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Após a colheita, as donas de casa começam a se preparar ativamente para o início do inverno, enlatando legumes e frutas. Pepinos em conserva são um dos picles mais populares. Mas às vezes é muito difícil encontrar a receita de picles perfeita que toda a família vai adorar.
Pepinos checos com adição de açúcar
Se você está cansado das formas usuais de conservar pepinos e deseja algo novo, pode experimentar a maneira tcheca de conservar pepinos. Enlatar vegetais com açúcar é fácil.
Ingredientes necessários:
- 2 kg de pepinos jovens;
- 1 litro de água filtrada;
- 100 gramas de cenouras jovens;
- Um monte de endro;
- Raiz de rábano;
- 1 litro de ácido acético;
- 10 colheres de sopa eu. açúcar granulado;
- 3 colheres de sopa. sal de mesa;
- Folha de louro;
- Pimenta preta (é melhor levar ervilhas);
- Sementes de mostarda.
Como cozinhar salgando para o inverno:
Lave as cenouras e a raiz da raiz-forte em água corrente e descasque. Em seguida, corte em tiras grandes. Corte os pepinos dos dois lados e coloque bem em uma jarra, alternando com camadas de outros vegetais. Antes disso, coloque a lavrushka, algumas ervilhas de pimenta-do-reino e sementes de mostarda no fundo do frasco.
Em seguida, despeje os vegetais com a salmoura preparada. Os bancos são esterilizados e enrolados. Deve ser esterilizado em 40 minutos. As latas prontas devem ser colocadas de cabeça para baixo e cobertas com um pano. Depois que os potes esfriarem, eles podem ser baixados para o porão ou adega.
Pepinos em lata com cebola
Os pratos emprestados de outras cozinhas nacionais são sempre interessantes. A receita de pepino enlatado com adição de cebola é bastante simples e até uma dona de casa novata pode cozinhá-la. A principal característica é que os pepinos sempre são conservados em conserva com açúcar.
Ingredientes Requeridos
- 500 gr pepinos;
- 1 litro de água filtrada;
- 3 pedaços de cenouras jovens;
- 2 cebolas grandes;
- Pimenta preta;
- Lavrushka;
- 110 ml de vinagre;
- 50 gramas de sal de cozinha;
- 100 gramas de açúcar granulado;
- Guarda-chuvas de endro.
Você também pode usar outras especiarias, como folhas de groselha ou raminhos de estragão.
Receita para pepinos em conserva em tcheco:
Descasque a cebola e corte em rodelas, coloque os potes no fundo junto com o louro, o endro e a pimenta. Lave e descasque as cenouras, corte em tiras grandes. Lave os pepinos em água corrente e corte o pedúnculo.
Misture os pepinos com as cenouras e cubra com salmoura. Esterilize por meia hora, cubra e enrole. Os pepinos checos enlatados no inverno podem ser servidos como um lanche delicioso.
Pepinos checos com limão
Outra receita simples e deliciosa de picles com limão. As frutas cítricas darão um aroma e sabor incomuns aos conhecidos pepinos em conserva. Os pepinos em tcheco também são chamados de pepinos de Praga.
Ingredientes necessários por frasco de litro:
- 1 kg de pepinos jovens de tamanho médio;
- Um limão;
- 1 cabeça de alho;
- Endro fresco ou salsa;
- Pimenta preta;
Com base nas preferências individuais, você pode adicionar folhas de groselha ou outras especiarias favoritas.
Ingredientes para a marinada:
- 1 litro de água;
- 55 gramas de sal de cozinha;
- 155 gramas de açúcar;
- 15 gramas de ácido cítrico.
Receita de conservação:
Os pepinos devem ser ingeridos sem danos, apenas os melhores. Lave-os em água corrente e deixe de molho por 6-7 horas. Após este tempo, corte o talo e você pode começar a decapagem. Descasque o alho. Corte o limão em rodelas grandes.
Os frascos e as tampas devem ser esterilizados separadamente.
No fundo você precisa colocar guarda-chuvas de endro, dentes de alho e rodelas de limão. Em seguida, coloque os vegetais.
Despeje vegetais de acordo com a receita de Praga duas vezes. A primeira vez com água fervida comum, a segunda vez com uma marinada. Para preparar a marinada, sal de mesa finamente moído, açúcar granulado e ácido cítrico devem ser adicionados à água e levados à ebulição.
Pela primeira vez, os pepinos devem ser despejados em água fervida por 20 minutos. Em seguida, escorra e despeje sobre a salmoura já preparada. Cubra e enrole. Vire os potes de cabeça para baixo e espere que esfriem. Depois disso, envie para a adega ou porão.
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