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A compota de romã caseira permite não só repor o fornecimento de vitaminas, mas também aumentar o nível de hemoglobina no sangue. Para algumas pessoas, essa propriedade é especialmente importante. A bebida vai agradar a quem não gosta do gosto azedo e azedo do suco de romã. Além disso, pode ser preparado para uso futuro.
É possível cozinhar compota de romã para o inverno
Sabe-se que a compota de romã pode ser bebida não só imediatamente após o cozimento, mas também colhida para o inverno. Existem várias receitas comprovadas, mas a principal tarefa é escolher a fruta certa e preparar o recipiente.
Como escolher o ingrediente principal certo
Os critérios para escolher uma romã de qualidade são:
- cor;
- O peso;
- descasca.
A cor das frutas de qualidade pode variar do amarelo alaranjado ao marrom avermelhado. A tonalidade depende da variedade e do tempo de maturação da fruta. É importante notar que na natureza existem frutas brancas e rosas que não são inferiores às clássicas em termos de propriedades úteis. Os iniciantes devem prestar muita atenção à pele da romã, que deve:
- estar seco e bem ajustado aos grãos;
- não tem manchas ou sinais de decomposição;
- não tem danos mecânicos ou amolgadelas.
Quanto ao peso da romã, a fruta suculenta e madura será pesada, e a fruta verde será leve.
Além disso, a flor de uma romã madura está madura, seca, mas de forma alguma verde.
Preparando recipientes para o início
Quaisquer potes de vidro são usados como recipientes para conservas de compota de romã, mas na maioria das vezes seu volume não excede 1 litro. Eles não devem ter rachaduras ou lascas. Antes do uso, eles são enxaguados e esterilizados de qualquer maneira conveniente:
- no forno;
- para um casal;
- no microondas.
Como enrolar uma compota de romã em casa
Existem várias maneiras comprovadas de conservar a compota de romã para o inverno, mas a cada ano esse arsenal é reabastecido com novos produtos. Cada dona de casa moderniza as receitas a seu gosto, adicionando ou retirando ingredientes, manipulando sua quantidade.
Uma receita simples com cascas
A bebida preparada de acordo com esta receita tem o máximo benefício para o corpo. Você pode prepará-lo com os seguintes componentes:
- 1 fruta de romã;
- 350 g de groselha;
- 1 litro de água;
- 10 colheres de sopa eu. Sahara.
A romã lavada é cortada em pedaços junto com a casca e deixada em uma tigela. Coloque uma panela com água no fogão e deixe ferver, depois coloque a romã lá e mexa. As passas, descascadas dos galhos e lavadas, também são enviadas para a frigideira. Despeje o açúcar ali e mexa. A compota é fervida por mais 20-25 minutos.
De cascas de romã
Esta bebida é utilizada exclusivamente para fins medicinais como agente antimicrobiano. Para prepará-lo, você precisará de:
- 2 copos de água;
- 2 colheres de sopa. casca de romã;
- 2 colheres de chá de raiz de gengibre moída;
- 2 colheres de chá de mel;
- 11 folhas de hortelã.
Em uma tigela ou panela, misture as cascas de gengibre, hortelã e romã. Deixe repousar por 10 minutos, após o qual a água é escoada, leve ao fogo e ferva. Em seguida, o mel é dissolvido nele e colocado de volta na mistura. Compote é infundido por 2-3 horas em um recipiente hermeticamente fechado.
Opção com maçãs
Esta bebida é caracterizada não só pelo seu sabor rico, mas também por um leve aroma primaveril. Para prepará-lo, você precisará de:
- 300 g de sementes de romã;
- 1500 g de maçãs verdes;
- 0,5 kg de açúcar;
- 2 litros de água limpa.
As maçãs são bem lavadas e removidas dos caroços e, no caso das romãs, os grãos são separados da película e da casca. Não descasque as cascas das maçãs para que não se desfiem durante a cozedura. Uma mistura de romã e maçãs é colocada em potes esterilizados por um terço, e água fervida é derramada por cima. Deixe fermentar por 10 minutos, depois escorra a água, acrescente o açúcar granulado e ferva novamente. O xarope resultante é novamente colocado em potes e enlatado.
Com frutas
Quase qualquer fruta pode ser combinada com romã (por exemplo, peras, ameixas, damascos, groselhas). Para preparar a compota, você precisará de:
- 0,25 kg de sementes de romã;
- 1,5 kg de fruta;
- 0,5 kg de açúcar granulado;
- 2 litros de água limpa.
