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Descrição e diferenças de patos mulard, características e reprodução da raça

Descrição e diferenças de patos mulard, características e reprodução da raça



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Mulard são chamados de pássaros híbridos obtidos a partir do trabalho de geneticistas. Eles receberam as melhores qualidades da linha dos pais. O objetivo principal do conteúdo de mulard é obter carne dietética. Os machos Mulard são criados propositalmente para a preparação posterior de foie gras. O fígado, cozido de maneira especial, é considerado uma iguaria tradicional da culinária francesa.

A origem dos patos

Mulard foram obtidos como resultado do cruzamento seletivo entre espécies selvagens de patos muscovy e Pekinoks domesticados. O híbrido, que passou a ser chamado de mulard, é um cruzamento entre um pato selvagem e uma galinha doméstica. Para obter um mulardo da direção da carne, outras raças de pato doméstico podem ser cruzadas, exceto a de Pequim, mas a linha parental é sempre baseada no uso do gene drake da raça Indo-pato. Em termos de sabor, a carne de mulard é semelhante à carne de ganso, o tamanho e a aparência das carcaças após o abate são quase os mesmos. Mulardov e os gansos têm em comum uma característica que caracteriza o sabor do fígado. O fígado de Mulard substitui o fígado de ganso sem perda de qualidades.

Referência! A peculiaridade do mulard é a esterilidade, eles não são capazes de reproduzir os filhotes, por isso a raça é freqüentemente chamada de “pássaros para uma estação”.

Descrição e características do mulard

Os patos adultos pesam 7 quilos. As fêmeas crescem 0,5 kg menos que os machos. Com alimentação densa, o peso das aves aumenta a cada semana. Em 2 meses, o pato pode ser engordado em 2 quilos. Tabela de indicadores de ganho de peso em aves por mês:

Idade do pássaroPeso do pássaro
Por 3 mesesCerca de 4 quilogramas
Depois de 6 mesesMais de 4 quilogramas
Com a idade de 17 quilogramas

Mulardy parecem grandes patos de Pequim. Eles têm plumagem branca como a neve, uma mancha preta geralmente localizada na cabeça, o que indica que eles pertencem à raça. Uma característica que distingue o mulardo de Pequim é um conjunto rápido de massa muscular. O povo de Pequim ganha gordura, mas sua massa muscular permanece a mesma.

O corpo de um pato padrão da raça Mulard é grande, com asas firmemente pressionadas nas laterais. O pássaro se move devagar, com calma, não briga com os vizinhos, não provoca outros pássaros. As fêmeas são conhecidas por sua limpeza, enquanto seu instinto de incubação é quase subdesenvolvido.

Opinião de um 'expert

Zarechny Maxim Valerievich

Engenheiro agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em chalés de verão.

Em comparação com as meninas de Pequim, a mulardia se distingue por uma disposição calma e silenciosa, não são barulhentas, não sibilam para os vizinhos como pássaros mudos, não acordam com gritos de manhã como pássaros espanhóis ou holandeses. Mulard consegue passar dias inteiros caminhando calmamente, procurando por grama suculenta e bebida.

Os mulatos são aves que desenvolvem penas escuras na plumagem da cauda. Isso significa que erros foram cometidos ao cruzar a linha dos pais. Criadores experientes procuram adquirir pássaros com plumagem branca e mancha preta na cabeça.

Vantagens e desvantagens

Mulard é reservado para uma carne deliciosa. Os requisitos para as condições de colocação estão relacionados às vantagens e desvantagens da raça.

qualidade e sabor da carne;

a presença de fígado saudável nas aves, adequado para foie gras;

a capacidade de ganhar peso rapidamente com uma alimentação simples;

a capacidade de se adaptar às novas condições de detenção;

caráter calmo;

tendência de manter a limpeza ao seu redor;

despretensão no preparo da dieta alimentar;

maturação precoce;

resistência a doenças aviárias comuns.

incapacidade de gerar filhos naturalmente;

incapacidade de tolerar quedas na temperatura do ar, alta suscetibilidade a correntes de ar;

Preço Alto.

Variedades da raça

O mulard de raça pura são aves com plumagem branca e uma mancha preta na cabeça. Mas quando você mistura várias linhas, obtém patos com plumagem diferente e uma combinação de qualidades. Isso acontece se os drakes almiscarados pretos e as fêmeas com plumagem branca forem usados ​​no cruzamento.

