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Descrição da variedade de rabanete de carne vermelha, características de cultivo e rendimento

Descrição da variedade de rabanete de carne vermelha, características de cultivo e rendimento


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O rabanete comum tem muitas variedades. Destes, por uma série de características, destaca-se o rabanete Red Meat, criado por criadores japoneses. Desde os tempos antigos, o vegetal de raiz tem sido incluído na dieta diária como um agente medicinal e profilático.

Descrição da variedade

A variedade de carne vermelha é bastante rara em chalés e fazendas de verão. Apesar de sua baixa prevalência, os frutos são valorizados por sua polpa branca, densa e suculenta e sabor rico. Em termos de sabor, os frutos assemelham-se à variedade Daikon e à colheita do rabanete europeu. Independentemente do método de preparo, o vegetal praticamente não é amargo e possui propriedades em comum com o rabanete anual.

O rabanete-vermelho distingue-se pelos frutos grandes, que chegam a pesar 300 g, as raízes adquirem forma arredondada ou cilíndrica com casca fina de cor vermelha escura. Existem também híbridos com pele branca e polpa rosada a vermelha.

A parte superior do vegetal quase sempre apresenta uma tonalidade verde profunda.

A raiz vegetal tem uma composição rica em vitaminas, incluindo beta-caroteno, ácido ascórbico, tiamina e outros. A composição inclui macro e microelementos, ácidos orgânicos e fibra alimentar.

Recursos benéficos

O consumo periódico da raiz vegetal ajuda a ter um efeito benéfico no processo digestivo devido à entrada de fibras grossas no corpo. O rabanete melhora o apetite e promove a eliminação acelerada de toxinas e substâncias nocivas. O vegetal serve como medida preventiva contra doenças do cálculo biliar e constipação.

As propriedades antibacterianas do rabanete o tornam adequado para o tratamento de doenças intestinais. Na radiculite e na gota, as compressas à base de rabanete ajudam e esfrega-se na pele sumo de vegetais para combater a queda de cabelo. A tintura de raiz é usada para remover manchas e sardas. Dado o baixo teor calórico do produto, recomenda-se utilizá-lo durante a perda ativa de peso. 100 g de rabanete contém cerca de 35 kcal.

Benefícios e contra-indicações

Apesar da abundância de características úteis, o uso de uma grande quantidade de raízes vegetais pode levar a consequências indesejáveis. Em particular, pode causar inchaço nos intestinos ou irritação na mucosa do estômago. As contra-indicações para o uso de rabanete vermelho incluem:

  1. A presença de processos inflamatórios no sistema digestivo, incluindo úlceras estomacais e duodenais, gastrite, enterocolite com função secretora aumentada.
  2. Certas doenças dos rins, coração, fígado e pâncreas.
  3. Recentemente, sofreu um ataque cardíaco.
  4. Intolerância individual e alergia ao produto.

Crescendo e cuidando

A cultura não requer condições especiais de cultivo e cuidados cuidadosos. As raízes podem até crescer em solo do tipo argiloso com plantio raso. Mas uma rica colheita só pode ser obtida em solo fértil com o uso de fertilizantes orgânicos. O plantio é melhor feito após as leguminosas, grãos de inverno e batata cedo. Você pode semear uma safra no final da primavera ou no verão.

Antes de plantar, você deve preparar o solo - desenterrá-lo, aplicar fertilizante (composto ou húmus) e adicionar cal apagada quando o solo estiver ácido.

Após a semeadura, a terra deve ser derramada abundantemente e coberta com cobertura morta. Durante o amadurecimento das mudas, é necessário remover constantemente as ervas daninhas dos canteiros, garantir uma irrigação estável e fertilizar o solo com nitrato de amônio, sal de potássio e superfosfato. O estrume não deve ser usado como fertilizante, pois aumenta a probabilidade de doenças nas plantas.

As mudas se desenvolvem melhor em temperaturas que variam de 15 a 18 graus. A variedade Red Meat é considerada resistente ao frio e tolera geadas leves. É importante lembrar que as mudanças de temperatura podem levar a uma redução no rendimento.

