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Quantos dias os pepinos em conserva podem ser comidos após o cozimento

Quantos dias os pepinos em conserva podem ser comidos após o cozimento


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As conservas, via de regra, são preparadas para o inverno, mas às vezes você quer experimentar pepino em conserva logo após a emenda, por exemplo, sob batatas jovens ou apenas por curiosidade. Quanto tempo após a emenda você pode comer pepinos em conserva? Vamos considerar todas as nuances.

O que afeta a velocidade de cozimento

O tempo de marinada depende dos seguintes fatores:

  • Tamanho da fruta. Os pepinos marinam rapidamente e as frutas maiores demoram mais para cozinhar.
  • Receita. Os pepinos são conservados inteiros ou cortados em pedaços. No segundo caso, o tempo de cozimento é reduzido.
  • Temperatura da salmoura. Os pepinos são marinados em água fria ou despejados em água fervente. Uma marinada fria requer mais tempo de salga do que uma quente.
  • Marinado. Uma grande quantidade de sal e especiarias contribui para a salga rápida.
  • Método de cozimento. Em conserva, salgada ou levemente salgada são preparadas de forma diferente, e o tempo de decapagem é diferente neste caso. Pepinos levemente salgados podem ser comidos 3 dias após o cozimento, enquanto pepinos salgados e em conserva ainda precisam ser cozidos.

Quanto tempo você consegue comer pepinos após a emenda

Uma vez que a velocidade da marinada é influenciada pelo método de cozimento, você pode abrir costuras em conserva e salgadas após um período de tempo diferente. Considere o tempo de salga, dependendo do método de cozimento.

Em conserva

Recomenda-se que os pepinos em conserva não sejam abertos antes de 14 dias após a costura. Durante este tempo, eles serão completamente marinados. Se você realmente quiser experimentar, pode fazê-lo 2 dias após a costura. Nesse caso, os vegetais não serão totalmente salgados, mas levemente salgados.

Salgado

Pickles, dependendo da receita, podem ser abertos no segundo dia. Aqui é preciso lembrar que leva tempo para embeber a marinada, portanto, quanto mais tempo os pepinos ficam na jarra, mais saborosos eles ficam.

Pepinos em conserva estão prontos para comer uma semana após a decapagem, mas chefs experientes recomendam abrir os picles no máximo um mês após a emenda.

Como entender que os pepinos estão prontos?

Os pepinos acabados tornam-se mais claros e a cor verde desaparece. Mas o melhor é provar. Os pepinos bem marinados têm um sabor rico e leva tempo para que os vegetais mergulhem na marinada.

Não tenha pressa em abrir a jarra, guarde as marinadas na jarra por pelo menos duas semanas, depois abra e saboreie.


Assista o vídeo: Aula 152 - Como fazer picles de QUALQUER alimento. Cansei de Ser Chef (Pode 2022).