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6 receitas de abobrinha instantânea para o inverno você vai lamber os dedos

6 receitas de abobrinha instantânea para o inverno você vai lamber os dedos


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Qualquer família tem receitas favoritas para enlatar abobrinha e abobrinha, pepino e tomate, pimentão e abóbora para o inverno. Mas nunca é supérfluo diversificar as voltas habituais e descobrir variações mais rápidas, saborosas ou inusitadas. Uma verdura tão versátil como a abobrinha é um bom campo para experimentação, pois, quando enlatada, vai bem com outros produtos e muitos temperos.

Princípios de preparação de abobrinha para o inverno

Na época da colheita, a questão mais importante é como armazenar os frutos e mantê-los o máximo de tempo possível. A conservação é uma aposta segura. A abobrinha é colhida separadamente ou em combinação com outros vegetais. O sortido, adaptado ao paladar de todos os apreciadores de iguarias em conserva, permitirá à anfitriã abrir um frasco de legumes diferentes em vez de vários.

Como escolher e preparar vegetais

Para os espaços em branco, são escolhidos vegetais jovens com comprimento não superior a 10-12 cm. Eles não devem ser armazenados por mais de dois dias, mas devem ser lavados imediatamente antes do cozimento. A casca deste parente abobrinha é tão delicada que não há necessidade de cortá-la, apenas as pontas são retiradas da fruta. Dependendo da receita, os espaços em branco são cortados ao longo ou em pedaços do tamanho desejado.

Preparando recipientes para o início do processo

Os frascos nos quais serão armazenadas as saladas de vegetais são previamente limpos com refrigerante, removendo toda a sujeira visível e invisível. Em seguida, lave com bastante água. Para manter as torções por mais tempo, os recipientes e tampas são pré-esterilizados.

As melhores maneiras de fazer abobrinha para o inverno

Existem muitas receitas de giros, você pode escolher qualquer uma que quiser, dependendo de suas preferências. Os fãs de comida picante vão notar as opções com a adição de pimenta malagueta, os experimentadores vão tentar introduzir especiarias incomuns e os que gostam de doces vão se interessar por um lanche de mel.

A receita clássica "Lamba os dedos"

Para conservar legumes em conserva de acordo com a receita clássica, eles são cortados em rodelas de meio centímetro de espessura. As peças combinadas de tons de amarelo e verde de diferentes variedades parecem especialmente brilhantes e elegantes, mas se houver apenas uma espécie no jardim, isso não vai estragar o sabor da peça de trabalho.

Uma iguaria de abobrinha será obtida usando os seguintes componentes:

  • abobrinha - quilo;
  • água - 250 ml;
  • pimenta preta - 5 unid .;
  • sal - uma colher de sopa;
  • endro - guarda-chuva;
  • salsa - um monte;
  • folha de louro - 1 pc .;
  • açúcar - 100 g.

A torção é enlatada da seguinte forma:

  • Combine a abobrinha e as verduras picadas.
  • O líquido e outros componentes são fervidos até que os cristais se dissolvam.
  • Um recipiente com um corte é preenchido com uma solução por meia hora para alocar o suco.
  • A peça de trabalho é embalada e preenchida com o líquido preparado.
  • Os frascos são esterilizados por 20 minutos, lacrados.

Receita rápida e deliciosa sem esterilização

Um toque maravilhoso é preparado com um método rápido. Abobrinha preservada usando este método deve ser mantida fria.

A torção é feita a partir dos seguintes componentes:

  • abobrinha - 1 quilo;
  • vinagre - 200 ml;
  • água - litro;
  • açúcar - 50 g;
  • folha de louro pelo número de latas.

Estocando uma guloseima, faça o seguinte:

  • Uma folha de louro é colocada na camada inferior, o recipiente é preenchido até o topo com abobrinhas cortadas em pedaços grandes.
  • Ferva a água, o vinagre e o açúcar até que os cristais se dissolvam.
  • O recipiente é derramado com solução quente e selado.

Com pepinos

Conservar vários tipos de produtos em um recipiente não só permite obter efeitos saborosos interessantes, mas também permite que você agrade os amantes de vegetais diferentes ao mesmo tempo. Parentes de abobrinha e zelents combinam perfeitamente uns com os outros. Os vegetais amadurecem em um período, por isso é conveniente colhê-los juntos.

Sortido é preparado a partir dos seguintes componentes:

  • abobrinha - 3 peças;
  • pepinos - 2 unidades;
  • pimenta - 9 ervilhas;
  • raiz-forte - 2 folhas;
  • endro - um guarda-chuva em um jarro;
  • sal - uma colher de sopa;
  • açúcar - uma colher de sopa;
  • água - um copo;
  • alho - 4 dentes;
  • vinagre - meio copo.

O sortido é preparado da seguinte forma:

  • Coloque verduras na camada inferior.
  • Os vegetais cortados em círculos são embalados em um recipiente.
  • Uma solução de água com especiarias é fervida por fervura.
  • Despeje a mistura de vegetais com o líquido fervente por 3 minutos, despeje de volta na concha.
  • A água é reaquecida, os vegetais são despejados por 3 minutos, novamente despejados em uma concha.
  • Alho é adicionado à abobrinha.
  • O líquido é fervido novamente, adiciona-se vinagre, distribuído entre os potes.
  • O recipiente é esterilizado, enrolado.

