Conselho

Uma receita simples para fazer geléia de cereja de passarinho para o inverno

Uma receita simples para fazer geléia de cereja de passarinho para o inverno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Os frutos e as folhas da cereja de pássaro são usados ​​na medicina popular e na culinária, e os próprios arbustos são usados ​​como desinfetantes devido às suas propriedades anti-sépticas. As frutas contêm ácidos cítrico e málico, frutose, glicose e glicosídeo, além de ácido ascórbico. Portanto, as bagas deste arbusto são utilizadas para fins medicinais. Eles podem ser consumidos frescos. Compotas ou conservas também são feitas de cereja de pássaro.

Características de fazer geléia de cereja de pássaro

Qualquer variedade de cereja de pássaro é usada para fazer geléia. Pode ser colhido em vermelho, preto ou branco (é considerado raro). O mais adstringente de todos é o vermelho, mas é o mais útil porque contém muita vitamina A. O preto é mais macio e doce, mas contém menos vitaminas. O branco de todos os três é o mais doce, mas não contém menos nutrientes do que o preto. Não importa o que cereja de pássaro seja feito de geléia, ela será saudável e saborosa.

Lista de compras

Para cozinhar você precisará de:

  • frutas cereja;
  • açúcar;
  • agua.

Seleção e preparação de ingredientes

A cereja de pássaro é comprada no mercado ou colhida na floresta. A cereja do pássaro selvagem na aparência é menos caseira, mas em termos de quantidade de vitaminas é muito superior. Para o preparo da geléia, os frutos devem ser lavados sem colocá-los em água corrente, pois pode danificar a casca dos bagos. Melhor derramar a fruta em uma peneira e mergulhar em uma tigela de água. Você precisa fazer isso 5-6 vezes.

Para armazenamento de longo prazo, você precisa escolher o lixo e as frutas estragadas ao cozinhar.

Preparação de recipientes

É melhor cozinhar a geléia em uma panela de aço inoxidável. Também é fervido em esmalte, mas o pigmento contido nos bagos deixará um traço que quase não se esvai. É aconselhável não levar potes de cobre, pois liberam metais pesados ​​na mistura. Frascos de vidro devem ser esterilizados, tampas de metal devem ser preparadas para emenda.

Outros recipientes que estarão envolvidos na conservação também devem ser mergulhados em água fervente.

Como fazer geléia de cereja de passarinho para o inverno

Método de preparação de geleia sem sementes. Dos ingredientes necessários:

  • 1 quilo de açúcar;
  • 1 kg de bagas de cereja de pássaro.

A receita é fácil, mas demorada:

  1. As frutas precisam ser lavadas, separadas e secas.
  2. Coloque-os em um recipiente para cozinhar.
  3. Encha-o com água e cozinhe a mistura por 25-30 minutos em fogo baixo.
  4. Deixe as frutas esfriarem e esfregue com um curativo ou gaze para remover as sementes.
  5. Misture a massa resultante com o açúcar.
  6. Deixe em infusão por 45-50 minutos.
  7. Despeje a água na proporção de 250-300 mililitros por 1 quilo de purê.
  8. Mantenha no fogo por 35-40 minutos.
  9. Despeje a mistura em potes. Enrole a tampa e deixe esfriar a 18-23 ° C.
  10. Coloque na geladeira ou na adega.

Uma receita simples de geléia para o inverno. Para cozinhar você precisará de:

  • 1 kg de cereja de pássaro preta;
  • um quilo e meio de açúcar granulado;
  • 750 mililitros de água.

Não demora muito para fazer esta geléia:

  1. As frutas precisam ser lavadas e secas.
  2. Dissolva meio quilo de açúcar em água fervente.
  3. Coloque as frutas em uma peneira.
  4. Mergulhe em calda fervente.
  5. Mantenha as frutas nele por 4-5 minutos.
  6. Retire o recipiente da frigideira e segure-o sobre ele. Isso é necessário para que a calda escorra de volta para o prato.
  7. Despeje as frutas em uma panela limpa e sem esmalte.
  8. Despeje o açúcar restante na calda. Depois de totalmente dissolvido, despeje a calda sobre as bagas e leve ao lume brando.
  9. Cozinhe por 15 minutos, mexendo e retirando a espuma.
  10. Embale a mistura em potes, enrole com tampas de metal.
  11. Quando o conteúdo dos frascos esfriar, coloque-os na geladeira ou na adega.

Como armazenar o produto acabado corretamente

Existem algumas dicas para armazenar o produto acabado:

  • A foca cereja, que contém sementes, pode ser armazenada em ambiente escuro e fresco por até 7 meses a partir da data de conservação. Isso se deve ao fato de seus ossos conterem ácido cianídrico;
  • a geléia deve ser feita sem sementes. Portanto, ele será armazenado por mais tempo;
  • mantenha o produto acabado em um local fresco e escuro.


Assista o vídeo: Lives de Inverno Condor - Harmonização Vinho e Massa (Outubro 2022).