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Instruções para fazer seu próprio selo d'água para vinho em casa

Instruções para fazer seu próprio selo d'água para vinho em casa



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Ao fazer vinho caseiro, um selo d'água é usado para remover o dióxido de carbono. Todos os enólogos experientes e até iniciantes sabem disso. Para esses fins, eles pegam um dispositivo de uma loja ou o fazem em casa e, muitas vezes, usam algo destinado a outros fins. Na maioria das vezes, uma luva médica de borracha é usada. Também pode ser um cotonete, seringa, conta-gotas.

O que é uma armadilha para odores de vinho

Uma armadilha para odores de vinho é um dispositivo colocado em um recipiente com mosto para remover o dióxido de carbono e como um obstáculo à entrada de oxigênio no vaso. Caso contrário, o vinho se transformará em vinagre e o produto ficará irremediavelmente danificado. Em raras ocasiões, a garrafa pode estourar devido ao excesso de gás acumulado.

A qualidade do vinho não será afetada pelo dispositivo utilizado, o principal é que seja devidamente elaborado e aplicado. Junto com as eclusas de água feitas por você mesmo, são usadas as de fábrica, que podem ser adquiridas na loja. Não há diferença, mas você tem que fazer uma escolha - gastar tempo ou dinheiro.

Áreas de uso

O sifão é usado na fabricação de vinhos de uvas ou frutas. Independentemente do tipo de vinho que acabe com: seco, meio-seco, doce ou fortificado, a junta de água é obrigatória. Ele garante uma liberação constante de dióxido de carbono da fermentação e não permite que o oxigênio entre em contato com o mosto. Sem o seu uso, um bom vinho nunca funcionará.

Como fazer você mesmo

Fazer um selo d'água em casa não será difícil. É preciso levar os itens necessários, como boné de náilon e tubo de borracha, para a versão clássica e "tranquila". Caso contrário, você precisará de um conta-gotas e duas seringas. O mais simples é uma luva de borracha medicinal ou algodão, com a qual você pode criar fechos.

Versão clássica

Para fazer o selo d'água, é necessário preparar tampas de náilon na quantidade necessária, uma por garrafa. A mesma quantidade de tubos de borracha, potes de meio litro e um pouco de plasticina. O comprimento do tubo depende da altura da garrafa.

No meio da tampa, é feito um orifício em volta da circunferência do tubo, onde é inserido. Para evitar a saída de ar do recipiente, o local por onde o tubo entra no orifício deve ser revestido com plasticina. A tampa é colocada no frasco, a outra extremidade do tubo é baixada para o frasco, cheio até a metade com água, que deve ser reabastecido à medida que evapora.

Enquanto a água na jarra estiver borbulhando e borbulhando, você pode ter certeza de que o processo de fermentação continua.

Após o seu término, não haverá mais bolhas, o que significa que você pode continuar o processo de elaboração do vinho.

Luva médica

Ao usar uma luva médica de borracha, a capa e os acessórios associados a ela não são necessários. A luva é colocada no gargalo da lata, fixada com fita isolante ou fita adesiva. Um par de dedos ou todos os cinco são perfurados com uma agulha.

No momento da fermentação, a luva infla, por isso será fácil determinar quando o processo de fermentação terminou. Nesse momento, ele vai ceder devido à falta de ar.

Plug de algodão

Se não for possível instalar um coletor de odores de água, você pode usar um tampão de algodão. Para fazer isso, o gargalo da garrafa com matéria-prima é bem tampado com algodão. Durante a fermentação, o dióxido de carbono é liberado e o ar não entra no recipiente. Este método não é confiável, pois existe o perigo de entrada de ar.

Modelo silencioso

Para se livrar do gorgolejo desagradável, você pode fazer um dispositivo barato. Faz-se um furo na tampa, introduz-se nela um tubo, que deve ser feito com uma pequena laçada e fixado com gesso. Isole a junção da base do tubo com a tampa. Depois de colocar um pouco de água no tubo, o modelo “silencioso” está pronto.

Dispositivo de seringa e conta-gotas

Para a confecção de uma estrutura simples, serão necessárias duas seringas, um conta-gotas e plasticina. Faça um orifício na tampa por baixo do recipiente onde ficará o mosto, que terá o mesmo tamanho que o diâmetro da seringa. O primeiro é inserido no orifício com o bico para cima, o segundo é preso com fita adesiva ao primeiro, com o bico para baixo.

As seringas são conectadas entre si por um tubo conta-gotas. Uma seringa é preenchida pela metade com água, evitando que o ar entre na lata, e a segunda serve para remover o dióxido de carbono.

Persiana de loja para vinho

Na loja é possível ver vários tipos de vedantes, diferindo uns dos outros no preço, no aspecto e na qualidade.

  1. A compra mais barata será uma tampa com um orifício e uma mangueira presa dentro. A desvantagem deste projeto é um gorgolejo alto durante a fermentação e um cheiro desagradável.
  2. Dentro de duzentos rublos, você pode comprar uma armadilha de odores em forma de S. A principal desvantagem ocorre durante a fermentação forte, quando a pressão empurra a água para fora.
  3. Uma das melhores é considerada uma veneziana de vidro. É silencioso, não deixa entrar odores desagradáveis ​​durante a fermentação e a água nele quase não evapora. O preço varia de 200 a 600 rublos.

Se você definir uma meta, a maioria das eclusas oferecidas na loja podem ser feitas de forma independente, economizando no orçamento familiar.

Termos de uso

Um coletor de odores feito por você mesmo não difere praticamente de um dispositivo comprado em uma loja. Antes de usá-lo, é necessário verificar o quão firmemente as partes da estrutura estão em contato umas com as outras. Para a estanqueidade, é melhor untar a junção das peças com cola, plasticina, cera.

  1. Ao instalar uma tampa especial em um recipiente com mosto, certifique-se de que o tubo não encoste no fundo da jarra de água.
  2. Você pode usar a luva em um recipiente de vidro com um volume máximo de vinte litros.
  3. Você pode colocar um balão em uma lata com gargalo estreito.

Para fazer vinho, é melhor usar um simples selo d'água feito em casa e não lidar com a complexa produção do produto.

O resultado final é idêntico e você pode economizar dinheiro e tempo.


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