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Uma receita passo a passo simples para fazer geléia de casca de melão para o inverno

Uma receita passo a passo simples para fazer geléia de casca de melão para o inverno


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Compota de casca de melão surpreende até os verdadeiros gourmets. A sobremesa acaba sendo saborosa, bonita e, o mais importante, excepcionalmente perfumada e saudável. Não será difícil prepará-lo no verão, mas no inverno poderá ser apreciado com um chá quente. Os gostos podem ser variados com especiarias e temperos, criando suas próprias receitas originais.

Características de fazer geléia de cascas de melão

A geléia de casca de melão é preparada apenas com variedades de polpa densa. Você pode usar frutas verdes que exalam um aroma forte. Algumas donas de casa acreditam que as crostas acumulam uma grande quantidade de nitratos, por isso é perigoso cozinhar com elas. É um equívoco, uma vez que substâncias nocivas se acumulam na casca dos melões, que são cortadas antes de serem cozidas. Além disso, para remover os nitratos, as crostas são pré-embebidas por algumas horas em água com giz, após o que são bem lavadas.

Para fazer geleia não se pode levar os primeiros melões, que se vendem no mercado em pleno verão. As plantas são alimentadas com produtos químicos para que tenham rendimento mais rápido. Essas substâncias se acumulam nas frutas, e um prato feito delas não terá nenhuma utilidade.

Preparação do ingrediente principal

A qualidade do produto final depende do correto preparo das crostas. Para remover os nitratos existentes deles, você não pode apenas recorrer à imersão em água com giz. Algumas donas de casa colocam cascas de melão em uma panela, despeje água e leve à geladeira durante a noite. Em seguida, eles são retirados, secos e a pele é cortada.

As crostas são cortadas em partes iguais para que possam cozinhar uniformemente. Sua forma e tamanho são arbitrários.

Algoritmo de cozinha

A receita mais fácil e saborosa para fazer geleia com casca de melão garante um excelente resultado se seguir todas as recomendações. Tal sobremesa será útil em meio a uma epidemia de doenças respiratórias agudas e também é útil para pessoas envolvidas em trabalho físico e mental. Para cozinhar você precisará de:

  • crosta de melão - 1000 g;
  • açúcar granulado - 1200 g;
  • ácido cítrico - 3 g;
  • açúcar de baunilha - 5 g.

Método de cozimento

Para cozinhar uma geléia incomum de cascas de melão, você pode adicionar banana, limão, melancia, abobrinha, pêra, maçã, laranja. Cubra as frutas preparadas com açúcar granulado e deixe algumas horas na geladeira para infundir. Recomenda-se agitar levemente o recipiente para que o açúcar seja distribuído uniformemente por todo o volume.

Decorrido o tempo necessário, retire os pratos da geladeira e coloque-os no fogão. Ferva tudo e deixe esfriar por 8 horas. Repita o procedimento 3 vezes, mexendo delicadamente a geléia com uma colher de pau e remova a espuma resultante. Para deixar a geléia mais espessa e bonita, na terceira fervura deve-se mantê-la no fogo por mais tempo. Uma gota de líquido não deve se espalhar sobre o pires. No final do cozimento, acrescente o ácido cítrico e o açúcar de baunilha. Feito!

Processo de enlatamento passo a passo

Uma receita passo a passo para enlatar geléia de casca de melão pronta é a seguinte:

  1. Lave bem os recipientes de vidro.
  2. Esterilize de qualquer maneira conhecida e acessível (micro-ondas, forno ou vapor servem).
  3. As tampas também são esterilizadas.
  4. Seque o recipiente.
  5. Coloque a geléia quente em potes, depois de colocar uma colher de metal (para que os pratos não rachem com a queda brusca de temperatura).
  6. Enrole as peças de trabalho com uma chave de costura.
  7. Deixe esfriar e guarde.

Recursos de armazenamento

A geléia de crosta de melão preparada para o inverno frio deve ser devidamente preservada. Nesse sentido, muito depende do método de preparo da guloseima. Enrolado hermeticamente em recipiente de vidro, é capaz de reter suas propriedades úteis e não se deteriorar por dois anos.

Se a sobremesa for armazenada dentro de casa, a luz não deve penetrar nela e a temperatura deve ser mantida em +15 ° C. A vida útil da geléia aumenta significativamente quando é enrolada com tampas de ferro. Para evitar que enferrujem e se deteriorem, é necessário revesti-los com vaselina.

Em uma sala com alta umidade, a camada superior da geléia começa a se deteriorar e se torna inadequada para o consumo humano. Isso só se aplica a pratos fechados com tampas de papel.

Um recipiente aberto com geléia de casca de melão é armazenado exclusivamente na geladeira por no máximo duas semanas. Com o tempo, a quantidade de nutrientes e oligoelementos diminui, então eles tentam usar o produto o mais rápido possível. Pode ser utilizado não só para consumo direto, mas também para pastelaria e confeitaria. Não se pode comer sobremesa com prazo de validade vencido, principalmente não permitido dar a crianças.


Assista o vídeo: Doce de casca de melão (Janeiro 2023).