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Quando você precisa colher groselhas pretas e como fazê-lo rapidamente, nós determinamos o grau de maturação

Quando você precisa colher groselhas pretas e como fazê-lo rapidamente, nós determinamos o grau de maturação


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A groselha é uma das colheitas de frutos silvestres mais comuns em chalés de verão. E para que as frutas permaneçam saborosas pelo maior tempo possível, você precisa descobrir quando colher as groselhas e como determinar com precisão sua maturação. Dependendo da região de crescimento, o momento da colheita dos frutos maduros pode variar.

Quando colher passas, dependendo da região de crescimento (tabela)

Dependendo da região de crescimento, a cultura amadurece em momentos diferentes. Em climas quentes, as bagas amadurecem mais rapidamente. No período frio, a frutificação se aproxima do outono.

Preto

A groselha preta difere porque amadurece de maneira desigual em regiões diferentes.

Regiões da SibériaNas latitudes setentrionais, a baga amadurece mais tarde do que tudo o mais e entra em frutificação tardia devido ao clima desfavorável. O amadurecimento da safra começa no 45º dia após a entrada dos arbustos em frutificação. Nas regiões do norte, as datas de amadurecimento caem nos primeiros dias de agosto.
Volga e regiões centraisNas regiões centrais, os frutos amadurecem próximo a meados de julho. Se o verão acabou sendo frio, então no final de julho. E se quentes, os primeiros frutos maduros podem aparecer no final de junho.
Regiões do sulNas regiões do sul, o arbusto amadurece primeiro. Também entra em frutificação mais cedo. A colheita em latitudes quentes ocorre no final de junho

Em alguns casos, a colheita pode demorar várias semanas. Além disso, o tempo de amadurecimento da fruta depende da variedade. As primeiras variedades amadurecem perto de meados de junho. Meio cedo - no final de junho. As variedades tardias amadurecem em agosto.

Vermelho

Krasnoparodnaya se distingue por bagas muito pequenas, então elas são colhidas junto com galhos na maioria das vezes.

Regiões do norteNo norte, as groselhas amadurecem mais perto do início de agosto.
Volga e regiões centraisNas regiões Centrais e no Volga, onde o clima pode ser quente e frio, no verão as datas de frutificação são em meados de julho. Variedades precoces podem amadurecer em meados de junho
Regiões do sulNo sul, onde o clima quente se instala muito cedo, a frutificação começa no início de junho e vai até julho

Assim como no caso do chokeberry, o período de maturação depende da variedade. A maioria dos residentes de verão afirma que as variedades de frutas vermelhas amadurecem duas semanas antes que as pretas.

Branco

Regiões do norteNas latitudes do norte, o amadurecimento das variedades de frutas brancas coincide com as de frutas vermelhas e cai no início de agosto.
Volga e regiões centraisA groselha branca amadurece mais perto da segunda quinzena de junho - início de julho
Regiões do sulNo sul, as variedades brancas amadurecem em meados de junho. Variedades precoces - no início de junho. Variedades tardias amadurecem mais perto de meados de julho

As variedades tintas e brancas amadurecem quase ao mesmo tempo devido à película fina de ambas as variedades.

Determine a maturação da baga

O momento da colheita deve ser determinado pelos sinais de maturação dos frutos.

A maturidade pode ser determinada por uma série de sinais:

  • As bagas adquiriram uma tonalidade púrpura ou vermelha intensa (dependendo da variedade).
  • Os frutos são facilmente separados do pedúnculo.
  • O galho no qual as bagas crescem fica marrom em vez de esverdeado.
  • Tem gosto adocicado.
  • Os frutos começam a desmoronar do arbusto.

A maturação também é determinada pela variedade e região de crescimento dos arbustos.

A baga que atingiu a maturação mecânica não é armazenada por muito tempo. Na geladeira, essas frutas permanecem frescas por no máximo 1 semana. As groselhas vermelhas e brancas são armazenadas por cerca de 1 mês a uma temperatura de +1 grau.

