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TOP 14 receitas de conservas de tomate com mostarda para o inverno

TOP 14 receitas de conservas de tomate com mostarda para o inverno


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Muitas donas de casa tentam diversificar a dieta da família, a maneira mais bem sucedida de fazer isso é através dos preparativos para o inverno. A solução ideal seria fazer tomates com mostarda para o inverno, cujas receitas devem ser familiarizadas para preparar este original aperitivo que vai decorar a mesa e enriquecer o paladar dos mais variados pratos.

Os segredos de tomates em conserva com mostarda para o inverno

É importante seguir a sequência de ações de acordo com a receita e conhecer as nuances que vão melhorar a qualidade de um lanche saboroso:

  1. Os tomates marinam bem se forem furados na zona do pedúnculo e, se os frutos forem cortados em rodelas, a salga adquire uma cor característica de mostarda.
  2. O doce refinado com acidez adicionará ameixas ao aperitivo.
  3. É melhor adicionar temperos a gosto.
  4. Quantidades excessivas de cravo e louro podem ofuscar o sabor do ingrediente principal.
  5. É difícil imaginar preparar um lanche sem água, deve ser purificado ou destilado.

Preparação do recipiente

Antes de cozinhar, você precisa preparar o recipiente. Recomenda-se a utilização de potes de vidro com volume de um ou três litros, bem lavados e esterilizados..

Como escolher e preparar os ingredientes principais

O sabor de qualquer peça depende diretamente dos ingredientes escolhidos. Portanto, para que os tomates com mostarda sejam saborosos, atenção especial deve ser dada à escolha dos produtos:

  1. Os vegetais devem ser firmes, firmes e livres de danos.
  2. É desejável levar variedades carnudas de cultura, caso contrário o aperitivo será aguado e não muito saboroso.
  3. Antes de cozinhar, separe as frutas, selecionando por estágio de maturação, tamanho e variedade, depois lave e seque.
  4. A mostarda pode ser usada tanto em pó quanto em grãos.
  5. Use especiarias de alta qualidade, especiarias apenas na forma de terra. Escolha sal grosso e leve vinagre a seu gosto.

Se você levar em consideração todos os momentos da etapa preparatória, poderá obter uma peça de alta qualidade e excelente sabor.

Os melhores métodos de salga

Existem muitas variações de salga, cada uma com seu próprio sabor e valor nutricional. Portanto, antes de iniciar a fabricação, é recomendável que você se familiarize com as receitas propostas e escolha um método de cozimento mais adequado para você.

Tomates salgados a frio com mostarda seca

Cada dona de casa adicionará uma receita deste prato ao seu cofrinho culinário. Afinal, esses petiscos simples e ao mesmo tempo deliciosos merecem o título de favoritos nos preparativos de inverno.

Composição do componente:

  • tomates;
  • 1,5 litros de água;
  • 80 g de açúcar;
  • 60 g de sal;
  • 50 g de mostarda em pó;
  • pimenta, folha de louro, raiz de rábano, endro.

Receita passo a passo:

  1. Encha a jarra com vegetais, alternando com os temperos selecionados.
  2. Adicione o açúcar, o sal e a mostarda.
  3. Despeje o conteúdo da jarra com água fervida fria.
  4. Agite para distribuir os ingredientes uniformemente e feche sob a tampa de náilon.

Sem vinagre

Esta receita sem vinagre produzirá deliciosos frutos de tomate em lata, já que a mostarda servirá como um bom conservante.

Estrutura do componente:

  • 1,5 kg de frutos de tomate;
  • 0,5 pcs. maçãs;
  • 4 dentes. alho;
  • 1 PC. Lucas;
  • 3 guarda-chuvas de endro;
  • 2 colheres de sopa. eu. sal;
  • 1,5 colher de sopa. Sahara;
  • 1 Colher de Sopa. pó de mostarda;
  • Pimenta.

Como fazer de acordo com a receita:

  1. Pique as maçãs e cebolas lavadas e descascadas em rodelas.
  2. Misture os tomates na jarra, alternando com alimentos como cebola, maçã, alho e tempere com especiarias.
  3. Despeje em água fervente, tampe e reserve por 10 minutos.
  4. Esvazie o conteúdo dos pratos do líquido para adicionar sal, adoçar e ferver.
  5. Despeje a mostarda em pó sobre os vegetais e preencha imediatamente com a marinada quente, cortiça.

Com alho e ervas "Lamba os dedos"

Este aperitivo cheio de mostarda de dar água na boca atrai pela sua versatilidade. E sua composição equilibrada o torna popular entre os defensores da alimentação saudável.

Componentes:

  • 2 kg de tomates;
  • $ 3 alho;
  • 3 pecas. folha de louro;
  • 1 colher de chá de mostarda em pó;
  • 1 litro de água;
  • 1 Colher de Sopa. sal;
  • 2 colheres de sopa. Sahara;
  • verdes.

Algoritmo de ações passo a passo:

  1. Encha a jarra com tomate, adicione o alho picado com ervas, folhas de louro, mostarda.
  2. Para a marinada, tomar água, adoçar, adicionar sal e deixar ferver por 5 minutos.
  3. Despeje o conteúdo do frasco com a marinada e, tampando, envolva-o com uma manta.

