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2 receitas principais para fazer geleia de groselha vermelha de 5 minutos para o inverno

2 receitas principais para fazer geleia de groselha vermelha de 5 minutos para o inverno


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A groselha vermelha é uma espécie de baga. É melhor fazer gelatina com ela, pois as frutas contêm uma grande quantidade de pectina - um espessante natural. E se você fizer geléia, terá um produto recheado com ossos e uma casca assada. A geléia de groselha chamada 5 minutos também é criada rapidamente e acaba sendo aromática e saborosa.

Características da geléia de groselha vermelha instantânea para o inverno

Chefs experientes conhecem várias sutilezas da culinária, aplicando as quais você pode obter um prato de alta qualidade:

  1. A gelatina é embebida em água decantada de acordo com as instruções.
  2. O cozimento é feito no menor fogo.
  3. Durante o cozimento, mexa a massa dos frutos silvestres e remova a espuma flutuante.
  4. O produto acabado é derramado quente em recipientes.
  5. Água fervente é derramada sobre as tampas e usada conforme as instruções.
  6. Após o resfriamento, a sobremesa é colocada no frio.

Uma semana depois, a iguaria é comida crua, sem tratamento térmico adicional.

Seleção e preparação de frutas vermelhas

Primeiro, as groselhas são bem lavadas, retirando-se as folhas. Em seguida, seque em uma toalha limpa. Agora você precisa resolver isso e agir de acordo com a receita.

Preparação de recipientes

Frascos de vidro de meio litro são usados ​​para armazenar a peça de trabalho. Eles e as tampas são primeiro lavados com sabão, depois enxaguados em água corrente e secos. Em seguida, o recipiente é pasteurizado.

O não cumprimento dessas regras simples resultará em uma rápida deterioração do prato.

Como fazer rapidamente geleia de groselha em casa?

Para gastar o mínimo de tempo possível criando gelatina, as bagas não são removidas dos galhos. Passe-os por um espremedor.

Clássico de cinco minutos

Uma guloseima de acordo com a receita clássica é criada a partir dos seguintes ingredientes:

  • groselha - 1 kg;
  • gelatina alimentar - 10 g;
  • açúcar branco - 2 kg.

E eles preparam o prato de acordo com o seguinte algoritmo:

  1. Os bagos são colocados numa caçarola funda, esmagados com pó e cobertos com açúcar granulado.
  2. O produto é deixado por 3-4 horas para que o suco apareça.
  3. A massa deve ser cozida por 5 minutos.
  4. Despeje em uma peneira.
  5. Quando o líquido drenar, limpe o espesso e injete a gelatina.
  6. A massa é fervida por mais 5 minutos.
  7. A peça é disposta em bancos.

Como resultado de simples manipulações, surge uma sobremesa doce, que pode ser comida separadamente ou adicionada a sorvetes, coquetéis.

Receita sem cozinhar - instruções passo a passo

Algumas donas de casa preferem fazer gelatina de forma fria. Portanto, mais nutrientes são armazenados nele. A anfitriã deve fornecer:

  • groselha vermelha - 2 kg;
  • açúcar granulado - 2,5 kg.

E eles preparam o prato assim:

Passo 1. As bagas são esfregadas na peneira mais fina.

Passo 2. O mingau é filtrado em gaze.

Etapa 3. O açúcar é introduzido e deixado por 3-4 horas.

Passo 4. A massa é agitada, disposta em bancos.

Mesmo sem espessantes adicionais, o purê de frutas vermelhas se tornará gelatinoso.

Como e quanto você pode armazenar?

O melhor lugar para guardar as guloseimas de baga é na geladeira. Aqui, ele não perderá o sabor por 9-11 meses. A geléia nunca é armazenada no freezer. Lá ele mudará sua consistência.

Em um recipiente sem rolha, a iguaria não é mantida por mais de 3-4 dias na geladeira.

E se estiver à temperatura ambiente, começará a derreter. Portanto, a sobremesa é servida fria e comida rapidamente.

A geléia de groselha vermelha é fácil de fazer e fácil de armazenar. Além disso, mesmo depois de alguns meses, muitas vitaminas permanecem nele, porque o tratamento térmico do prato é mínimo. Tudo isso faz da iguaria uma das receitas preferidas das donas de casa.


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