Como escolher passas de Corinto corretamente

A coleta de groselha é um processo longo e trabalhoso. Pequenos frutos crescem em arbustos. Principalmente nas variedades tintas. Coletar groselhas com ou sem ramos - não há diferença fundamental. As variedades brancas e pretas são colhidas separadamente com frutos silvestres. Para residentes de verão preguiçosos, existe uma maneira relativamente rápida de colher.

Para colher corretamente, você precisa saber com antecedência o momento favorável para a colheita. As bagas devem ser colhidas de manhã cedo, quando o orvalho já secou dos arbustos. Ou à noite, após o pôr do sol. Se colhidas em clima quente, elas desaparecerão rapidamente.

Maneiras de colher frutas com rapidez e facilidade

Prepare uma cesta ou balde antes de colher frutas. A groselha preta geralmente é colhida em partes, pois amadurecem de maneira irregular. As variedades tintas e brancas são colhidas imediatamente após atingirem a maturidade técnica. Devido à sua pele fina, eles se deterioram rapidamente.

Como coletar rapidamente groselhas de arbustos:

  • Espalhe uma serapilheira ou pano sob os arbustos para cobrir todo o solo próximo à planta.
  • Durante a colheita, os frutos devem ser arrancados de forma que caiam sobre o tecido estendido.
  • Em seguida, reúna o pano de linho e despeje a colheita em um balde.

Você também pode usar este método se o plantio de groselha for muito grande. Embora este método não seja o mais rápido e seja adequado apenas para groselhas pretas. Mas você não precisa carregar um balde com você o tempo todo. Não há outras maneiras de colher frutas rapidamente.

Vale a pena colher groselhas verdes de um arbusto?

A colheita de groselhas verdes não é recomendada. Essas frutas ainda não acumularam nutrientes em sua composição. Eles não são adequados para consumo fresco. E em pessoas com estômago fraco, pode causar indigestão e problemas intestinais. Melhor esperar até que os frutos atinjam a maturidade técnica. Não maduros, também não são adequados para congelar e secar.

As passas de Corinto verdes podem ser colhidas se você quiser mantê-las frescas pelo maior tempo possível. Depois de coletar as groselhas verdes, elas são armazenadas na geladeira. Em poucas semanas ele “alcançará” e atingirá a maturidade técnica.

Você pode colher na chuva ou depois da chuva?

Você pode colher passas a qualquer hora do dia e em qualquer clima. Mas se você quiser manter os bagos frescos após a colheita o maior tempo possível, a coleta é feita em clima seco e ensolarado. Se você colher os frutos em tempo chuvoso, eles não serão armazenados por muito tempo.

As groselhas colhidas serão bem armazenadas antes do início da chuva. Mas depois que a chuva passar, é melhor esperar alguns dias para que a água seque.

Como classificar e armazenar frutas

Após a colheita, os frutos devem ser separados. Isso permitirá que as bagas danificadas sejam jogadas fora imediatamente. Se houver mofo nas frutas e essas bagas forem deixadas com a safra inteira, ele se espalhará rapidamente em frutas saudáveis.

As bagas devem ser separadas imediatamente após a colheita dos arbustos. Se você deixá-los mesmo que por alguns dias, as groselhas começarão a fermentar. Após a separação dos bagos, eles são lavados e colocados para secar.

Você pode armazenar as frutas colhidas de várias maneiras. A maneira mais fácil é congelá-los no freezer. Dobre as frutas em sacos plásticos e coloque-as no freezer.

Outra forma é moer com açúcar. Moa as bagas lavadas no liquidificador e acrescente açúcar a gosto. Transfira para frascos e leve à geladeira.

As frutas podem ser colhidas para o inverno, em compotas e conservas, além de secas. A conservação da groselha é armazenada em uma adega ou geladeira. Os frutos secos são transferidos para potes de vidro ou sacos de tecido. Armazene longe da luz solar.


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