Mulard começou a crescer no sul da França. O objetivo dos criadores franceses era obter carne comparável em sabor à carne de pato à Pequim, mas com menos gordura. A empresa "Orvia" é líder no cultivo de Indo-Ducks interespecíficos. A empresa fornece mais de 70 por cento das aves ao mercado.

Os maiores entre os mulardos são os pássaros, cuja plumagem branca como a neve adquire uma tonalidade azulada. Contra o fundo da plumagem, o bico vermelho colorido parece especialmente notável. O peso de um adulto desta espécie chega a 7-7,5 kg. O rendimento da carne pura é de pelo menos 70%. Tal indivíduo pode ser obtido cruzando um pato branco como a neve com um pato laqueado branco puro.

Referência! Para o cruzamento, escolha uma raça de almíscar e qualquer raça de ave aquática doméstica. Além do pato laqueado, eles levam um bashkir ou pássaro russo branco.

Características da manutenção e cuidado de híbridos

A expectativa de vida do mulard é limitada a 1 ou 1,5 anos. Para iniciar o abate de uma ave, ela deve atingir uma certa altura e peso. A melhor opção é levar a ave para um peso de 4 a 6 kg. Para levar a ave a um estado adequado, é necessário criar condições para o pleno crescimento e desenvolvimento:

  • conteúdo em um regime de temperatura de +16 a +25 graus, um regime de umidade de 60 a 70 por cento;
  • Fornecimento de passeios de pássaros;
  • fornecer um pequeno recipiente com água para o pássaro se banhar;
  • acesso gratuito para pássaros beberem;
  • dieta balanceada;
  • falta de correntes de ar na sala onde os pássaros são mantidos.

Em formação! Os mulardos não toleram bem o frio, por isso os donos tendem a mandá-los para o matadouro antes do início da geada.

Criação e criação de animais jovens

A travessia doméstica é realizada entre um pato almiscarado e vários patos de Pequim. Este processo requer supervisão especial e a participação de criadores experientes. Depois de cruzar as aves, recomenda-se que os ovos resultantes sejam mantidos em uma incubadora por 28-30 dias até que os filhotes apareçam.

Costuma-se adquirir crescimento jovem ao longo de abril, início de maio, de modo que a ave está totalmente fortalecida no início do verão, ganhando peso antes do início do frio. Você pode obter ovos de mulard em casa cruzando o almíscar com os patos de Pequim. Ao mesmo tempo, a probabilidade de uma violação no nível do gene é alta, então os criadores preferem comprar patinhos de industriais.

Os patinhos dos primeiros dias de vida são mantidos em condições especiais:

  • o fundo da caixa ou o chão de uma pequena sala são forrados com fraldas descartáveis, que são trocadas várias vezes ao dia;
  • o primeiro dia em que os patinhos deixam uma lâmpada com luz artificial silenciada, a temperatura do ar é mantida em +30 graus;
  • pintos recebem uma solução fraca de manganês por 2-3 dias, o que protege contra infecções com doenças infecciosas;
  • gradualmente as horas do dia e a temperatura do ar são reduzidas em 2-3 divisões;
  • até o 10º dia, uma temperatura de +22 graus é suficiente para as aves, enquanto a intensidade da luz deve ser reduzida ao natural.

Nas primeiras horas de vida, os pintinhos são alimentados com ovos cozidos. As gemas e as claras são coloridas e polvilhadas em cima dos patos. Isso ajuda a desenvolver o reflexo de preensão. No 2º e 3º dia de vida, os filhotes devem aprender a se alimentar sozinhos. Para organizar o processo de alimentação, é necessário fornecer a cada ave acesso a um comedouro. No comedouro, é fornecida uma barra para que os filhotes não levantem a cabeça e machuquem o pescoço ao se alimentar.

Do 10º dia de vida até 1 mês de idade, os patos são alimentados com ração composta e capim. A partir de um mês de idade, as aves recebem alimentos com alto teor calórico duas vezes: de manhã e à noite. Suplementos minerais e vitamínicos são adicionados aos alimentos.

Atenção! Para melhor digerir os alimentos, eles praticam a adição de areia de rio ou cascalho fino.

Que doenças eles têm?

Mulard é valorizado por sua alta imunidade, mas seu desempenho diminui visivelmente quando a temperatura do ar cai vários graus.

