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Uma receita passo a passo para fazer ketchup de canela para o inverno

Uma receita passo a passo para fazer ketchup de canela para o inverno


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Ketchup caseiro é uma das melhores maneiras de usar tomates de horta. Além de suas óbvias vantagens, na forma de simplicidade e naturalidade dos ingredientes, vale destacar os benefícios econômicos. Preparar várias latas de três litros de um molho delicioso custará dezenas de vezes mais barato do que comprar um análogo em uma loja. Portanto, é conveniente ter em mãos uma receita de ketchup caseiro para o inverno com canela.

Prove as características da peça de trabalho

Existem muitas receitas para fazer ketchup em casa. Com canela - um dos mais saborosos.

Quais acompanhamentos são recomendados para servir

Esta variação do popular molho vai bem com seus acompanhamentos preferidos, como purê de batata ou macarrão. E também adequado para fritar com rolinhos de repolho e almôndegas.

O que é necessario

Para um molho delicioso, você precisa de alimentos simples.

Ingredientes

A base do ketchup são os tomates, eles devem ser maduros e suculentos.

Componentes:

  • tomates 1,2 kg;
  • pimenta búlgara 350 g;
  • pau de canela;
  • pimenta e pimenta da Jamaica, 4 pcs .;
  • um dente de alho;
  • 1/3 colher de chá de coentro;
  • Folha de louro;
  • cravo 2 unid .;
  • vinagre 1,5 colheres de sopa. eu .;
  • sal 1 colher de chá;
  • açúcar 2 colheres de sopa. eu.

Utensílios de cozinha

Simplifique o processo de cozimento com um liquidificador, espremedor de sumos ou picador de carne. Esterilize frascos e tampas para o branco.

Instruções passo a passo para fazer ketchup de canela

O processo de preparação de um molho picante é simples e demora um pouco.

Passos de cozimento:

  1. Lave e descasque os vegetais.
  2. Faça uma pasta com vegetais, separadamente de pimentões e tomates, picando-os no liquidificador ou moedor de carne. Se você tiver um espremedor, pode fazer suco de tomate com ele. Na ausência de aparelhos, é necessário cozinhar os vegetais, também separadamente, passando-os por uma peneira.
  3. Coloque o extrato de tomate em fogo baixo, ferva 2 vezes.
  4. Adicione pimenta picada e especiarias. Se desejar, embrulhe-os em gaze para que os grãos de pimenta não caiam no ketchup.
  5. Adicione o pau de canela, o sal e o açúcar à panela.
  6. Coloque a panela de ketchup novamente para ferver. O tempo de cozimento depende da consistência desejada.
  7. Adicione o vinagre e o alho. Retire o saco de especiarias e o pau de canela, ferva por 5 minutos.

Prepare potes e tampas, coloque o molho de tomate pronto em recipientes esterilizados e enrole.

Dicas e truques

Os vegetais devem ser frescos, os tomates podem ser usados ​​ligeiramente enrugados. É possível, mas não desejável, substituir o pau de canela por especiarias em pó.

Duração e regras de armazenamento da peça de trabalho

Os bancos devem ficar na posição invertida por um dia, então eles precisam ser reorganizados em um local frio. É melhor guardá-los na geladeira ou na adega.


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