Enxágue bem as frutas e descasque-as. Separe os grãos da romã. Divida a mistura de frutas e sementes de romã em potes de vidro, enchendo-os a um terço, despeje água fervente neles e deixe por não mais que 10 minutos. Em seguida, escorra o líquido, acrescente o açúcar ali e, mexendo, leve para ferver. Despeje a calda preparada sobre as frutas e enrole os potes.
Com mel
Esta bebida vai agradar a adultos e crianças. Para prepará-lo, você precisará de:
- 3 granadas;
- 2 maçãs verdes;
- 1 limão;
- 150 g de mel;
- algum cardamomo (opcional)
Lave as maçãs, corte ao meio e pique-as em rodelas. Passe o limão no ralador e esprema o suco (pode deixar a polpa no suco para dar frescor à bebida). Despeje as maçãs com as raspas, o suco de limão e o cardamomo em uma panela, despeje a água e leve ao fogo. Após ferver, ferva por 10 minutos. em fogo baixo, retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos. Os grãos são separados da romã e são despejados com mel em uma tigela separada. Uma colher de sopa de grãos é derramada em um copo alto, após o qual são despejados com a compota previamente cozida.
Com gengibre
Uma bebida com sabor e aroma ricos, contendo uma grande quantidade de vitaminas e minerais, é adequada para as noites frias de inverno. Para cozinhar você precisará de:
- 2 granadas;
- 3 maçãs;
- 5 cm de rizoma de gengibre;
- 100 g de açúcar granulado;
- 2 litros de água limpa.
As maçãs lavadas são removidas e cortadas em pequenos cubos. O gengibre descascado é cortado o mais fino possível. A água é colocada em uma panela e o açúcar granulado é colocado, colocado no fogo e fervido. Maçãs e gengibre são jogados na calda. Depois disso, os grãos de romã são despejados, fervidos por mais 10 minutos. e retire a compota do fogão.
Com groselhas
Para preparar uma bebida perfumada, azeda e brilhante, você precisará de:
- 0,5 kg de frutos de groselha;
- 1 romã;
- 3 ramos de hortelã;
- 1 litro de água limpa;
- 6 colheres de sopa. açúcar granulado.
Os grãos são separados da romã e colocados em um recipiente separado. Enxágüe as passas e remova os galhos. Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar granulado, leve para ferver. Jogue ali romã, hortelã e groselha, após o que eles mantêm em fogo baixo por mais 20 minutos. e retirado do fogão.
Com marmelo
Para preparar uma compota de vitaminas, você precisará de:
- 2 marmelos;
- 1 romã;
- 250 g de açúcar granulado;
- 1,5 litros de água limpa.
O marmelo é lavado e o canhão é retirado com uma esponja. Em seguida, as frutas são descascadas e cortadas em pedaços. Os grãos são separados da romã. O açúcar é colocado na água, colocado no fogo e levado para ferver. Jogue lá pedaços de marmelo e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, as sementes de romã são derramadas, fervidas por não mais de 3 minutos. e retire a panela do fogão.
De feijoa
Uma bebida exótica é feita com os seguintes ingredientes:
- 0,5 kg de feijoa;
- 0,5 kg de açúcar granulado;
- 1,5 xícaras de sementes de romã;
- 12 botões secos de chá de rosas;
- 3 litros de água limpa.
A feijoa é lavada e as caudas e o tampo são aparados. Sementes de romã, chá de rosas e feijoa picada são colocados em uma jarra de vidro. Em seguida, despeja-se água fervente nele, cobre-se com uma tampa e deixa-se por 8 minutos. Em seguida, a água é drenada, fervida e a fruta é despejada novamente, deixando em infusão por 10 minutos. Em seguida, o líquido é novamente decantado, o açúcar é adicionado e levado para ferver. O xarope resultante é despejado de volta na jarra e amassado.
Termos e condições de armazenamento
A compota de romã aberta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e em frasco fechado por até 1,5 anos. Depois de abrir o recipiente, a bebida deve ser cheirada. Se sentir um cheiro azedo, não será mais possível usá-lo. Com a observância criteriosa da tecnologia de preparo e esterilização, a compota pode ser armazenada em local escuro, protegido da luz solar, por até 2 anos.