Doenças comuns da raça:

  1. Bicando penas. Em qualquer estágio de crescimento, os pássaros podem começar a beliscar as penas uns dos outros. Pode haver vários motivos para o problema. Os indivíduos são sensíveis a uma violação do regime de umidade. A secura excessiva ou a alta umidade podem provocar a agressão das aves. Dieta pobre, falta de suplementos de sal, falta de água - isso geralmente leva ao fato de que os pássaros se beliscam.
  2. Aspergilose. Infecção fúngica que se espalha para as aves por meio de camas ou comedouros contaminados. O pato fica letárgico, perde peso, não toca na comida. O problema pode ser resolvido com a prescrição de antibióticos. Se o tratamento não for iniciado em tempo hábil, a consequência da doença é a paralisia completa.
  3. Cloacite. Doença perigosa caracterizada pela inflamação da cloaca. A inflamação é causada por uma infecção no corpo ou violação das regras de cuidado. Devido à inflamação, o pato sente desconforto e começa a secreção purulenta do ânus. Para salvar a ave, a cloaca é tratada com solução de iodo, o ânus é untado com pomada de zinco.
  4. Hepatite viral. Doença grave que afeta o fígado, especialmente perigosa para a mularda, cultivada para venda com foie gras. Os patinhos jovens são suscetíveis à hepatite. Quando infectados, os pássaros se aglomeram, começam a cair de lado e torcer o pescoço. Muitos pintinhos desenvolvem inicialmente conjuntivite e falta de ar. Uma medida de prevenção da hepatite é manter a casa limpa.

Em formação! A vacinação oportuna é uma medida preventiva para apoiar a imunidade. Os patinhos são vacinados com 5 dias de idade.

Possíveis problemas de crescimento

A criação doméstica consiste em seguir regras básicas. A violação leva à formação de problemas típicos:

  1. Os pássaros começam a bicar uns aos outros se a dieta não contém vitaminas e minerais. Este é um fenômeno bastante comum em mulard, a reação é especialmente característica de indivíduos domésticos. A violação da contenção pode desencadear uma reação. Para evitar isso, é aconselhável monitorar a dieta alimentar. Em indivíduos agressivos, o corte do bico é praticado.
  2. Se a ave não receber um recipiente com água, ela pode ficar inquieta. Isso se deve à limpeza da raça.
  3. A eclosão em casa raramente é praticada. Isso se deve à baixa taxa de sobrevivência dos pintinhos, que é de 55%. Para criar patinhos obtidos após o autocruzamento das raças Musk e Pequim, é necessário o uso de uma incubadora.

Como diferenciar um patinho mulard de outros patinhos

Para obter um mulardo de raça pura, costuma-se cruzar almíscares e aves aquáticas com patos de Pequim. Distinguir patinhos de mulard de almíscares é bastante difícil.

Ao comprar patinhos de criadores, você deve prestar atenção aos seguintes dados:

  • Os patinhos Mulard crescem mais rápido do que seus parentes;
  • há uma mancha preta na cabeça de pintos de raça pura;
  • as caudas dos pintos desta raça são levantadas, a cauda dos Indo-patos é abaixada;
  • ao contrário das meninas de Pequim ou dos henchlings mudos, os patinhos são calmos, não fazem barulho, não sibilam ou se envolvem em brigas.

O negócio

A avicultura começa com um plano de negócios e planejamento de custos. O objetivo de qualquer negócio é a oportunidade de obter bons lucros, por isso os cálculos são feitos com antecedência. O plano de negócios inclui os seguintes dados:

  • o custo dos consumíveis para a construção de um aviário;
  • o custo da ração, visto que os mulardos são despretensiosos, mas precisam de uma ração hipercalórica para ganho de peso rápido;
  • a presença de custos associados, que incluem pagamentos de vacinas, serviços veterinários, compra de complexos vitamínicos e minerais.

A raça é cultivada para carne por uma temporada, então você precisa cuidar do mercado com antecedência. A carne e o fígado são adquiridos por grandes empresas que fornecem produtos para restaurantes e cafés.


Ao receber renda direta sem intermediários, é necessário estabelecer comunicação direta com as cozinhas dos restaurantes. Nesse caso, é importante prever a possibilidade de armazenamento de carne com o fornecimento de normas sanitárias e higiênicas.


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