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17 receitas fáceis para fazer geléia de groselha para o inverno

17 receitas fáceis para fazer geléia de groselha para o inverno



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O verão é a hora de se preparar. Cada anfitriã tenta fazer um deleite saboroso e saudável para sua família. Uma das bagas mais populares é a groselha. A natureza generosamente a dotou de vitaminas, ácidos e antioxidantes, que são muito úteis para o corpo humano. Deliciosas geléias podem ser feitas a partir desta baga. Oferecemos-lhe receitas simples de engarrafamento de groselha vermelha do inverno.

Características de fazer geléia de groselha

Para tornar a geléia saborosa, é preciso saber como preparar bem a groselha e em que prato é melhor cozinhá-la.

Como escolher e preparar matérias-primas

Uma groselha boa e madura deve ter um cheiro agradável e um sabor azedo. Escolha frutos silvestres inteiros e firmes, pois só com eles você poderá fazer deliciosos confeitos.

Escolhida a matéria-prima, esta deve ser devidamente preparada. O procedimento envolve:

  1. Limpando bagas de galhos, insetos e folhas.
  2. Enxágue as matérias-primas em uma peneira ou peneira com uma leve pressão de água.
  3. Dispor groselhas limpas em uma folha para secagem rápida.

Preparação do recipiente

É melhor cozinhar o confiture quente em uma tigela grande de metal. Escolha um recipiente com um diâmetro grande - isso irá acelerar o cozimento e a configuração da geléia.

Se você tiver uma tigela com um diâmetro de até 26 cm, é mais conveniente cozinhar no máximo 2 kg de groselhas de cada vez.

Armazene o produto acabado em potes de vidro pré-esterilizado. Para cobertura, são adequadas tampas de náilon ou de metal. Eles também precisam ser esterilizados - para isso basta ferver por alguns minutos.

Como fazer geléia de groselha

Oferecemos-lhe a oportunidade de conhecer as mais deliciosas e originais receitas.

Receita clássica

Para preparar uma iguaria, coloque 1 kg de passas em uma peneira e mergulhe em água fervente por alguns minutos. Despeje as frutas cozidas no vapor em um recipiente, amasse e acrescente 1,5 kg de açúcar e, em seguida, despeje um copo e meio de água. Mexa até obter uma mistura homogênea. Em seguida, coloque a geléia em fogo baixo e cozinhe até engrossar.

Caminho rápido "cinco minutos"

Já pelo nome fica claro que a geléia segundo essa receita deve ser feita no máximo 5 minutos. Numa panela, mexa 500 g de passas e 200 g de açúcar e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Enrole a geléia pronta em potes.

A receita de 5 minutos é boa porque a geléia pode ser imediatamente colocada na mesa e comida com panquecas ou sorvete.

Sem sementes

Despeje 1 kg de groselha com água, ferva um pouco em fogo alto. Após as bagas, triture e passe por uma peneira. Adicione 800 g de açúcar à massa resultante, ferva por 10 minutos. Espere esfriar, ferva novamente. Repita o procedimento três vezes. Após a última fervura, despeje a geleia em potes, previamente preparados e esterilizados, para o armazenamento da peça de trabalho.

De suco em pectina

Outra receita com a qual você pode fazer rapidamente uma deliciosa geléia de groselha sem sementes. Esmague um quilo de bagas com uma prensa. Misture o suco resultante com 700 g de açúcar, mexa e deixe ferver por cinco minutos. Adicione uma colher de chá de pectina e ferva por mais alguns minutos.

Sem cozinhar

Passe 1 kg de groselha e 1,2 kg de açúcar por um moedor de carne. Deixe em infusão por três horas. Mexa várias vezes durante este tempo. Quando o açúcar estiver completamente derretido, leve a geléia para ferver. Em seguida, despeje a geleia em potes de vidro e feche as tampas.

Com cerejas

O que é melhor do que espalhar geléia deliciosa em torradas crocantes? Esta receita permite fazer um branco com um sabor único de verão. Amasse um pouco 1,5 kg de groselha e cozinhe até engrossar bem. Jogue 1 kg de açúcar, ferva por alguns minutos. Adicione 0,5 kg de cerejas descascadas e cozinhe até ficarem macias.

Com cereja

Leva muito tempo para cozinhar geleia de cereja e groselha, mas acaba sendo tão saborosa que você definitivamente não vai se arrepender do tempo gasto. A geléia acabada e resfriada tem uma estrutura semelhante à geléia. Tem um sabor ligeiramente azedo, por isso é o recheio perfeito para uma torta.

