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10 melhores receitas para fazer deliciosos petiscos de pepino para o inverno

10 melhores receitas para fazer deliciosos petiscos de pepino para o inverno


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Receitas originais de petiscos de pepino para o inverno serão úteis para qualquer dona de casa. Os pratos universais podem ser comidos frescos, adicionados a outros alimentos e comidos com carne. Eles são preparados de forma simples, não requerem habilidades culinárias especiais, desperdício financeiro. Para preparar lanches de pepino com sucesso, você deve ler as dicas abaixo, receitas deliciosas.

Os detalhes de cozinhar lanches de pepino para o inverno

Os lanches de pepino são simples de preparar, usando vegetais grandes e picados ou pepinos à sua escolha. Eles são divididos em vários tipos: tomate vegetal sortido. No primeiro caso, é uma mistura de abobrinha, beterraba, repolho, berinjela, outras verduras e molhos. Lanches de tomate são vegetais embebidos em pasta de tomate.

As conservas podem servir como temperos para pratos principais e primeiros. Devido à abundância de vinagre, o molho, nesses salgadinhos, eles agem como um complemento do acompanhamento.

Como escolher e preparar os ingredientes certos

Para fazer petiscos de pepino, pode-se levar vegetais de qualquer tipo, tamanho, formato, mesmo os crescidos demais, pois serão cortados. Quando se trata de preservar frutas inteiras, pequenas amostras serão necessárias. Apenas vegetais moídos são adequados para rolar. Antes da conservação, são lavados, despejados em água fria por 5 horas para que fiquem crocantes. Após a emenda, as latas podem ser abertas após 14 dias. A salada deve ser infundida para obter o sabor característico.

Lamba seus dedos receitas

Para preparar essa salada, você pode pegar pepinos crescidos demais e substituir a salsa por endro, a seu critério. Isso levará 1,5 horas. Um aperitivo é preparado com 3 kg de pepino, 1 pedaço de pimenta, 1 ramo de salsa, 1 cabeça de alho, 3 colheres de sopa. açúcar, 70 ml de vinagre 9%, 2 colheres de sopa. sal. Lave os pepinos, deixe secar, corte as caudas e corte em rodelas.

Faça o mesmo com as ervas, lave e seque. Adicione as ervas picadas, pimenta e alho picado a uma tigela de pepinos. Despeje sal, açúcar, vinagre com óleo de girassol lá. Mexa a mistura, deixe por 1 hora. Depois, arrume a salada pronta em vasilhas, despeje o restante da marinada. Enrole as latas, coloque em um local aquecido durante a noite.

Pepinos em conserva

Picles são preparados sem a adição de vinagre. Eles podem ser salgados frios ou quentes. No primeiro caso, vai demorar mais tempo e a salga a quente é mais rápida. A técnica de conservar pepinos com vodka ou a técnica a seco também é praticada. Maneiras simples podem ser executadas mesmo por cozinheiros inexperientes.

Decapagem quente de pepinos. Para uma jarra de litro, você precisará dos seguintes produtos:

  • raiz-forte, endro;
  • 5 cabeças de alho;
  • 15 g de sal;
  • 2 folhas de groselha;
  • 5 comprimidos de ácido acetilsalicílico.

Você precisa levar quantos pepinos caber no recipiente. Pimenta é adicionada conforme desejado. Os pratos são recheados com legumes, bem compactados, acrescenta-se alho com especiarias. Despeje em água fervente, cubra com uma tampa e deixe esfriar de forma natural. Quando o líquido esfriar, escorra, acrescente 100 ml de água fervida, ferva. O sal é colocado em recipientes, um comprimido de acetilsalicílico em uma forma triturada, derramado no topo com pepino líquido, torcido.

Petisco de pepino com alho

Para cozinhar, leve os seguintes produtos:

  • 5 kg de pepinos grandes;
  • 1 kg de cebolas;
  • um monte de endro, salsa;
  • 100 ml de vinagre;
  • 5 colheres de sopa açúcar e 2 colheres de sopa. sal.

Corte os vegetais ao meio rodelas, pique a cebola. Misture os ingredientes, o sal, deixe fermentar. Pique o endro e polvilhe por cima. Combine o vinagre, o açúcar e a pimenta em um recipiente separado. Adicione os vegetais, misture bem. Cozinhe até ferver, mexendo a cada 5 minutos.