Caviar de abobrinha

O caviar de abobrinha é um petisco tradicional preferido de todos. Também é fácil preparar um toque de abobrinha. Uma variedade de vegetais confere um sabor rico e encorpado.

Um excelente lanche virá dos seguintes componentes:

  • abobrinha - quilo;
  • pimentão - 1 un .;
  • alho - 2 dentes;
  • tomates - 300 g;
  • cebolas - 2 peças;
  • cenouras - 2 peças;
  • óleo vegetal - 80 ml;
  • sal - um terço de uma colher de sopa;
  • açúcar - um terço de uma colher de sopa;
  • pimentão fresco - opcionalmente um terço da vagem;
  • coentro, endro, salsa - a gosto;
  • pimenta vermelha - uma pitada.

Instruções passo a passo:

  • As abobrinhas e os pimentões são picados finamente, as cenouras são fustigantes, as cebolas picadas à mão ou no liquidificador, os tomates são esfregados, soltando-se da casca.
  • As cenouras são cozidas em óleo por 5 minutos, colocadas em uma tigela separada.
  • Refogue a abobrinha e o pimentão por 3 minutos na mesma assadeira, reserve.
  • Passe a cebola por 3 minutos.
  • Os vegetais são combinados e picados com um liquidificador ou moedor de carne.
  • Ferva a massa de tomate por 10 minutos.
  • Os tomates são misturados com outros vegetais picados, fervidos até engrossar por um quarto de hora.
  • Adicione sal, açúcar, especiarias, mexa até dissolver.
  • Verduras, pimenta malagueta e alho são picados e adicionados ao caviar.
  • Embalado, esterilizado por 40 minutos, lacrado.

Com repolho

Um delicioso lanche será apropriado tanto para um jantar em família quanto em uma mesa festiva. Não é má ideia combinar produtos simples e acessíveis.

Para girar, você precisará de:

  • abobrinha - quilo;
  • repolho - meio repolho;
  • alho - 4 dentes;
  • vinagre - uma colher e meia de sopa;
  • sal - meia colher de chá;
  • óleo de girassol - uma colher de sopa;
  • açúcar - uma colher de chá;
  • folha de louro - um por frasco;
  • pimenta da Jamaica a gosto;
  • endro - 1 cacho.

O aperitivo de repolho é preparado assim:

  • Os componentes são colocados em camadas no recipiente da seguinte forma: o alho, o endro, a folha de louro e a pimenta da Jamaica são colocados no fundo; a camada do meio, até a altura de um terço do recipiente, consiste em repolho picado grosseiramente; Encha a jarra até o topo com círculos finos de abobrinha.
  • O resto dos componentes são distribuídos pelo contêiner.
  • Despeje água fervente sobre os espaços em branco.
  • As latas são esterilizadas e enroladas.

Com tomate e abóbora

Com uma variedade de vegetais no jardim, eles tentam fazer experiências fazendo combinações diferentes. Uma interessante combinação de abobrinha, abóbora e tomate em conserva é complementada por cenoura e pepino. Os ingredientes variam de acordo com a disponibilidade de ingredientes e preferências dos provadores.

Uma torção é feita de:

  • abobrinha - 1 peça;
  • squash - 2 pcs .;
  • tomates - 2 peças;
  • pepinos - 2 unidades;
  • cenouras médias - 1 un .;
  • alho - 2 dentes;
  • endro - 1 guarda-chuva em uma jarra;
  • folha de groselha - 4 unid. para o banco;
  • folha de cereja - 4 unid. para o banco;
  • folha de louro - 1 pc. no banco;
  • vinagre - 2 colheres de sopa por frasco;
  • cravo - 2 unid. no banco;
  • uma mistura de pimentas a gosto;
  • água - litro;
  • canela - uma pitada;
  • açúcar - 4 colheres de sopa;
  • sal - 2 colheres de sopa.

Método de enlatamento:

  • Coloque as verduras e o alho e recheie bem com os vegetais misturados.
  • Despeje água fervente por 10 minutos.
  • A primeira água desnecessária é despejada, a água fervente é despejada novamente por 10 minutos.
  • A segunda água é colocada em uma concha e fervida com açúcar e sal.
  • As especiarias e o vinagre são introduzidos nas fatias e despejados com o líquido até ao gargalo.
  • O contêiner é enrolado e virado.

Regras de armazenamento para conservação

A preservação esterilizada é bem armazenada se os brancos foram executados de acordo com todas as regras. Os suprimentos não devem ser colocados perto de baterias, expostos ao gelo e à luz solar direta. Qualquer lugar escuro e fresco é adequado para fiar: seja a despensa de um apartamento ou o subsolo de uma casa de campo.

Você deve comer legumes em conserva colhidos dentro de dois anos. Nesse caso, as latas são imediatamente jogadas fora se as tampas estiverem inchadas, a salmoura ficar turva ou os vegetais mudarem de cor. O ideal é não fazer mais blanks do que o planejado para o inverno, renovando os estoques a cada temporada.

As receitas dos pickles estocados para o inverno, cada um escolhe ao seu gosto, para as abobrinhas as opções tradicionais e originais são muitas. A conservação bem realizada durante a estação fria irá deliciá-lo com as lembranças do verão.


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