, 1 comprimido de acetil, uma vagem de jalapeño, um alho grande. É aconselhável adicionar um monte de salsa fresca, pimenta da Jamaica - cerca de 10-12 bolas e uma folha de louro. Para a salmoura, o sal e o açúcar são necessários - 1,5 colheres de sopa cada.

Execução passo a passo:

  1. Em primeiro lugar, prepara-se o recheio: rale o alho, corte a pimenta em pequenos pedaços, misture.
  2. Corte os tomates ao meio, mas não totalmente, faça uma depressão dentro de cada fruta com uma colher e coloque o recheio.
  3. Coloque as ervas e os temperos no fundo dos potes, depois os tomates recheados e a aspirina picada.
  4. Prepare a salmoura e regue com os tomates. Enrole os pickles com as tampas e embrulhe até que esfriem.

Como e quanta conservação é armazenada

Um frasco aberto pode ser armazenado por até 1 mês se mantido na geladeira. À temperatura ambiente, os tomates podem desaparecer rapidamente (dentro de 5-6 dias). Além disso, o longo prazo de validade depende da qualidade da fruta - elas devem ser inteiras, sem rachaduras.

Tomates enlatados caseiros em potes fechados podem permanecer quietos por até 3 anos, mesmo em temperatura ambiente. Graças à aspirina em picles, o desenvolvimento de bactérias é quase impossível.

Conclusão

Os alimentos enlatados ocupam um lugar especial na dieta humana - eles gostam de usá-los como lanche em um jantar modesto e em um banquete festivo. Um pote armazenado de tomates salgados para o inverno sempre pode ajudar qualquer anfitriã, se os convidados já estiverem "na porta".


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