Passe 0,5 kg de groselha em um moedor de carne, despeje em uma panela, despeje 150 ml de água e cozinhe até engrossar. Faça o mesmo com 1 kg de cerejas descascadas. Em seguida, despeje 0,75 kg de açúcar no purê de cereja e cozinhe por 15 minutos. Combine dois purês de frutas em uma panela e cozinhe por 15 minutos.

Com limão

Coloque um quilo de groselha em uma panela, despeje um quilo de açúcar, acrescente o suco de 1 limão grande e deixe por 3 horas. Em seguida, leve para ferver em fogo baixo, ferva por 10-12 minutos e reserve por 9 horas. Em seguida, leve para ferver novamente e pode ser derramado em potes.

Com groselha

Esta geléia tem um sabor incrível de frutos silvestres que todos vão adorar.

Esmague 3 kg de groselhas e 1,5 kg de groselha com uma peneirada, passe por uma peneira. Misture o suco de groselha com 2 kg de açúcar e leve para ferver. Adicione as groselhas e deixe ferver novamente. Ferva por 20 minutos em fogo baixo.

Com amora

Esta compota tem um sabor original. Combine 1 kg de groselha e amoras em uma panela, adicione o suco de limão, uma pitada de sal e 500 g de açúcar. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.

Com melancia

Esta geléia tem sabor e aroma incríveis. Suco de 0,6 kg de groselha, misture com 200 g de açúcar. Moa 0,6 kg de polpa de melancia no liquidificador e deixe ferver por alguns minutos. Dissolva 25 g de amido na água, despeje gradualmente na geléia fervente. Despeje em potes como de costume.

Com amoras e chili

Usando esta receita, você pode fazer um delicioso molho para carne. Misture separadamente 20 g de pectina e 200 g de açúcar. Passe 2 kg de groselhas e amoras por uma prensa. Pique um par de pimentas. Adicione pimenta, uma mistura de pectina e açúcar ao suco da baga, ferva por alguns minutos. Adicione 1,4 kg de açúcar à massa e cozinhe até que esteja completamente dissolvido.

Com figos

Este engarrafamento de groselha acaba sendo não só saboroso, mas também muito útil. Ferva o xarope doce. Moa 1,5 kg de groselha com 7 bagas de zimbro. Combine a calda com o purê de frutas vermelhas e ferva. Adicione 500g de figos picados e cozinhe por 20 minutos.

Com ágar-ágar

Você gosta de marmelada? Então, sugerimos que você cozinhe você mesmo.

Descrição culinária:

  1. Despeje um quilo de groselha em um recipiente fundo, adicione água fervida, tampe e ferva em fogo baixo por 10 minutos.
  2. Em seguida, moa as frutas. Misture o suco resultante com 500 g de açúcar e cozinhe por uma hora, não esquecendo de tirar o filme a tempo.
  3. Adicione 2 colheres de chá de ágar ágar à mistura, mexa bem e cozinhe por alguns minutos até engrossar.
  4. Forre uma assadeira funda com papel manteiga e despeje a geleia nela.
  5. Quando esfriar até a temperatura ambiente, leve à geladeira.
  6. A marmelada congelada está pronta para comer.

Através de um espremedor

Fazer deliciosas geléias com esta receita é fácil. Passe um quilo de groselha por um espremedor. Despeje 1,2 kg de açúcar no suco e mexa para dissolver. Despeje o suco em potes e leve à geladeira por um dia. Após 24 horas, ele se transformará em geleia. Você precisa armazenar a peça de trabalho na geladeira.

Em uma máquina de fazer pão

Você pode fazer deliciosos doces de groselha em uma máquina de fazer pão comum. Despeje 1 kg de frutas vermelhas em um recipiente fundo, amasse com um triturador e passe por uma peneira. Com isso, serão lançados cerca de 250 ml de suco. Despeje em uma máquina de fazer pão e polvilhe com açúcar uniformemente. Defina o programa Jam e ligue o dispositivo. Ele fará o resto por conta própria.

Em uma multicooker

Transfira um quilo de groselhas lavadas para a forma de uma multicozinha e encha com água. No modo "Cozinhar", cozinhe por alguns minutos para amolecer as frutas. Em seguida, escorra a água, esmague as passas de Corinto e passe por uma peneira para retirar a casca e as sementes. Despeje o suco puro em uma panela elétrica, adicione 400 g de açúcar e ligue o "Ensopado". Após 10 minutos, o atolamento está pronto.

Armazenamento adicional de confiture

Armazene as peças de trabalho em um local fresco, onde o sol não penetre. Uma adega ou uma despensa fresca seriam ideais.

Se a geléia for preparada corretamente e as condições de armazenamento forem observadas, ela permanecerá por 2 a 3 anos.


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