Com mostarda francesa

Esta preparação de inverno servirá como uma salga original, que fará um respingo na mesa festiva.

Composição do componente:

  • 8 pcs. tomates;
  • 2 dolares alho;
  • 20 g de açúcar;
  • 15 g de sal;
  • 1 colher de chá de mostarda francesa;
  • 1 litro de água;
  • 10 ml de vinagre;
  • coentro, louro, endro, pimenta.

A receita envolve a realização de processos como:

  1. Lave os tomates, coloque-os em um recipiente.
  2. Adicione o alho, a mostarda, as especiarias.
  3. Despeje a água em estado de fervura, que imediatamente drene com cuidado para um recipiente, enquanto todos os componentes devem permanecer no frasco.
  4. O líquido escorrido é a base da salmoura, deve ser salgado, adoçado e temperado com vinagre.
  5. Encha o recipiente com a marinada. Após a costura, resfrie e guarde.

Com folhas de rábano, cereja e groselha

O uso de temperos é sempre incentivado, pois agregam a sofisticação normalmente encontrada nos pratos dos restaurantes.

Ingredientes da receita:

  • 2 kg de tomates;
  • 1 alho;
  • 3 colheres de sopa. sal;
  • 1 colher de chá de mostarda (pó);
  • 1 Colher de Sopa. vinagre;
  • 1 Colher de Sopa. Sahara;
  • endro, folhagem de groselha, cerejas, raiz-forte.

Como fazer um lanche:

  1. Decore o fundo da lata com uma camada de folhagem de raiz-forte, endro.
  2. Encha os pratos com tomates furados no talo, misturados com alho, folhas de baga.
  3. Para salgar, adicione açúcar, mostarda ao conteúdo, sal e, em seguida, despeje sobre água fervida resfriada e vinagre.
  4. É melhor selá-lo com uma tampa de náilon.

Com cenouras

Um aperitivo interessante para o inverno certamente se encaixará no roteiro de qualquer feriado e fará as delícias de todos os membros da família. Para fazer isso, pegue:

  • 10 kg de tomates;
  • 1 kg de cenouras;
  • 2 gols alho;
  • 0,5 kg de sal;
  • 8 litros de água;
  • 3-4 colheres de sopa. pó de mostarda;
  • especiaria.

Como preparar a preservação:

  1. Lave os frutos do tomate, deixando os talos. Pique as cenouras descascadas com um ralador. Pique o alho em fatias finas.
  2. Coloque a metade do alho, temperos em uma jarra na parte inferior e espalhe os tomates por cima, alternando com a cenoura e o alho restante, até que os pratos fiquem cheios. Adicione a mostarda em pó. Decore o topo com verduras.
  3. Pegue a água e, combinando com o sal, despeje o conteúdo do recipiente. Organize a opressão e envie para o frio.

Tomates para o inverno com mostarda seca em potes, como barris

Esta preservação complementará muitas obras-primas da culinária ou servirá como um prato independente como aperitivo, tanto durante as férias quanto em um jantar em família.

Ingredientes:

  • 2 kg de tomates;
  • 2 colheres de sopa. Sahara;
  • 2 colheres de sopa. pó de mostarda;
  • $ 3 alho;
  • especiarias.

Receita de elaboração:

  1. Coloque o alho com temperos em um recipiente e tampe os vegetais.
  2. Pegue água fria, salgue, adicione açúcar, mostarda em pó e despeje a composição resultante em um recipiente. Cubra o gargalo do prato com gaze.
  3. Após 7 dias, retirar o molde formado e selar hermeticamente com tampa, de preferência de náilon.

Com tomate cereja

A receita desta salga caseira para o inverno permitirá que você não se preocupe com o que servir na mesa, caso cheguem convidados inesperados. Tendo pelo menos um pote, basta abri-lo e fazer rapidamente um acompanhamento. Para fazer isso, pegue:

  • 2 kg de cereja;
  • 2 colheres de sopa. mostarda;
  • 1 litro de água;
  • 1 Colher de Sopa. sal;
  • especiarias conforme desejado.

Receita por etapas:

  1. Encha o jarro com o ingrediente principal, depois de colocar ervas e especiarias no fundo.
  2. Pegue água, salgue, acrescente a mostarda e misture tudo, quando a salmoura ficar leve, despeje nos vegetais.
  3. Deixe por 4 dias e, em seguida, rolha com uma tampa de náilon.

Com mostarda dijon

Um aperitivo feito de acordo com esta receita será um sucesso na mesa festiva, pois é suculento, aromático e caracterizado por um sabor picante que não deixará ninguém indiferente.

Para fazer isso, prepare:

  • 8 pcs. tomates;
  • 2 dolares alho;
  • 2 pçs. Mostarda Dijon em sementes;
  • 1 litro de água;
  • 0,5 colher de sopa. Sahara;
  • 0,5 colher de sopa. sal;
  • 0,5 colher de sopa. vinagre;
  • especiarias, ervas.

