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Como armazenar corretamente as laranjas em casa e os tempos possíveis

Como armazenar corretamente as laranjas em casa e os tempos possíveis


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Qualquer fruta não pode ser armazenada por muito tempo sem condições especiais. As laranjas não são exceção. Vamos considerar como armazenar laranjas, como selecionar frutas e prepará-las para guardar. Onde e em que condições os citrinos devem ser armazenados. Receitas de acordo com as quais laranjas enlatadas são preparadas para armazenamento de longo prazo para o inverno, e quanto você pode economizar preparações caseiras.

Seleção de frutas

Para preservar as laranjas, certas frutas devem ser selecionadas. Eles escolhem espécimes completamente saudáveis, com pele íntegra, sem manchas ou podridão. A cor deve ser característica da variedade. As laranjas devem ser tão frescas quanto possível, não mais do que 1-2 semanas. As frutas colhidas mais cedo ficam piores e secam mais rápido. Frutas ligeiramente verdes são mais adequadas para armazenamento, em vez de frutas totalmente maduras.

Quanto ao tamanho, é preciso tirar frutas de tamanho médio, com casca fina e uniforme e elástica. Freqüentemente, essas são as laranjas de sabor doce e de excelente qualidade de conservação. O cheiro deve ser fraco, se a fruta tiver um cheiro forte, deve ser mantida aquecida e seca rapidamente.

Opinião de um 'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Engenheiro agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em chalés de verão.

Não é aconselhável levar laranjas com casca brilhante para conservação, isso indica que foram tratadas com cera para conservação. Essas frutas não são saudáveis ​​e podem ser prejudiciais.

Preparação de armazenamento

Para estender a vida útil, você pode aplicar alguns truques. Por exemplo, frutas são economizadas por mais tempo se você untar a pele de cada uma com óleo vegetal inodoro e secar. Frutas cítricas não podem ser lavadas. Você também pode tratá-los com uma solução de bórax (2 colheres de sopa por 1 litro) ou embrulhar cada cópia em papel leve. Essas são maneiras de reduzir a probabilidade de contaminação por patógenos.

Como armazenar laranjas adequadamente em casa

Em um apartamento ou em uma casa particular, as laranjas podem ser mantidas em uma geladeira ou adega comum, ou seja, no frio, ou apenas em temperatura ambiente. As condições são diferentes em cada caso.

Frigorífico

Os cítricos podem ser armazenados na geladeira por pelo menos 12-14 dias. Os ligeiramente verdes permanecem ainda mais tempo - 2-3 meses e até 6 meses - esverdeados. Para laranjas, escolha uma caixa para frutas, empilhe-as em 2-3 camadas. Se colocados em sacos perfurados, as frutas cítricas duram mais. Durante o período de armazenamento, os frutos precisam ser vistos, separados, removidos os podres e começando a secar.

Congelador

No freezer, as laranjas são mantidas moídas. As frutas cítricas são lavadas, cortadas em pedaços e moídas em um moedor de carne. Polvilhe a massa com açúcar na proporção de 2 para 1, misture até ficar homogêneo. Eles são dispostos em recipientes de plástico e colocados no congelador. O prazo de validade é de 6 meses.

Porão

Se houver muitas laranjas, é mais fácil guardá-las na adega. Dobre em caixas rasas de madeira compensada, transfira as camadas com papel. Coloque as caixas uma a uma. A temperatura e a umidade na adega são quase ideais para conservar frutas. Enquanto dura, é necessário separar os frutos, retirar os podres ou, pelo contrário, os secos. Eles ficam na adega por pelo menos 2-3 meses.

Não coloque caixas com outras frutas perfumadas ao lado, por exemplo, melões, maçãs, ameixas, peras. Para que os produtos não percebam o aroma de outra pessoa e não fiquem saturados com ele.

Em temperatura ambiente

Em um apartamento, as laranjas devem ser mantidas no local mais fresco, seco e sem iluminação. Eles são colocados em caixas em 2-3 camadas, cobertas com filme perfurado. Não se pode deixar frutas ao sol, a partir disso elas secam. Dependendo das condições, os cítricos são armazenados em um apartamento de 1 a 2-3 meses.

Receitas de preservação para armazenamento de longo prazo para o inverno

As preparações doces caseiras são feitas de laranjas. Nesse caso, o açúcar atua como conservante. Considere várias receitas, ingredientes e métodos de cozimento.

Purê

Lave as laranjas, se precisar de uma massa grossa, então deve levar frutas de casca grossa. Lave as frutas, ferva em água fervente por 15 minutos, deixe esfriar. Corte em pedaços, retire as sementes. Moa em um moedor de carne, acrescente açúcar na quantidade de metade do volume. Divida a mistura em saquinhos e leve ao freezer.

Geléia de limão

Pegue de 5 a 6 laranjas e 1 limão. Lave e retire a pele e os ossos. Passe pelo liquidificador. Para cada kg da massa resultante, adicione 0,3-0,5 kg de açúcar. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, depois mais 15 minutos. na média. Após o cozimento, enrole a geléia em potes esterilizados.

Geléia com raspas

Pegue 1 kg de laranja:

  • 1,2 kg de açúcar;
  • 2-3 st. entusiasmo;
  • 1 copo de água.

Retire as peles, corte em pedaços. Ferva a calda, abaixe as rodelas de laranja. Após 2 horas, deixe ferver. Repita mais uma vez. Em seguida, aumente o fogo, acrescente as raspas e cozinhe até a geléia começar a engrossar. Embale a massa em potes de vapor e enrole. Após o resfriamento, leve para a adega.

Períodos de armazenamento

Os produtos enlatados são armazenados por 1-2 anos em local fresco e seco. Os cítricos frescos ficam na geladeira por 2 a 3 meses e no freezer por pelo menos 6 meses. Na adega - 3-5 meses, na sala - 2-3 meses.

As principais condições são baixa temperatura, baixa umidade e local escuro. Frutas e conservas deterioram-se mais rapidamente em um local quente, em uma sala úmida e se forem expostas ao sol. Nessas condições, as peças de trabalho podem se deteriorar em seis meses.

As laranjas, como todas as frutas, não podem ser armazenadas por muito tempo se não forem fornecidas com condições especiais. Frio, baixa umidade, falta de luz solar ou iluminação artificial prolongam a vida útil. Ao preparar os brancos, o açúcar e o tratamento térmico desempenham o papel de conservantes. Conservar frutas cítricas não é difícil, elas exigem seleção, preparo e processamento corretos. Se feito corretamente, a fruta pode ser preservada por vários meses.


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