Pragas e doenças

Todas as variedades de rabanete são crucíferas e as pragas e doenças inerentes a esta família são perigosas para um vegetal. A doença mais comum é a perna preta, que pode afetar tanto a planta plantada quanto as sementes. Em caso de doença, o caule da planta torna-se mais fino e forma-se uma constrição. Os motivos são o alagamento, a presença de resíduos de outras plantas no solo e as mudanças bruscas de temperatura. A maneira de lidar com o canela-preta é desinfetar o solo com uma solução de água sanitária.

No caso de escurecimento do caule e queda das folhas, é provável que a planta seja danificada pelo Fusarium. Com essa doença, pode ocorrer curvatura fetal e posterior morte. Para evitar danos às plantações, é necessária irrigação regular, especialmente em climas quentes.

Além de doenças, várias pragas podem prejudicar a colheita de rabanete. Os insetos mais comuns são os escaravelhos vermelhos, os brancos do repolho e os escaravelhos das folhas. Para eliminar as pragas, é necessário pulverizar as plantas com agentes inseticidas e fertilizar o solo em tempo hábil.

Colheita e armazenamento

As plantas cultivadas precisam ser colhidas antes do início da geada. Via de regra, a coleta ocorre em setembro. Se você quiser deixar os frutos para armazenamento, é necessário retirá-los do solo com cuidado para não danificar a casca fina e evitar o posterior apodrecimento.

Você pode armazenar a colheita em uma adega, porão ou geladeira, sujeito a certas condições. A temperatura de armazenamento adequada para o rabanete de carne vermelha é cerca de 0 graus, o indicador de umidade é 85-90%. Se as raízes permanecerem dentro de casa durante o inverno, a água subterrânea e a neve derretida não devem entrar no armazenamento.

Uso culinário

Na maioria das vezes, o rabanete vermelho é consumido fresco. O vegetal serve de base para o preparo de diversas saladas. Além disso, raízes vegetais picadas são adequadas para uso em pratos de vegetais e carne. Devido à adição de rabanete, outros produtos são absorvidos pelo organismo muitas vezes mais rápido, e o próprio prato adquire um sabor especial e um aroma picante.

Para fazer uma salada de rabanete vermelho, você pode usar a receita mais simples. O rabanete deve ser bem enxaguado, descascado e ralado. Adicione o repolho, a cebola e o milho picados em tiras finas. Em um recipiente separado, amasse o molho feito com manteiga, coentro e vinagre de maçã. Basta despejar a salada com o molho preparado e mexer.

Servindo pratos quentes gordurosos, você pode fazer uma salada com fígado de frango como complemento. É melhor ralar o vegetal de raiz ou cortar em pedaços e ferver o fígado até ficar macio. A gosto, você pode adicionar cebola, óleo e temperos à salada.

Para os amantes de saladas doces de verão, uma receita com adição de uvas é adequada. Além disso, batatas cozidas e aipo podem ser misturados com uma raiz vegetal.

E os residentes de verão que cultivam outras plantas nos canteiros podem se interessar pela receita de salada com ervilhas e rabanetes. O método de preparação é simples - a raiz da colheita deve ser descascada e ralada, depois mantida em água fria por 15-20 minutos para eliminar o amargor excessivo. Adicione a cebola e as ervilhas cortadas em rodelas ao vegetal, adicione o óleo de girassol, o sal e misture.

Durante o jejum e para quem segue uma dieta restrita, uma receita de salada com arroz é adequada. O prato inclui o próprio arroz cozido, rabanete, cenoura, ervas e uma maçã. Para cozinhar, você precisa picar os ingredientes finamente e temperar com um molho não nutritivo. Ovos cozidos podem ser adicionados à salada a gosto.

Receitas tradicionais para tratamento

As propriedades curativas do rabanete Red Meath possibilitam seu uso para várias doenças, incluindo resfriados e dores de garganta. Além disso, o suco da raiz é capaz de eliminar bactérias e curar úlceras externas e feridas. Os fitoncidas nos vegetais têm um efeito positivo nas propriedades protetoras do corpo e aumentam a imunidade.

Graças a uma série de vitaminas, o rabanete vermelho limpa os intestinos e dissolve pequenas pedras nos rins e na vesícula biliar. É um produto valioso para estabilizar o sistema digestivo e o corpo humano como um todo. O consumo periódico da raiz vegetal melhora a absorção dos alimentos e remove as toxinas.


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