Como salgar de acordo com a receita:

  1. Encha a jarra, alternando especiarias, ervas, sementes de mostarda, tomates.
  2. Faça uma salmoura com água, acrescente açúcar, tempere com sal e vinagre. Misture tudo e despeje o conteúdo da jarra.
  3. Sele com uma tampa de náilon.

Com manjericão e cravo

Para dar mais variedade ao cardápio, recomenda-se experimentar uma receita com temperos como manjericão e mostarda, que conferem ao prato uma originalidade.

Isso exigirá:

  • 2,5 kg de tomates;
  • 1,5 litros de água;
  • 5 peças. cravos;
  • 4 ramos de manjericão;
  • 4 coisas. folhas de louro;
  • 1,5 colher de sopa. sal;
  • 3 colheres de sopa. Sahara;
  • especiaria.

Como fazer um vazio:

  1. Coloque os frutos do tomate junto com as especiarias em uma jarra.
  2. Adicione a folha de louro à água fervente, salgue e adoce. Adicione a mostarda à marinada resfriada e mexa. Quando o recheio ficar claro, regue com os legumes.
  3. Ele pode ser selado com uma capa de náilon ou de metal.

Tomates de barril com mostarda

Se você está cansado de pratos monótonos, então deve avaliar uma receita interessante que você pode fechar para o inverno e desfrutar de um vegetal curativo mesmo na estação fria. O enlatamento levará um mínimo de tempo.

Composição do ingrediente:

  • 2 kg de tomates;
  • 60 g de sal;
  • 20 g de mostarda em pó;
  • alho, especiarias.

Método de preparação:

  1. Decore o fundo do frasco esterilizado com todos os ingredientes, exceto tomate e sal.
  2. Perfure os legumes lavados em vários locais com um palito e envie para o frasco.
  3. Dissolva o sal em água fervida e resfriada. Encha o frasco com a salmoura resultante, cubra-o com uma gaze.
  4. Deixe o frasco por 14 dias no frio. Após o tempo especificado, rolha com tampa de náilon e leve à geladeira por 2 semanas.

Tomates temperados com mostarda

Um aperitivo brilhante vai decorar a mesa festiva com sua aparência original, e também vai surpreender a todos com a singularidade de seu sabor e aroma.

Lista de compras:

  • 2 kg de tomates;
  • 1 litro de água;
  • 1,5 colher de sopa. sementes de mostarda;
  • 0,5 colher de sopa. anis;
  • 0,5 colher de sopa. cominho;
  • 0,5 colher de chá de canela em pó;
  • 2 pçs. folhas de louro;
  • $ 3 alho;
  • especiarias.

Como salgar corretamente:

  1. Coloque o alho, temperos em uma jarra, complementando-os com folhas de louro, ervas. Tampe com legumes.
  2. Pegue água fervente e adicione sal, açúcar, enquanto esfria, despeje em uma jarra. A costura está pronta.

Com tomates verdes

Um aperitivo apetitoso para o inverno com um toque picante surpreenderá todos os familiares e amigos, além de causar uma agradável impressão nos convidados.

Para fazer isso, prepare:

  • 2 kg de tomates verdes;
  • 25 g de mostarda em pó;
  • 100 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa. sal;
  • especiaria.

Receita passo a passo:

  1. Decore o fundo do frasco com especiarias.
  2. Pique o alho em pratos e introduza nos furos feitos nos tomates, onde fica o pedúnculo, na quantidade de 2-3 peças.
  3. Tampe os legumes sobre os temperos e despeje na água fervida resfriada.
  4. Adicione a mostarda.
  5. Passe uma gaze sobre o gargalo do recipiente e reserve por 15 dias em uma sala com temperatura ambiente.
  6. Feche a tampa, coloque na geladeira por 20 dias.

Tomates levemente salgados com mostarda

Mulheres modernas e ocupadas preferem esse caldo para o inverno, pois traz variedade ao cardápio e não exige muito esforço e tempo para fazer..

Conjunto de componentes:

  • 6 kg de tomates;
  • 0,5 kg de raízes de aipo;
  • 2 pçs. alho;
  • 30 montanhas Pimenta;
  • 4 litros de água;
  • 250 g de sal;
  • 500 g de açúcar;
  • 200 g de pó de mostarda.

Receita passo a passo:

  1. Pique o arenque, o alho em tiras, que se insere nos cortes feitos junto aos talos dos vegetais.
  2. Coloque os temperos no fundo da jarra e tampe os vegetais.
  3. Prepare a salmoura tomando água, açúcar, sal e fervendo bem a composição.
  4. Encha os potes com a marinada resfriada a 50 graus, acrescente a mostarda e feche, usando tampas, de preferência de náilon, e leve ao frio. Enrole após 5 dias.

Regras básicas de armazenamento

Fazer tomates com mostarda para o inverno é apenas metade da batalha. É importante criar condições ótimas de conservação para o lanche, pois dela depende sua qualidade quando é aberto no inverno. Não armazene mais de 1 ano em qualquer lugar escuro e fresco. Pode ser uma despensa, uma adega, a prateleira de baixo da geladeira.


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