Pepinos recheados

Para preparar um aperitivo apetitoso e invulgar de pepino recheado, vai precisar de 1 kg de vegetais, 200 g de queijo duro, 1 maçã, 1 ramo de salsa / endro, especiarias à sua escolha. Rale o queijo e a maçã, corte os pepinos ao meio. Corte ao meio, misture com a "carne picada", as ervas.

Aperitivo de pepino picante coreano

Para cozinhar um lanche de pepino em potes em coreano, você precisa de 2 kg de pepino, 0,5 kg de cenoura, 0,5 xícaras, 50 g de sal, uma cabeça de alho e tempero coreano para vegetais. Corte os pepinos em semicírculo, rale as cenouras. Combine os vegetais, acrescente açúcar, sal, vinagre, alho e temperos. Misture tudo, deixe por 3-5 horas.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, e após o aparecimento de bolhas, a mesma quantidade.

Petisco de pepino "Khrustik"

Para fazer um lanche crocante, você vai precisar de 2 xícaras de extrato de tomate, 200 ml de óleo vegetal, 5 kg de pepino, 1 xícara de açúcar, a mesma quantidade de cabeças de alho e 2 colheres de sopa. Corte os pepinos em rodelas, aperte o alho, dilua a massa de tomate com água, acrescente açúcar, sal, óleo. Leve a mistura para ferver, mexa por 5 minutos. Adicione os pepinos à massa fervente, ferva por mais 5 minutos. Adicione o alho, vinagre, cozinhe por 2 minutos.

Com espargos

Para preparar pepino enlatado com espargos, prepare 2 kg de pepino, 100 g de aspargo, 1 cenoura, 3 cabeças de alho, 70 ml de vinagre, a mesma quantidade de sal, 1 colher de sopa para um frasco de 3 litros. açúcar e temperos a seu critério. Corte os vegetais de maneira conveniente, coloque em uma jarra, acrescente o alho e a pimenta. Depois, espargos, pepinos, sal, vinagre, açúcar.

Com cebola roxa

Para fazer um lanche, leve 1 kg de pepino, 4 cebolas. A marinada é preparada com endro, 50 g de rábano, 25 g de sal, a mesma quantidade de açúcar, 150 ml de vinagre. Lave os pepinos, corte em meias argolas e a cebola em rodelas. Coloque em recipientes de vidro esterilizados. Descasque, lave a raiz-forte, coloque as verduras no recipiente. Leve a água para ferver, adicione açúcar, especiarias, folhas de groselha, raiz-forte ralada, ferva por 2 minutos em fogo baixo. Adicione o vinagre à mistura e cozinhe por mais 5 minutos. Coe o molho da marinada, despeje sobre as latas preservando.

Lanche "Piquant Delight"

Para fazer um lanche oriental, leve os seguintes produtos:

  • 5 kg de pepinos, a mesma quantidade de tomates;
  • 1 pedaço de pimenta;
  • 2 cabeças de alho;
  • 1 pimentão;
  • 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
  • 30 ml de vinagre;
  • 60 g de açúcar;
  • 1 colher de chá sal;
  • especiarias picantes para escolher.

Corte os pepinos ao meio rodelas, bata os pimentos, os tomates e o alho no liquidificador. Coloque a massa em fogo baixo, ferva por 5 minutos, acrescente os temperos, o vinagre, o sal e o açúcar. Adicione os pepinos à mistura, cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Opção sem esterilização

O aperitivo é preparado sem esterilização, a receita é fácil de seguir. Pegue 1 pimenta vermelha, 30 g de alho, 2 colheres de sopa. sal, 150 ml de vinagre, 3 kg de pepinos. Além disso, prepare endro, salsa. Pique finamente os dentes de alho com ervas, pique a pimenta, corte os pepinos em meias argolas, coloque numa tigela. Combine a mistura com temperos, vinagre, deixe por 10 horas.

Como e quanto você pode armazenar?

Os vegetais salgados são armazenados sem tratamento térmico adicional em uma sala fria e seca. A solução de preservação preenchida com solução quente é armazenada na adega, porão.

Os produtos em potes esterilizados podem ser usados ​​por cerca de 12 meses. Pratos sem esterilização, não estragam por uma semana.


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