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Quando é necessário extrair alho nas regiões de Samara, Volgogrado, Ulyanovsk e Saratov?

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O alho é conhecido como um dos alimentos importantes que melhoram o sabor de pratos de carne e saladas, que podem ter de ser desenterrados ainda em 2018. Esta safra agrícola é cultivada na região de Moscou e nas regiões de Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara, em Bashkiria. Nas regiões do norte da Rússia, o alho é semeado para o inverno nos últimos dias de agosto, na parte sul é plantado até o final de outubro, pois amadurece em épocas diferentes.

A data exata da colheita depende das características climáticas da área, mas a escavação tardia e prematura das cabeças reduz a vida útil.

Tipos de alho

A cultura é exigente em solo e luz. É cultivada em solo argiloso e arenoso, em canteiros iluminados pelo sol. O produto, que é um antibiótico natural, contém muitas vitaminas, ácidos orgânicos e oligoelementos. O alho primavera é plantado após o derretimento da neve em abril, no início de maio, quando o solo aquece até 5 graus. Não tem medo de geadas, mas se reproduz apenas por cravo, que requer dias adicionais para germinar.

O alho de inverno deve ser jogado no solo em um momento específico. Com o plantio precoce, ela brota e pode congelar, com o plantio tardio nem sempre a cultura tem tempo de enraizar antes do início da geada. Para que a planta tolere o frio normalmente, os canteiros são cobertos com turfa, agulhas com serragem ou folhas secas, na ausência de neve são cobertos com filme plástico.

As variedades de inverno reproduzem-se não só pelos cravos, mas também pelos bolbos, que se formam nas flechas. Este método de semeadura permite renovar o material de plantio, alargar as cabeças, pois elas vão ficando cada vez menores.

Quando colher alho?

A época da colheita de uma safra depende de sua variedade e das condições climáticas. O clima acelera ou retarda o amadurecimento dos bulbos. As espécies de inverno geralmente amadurecem em julho:

  • na parte sul - por 10–12;
  • nas regiões centrais - em meados do mês;
  • nas regiões do norte - nos últimos dias.

Os verões secos e quentes atrasam o desenvolvimento desta planta, as chuvas promovem o seu crescimento. Para saber quando colher alho, você precisa olhar não apenas para o calendário, mas também observar o aparecimento de alguns sinais. Mesmo que a colheita seja 3 dias depois, as cabeças:

  1. Vai se quebrar em cravos.
  2. Perca o sabor do alho.
  3. Não será armazenado.

Os bulbos verdes têm pele densa e pescoço grosso. Eles perdem suas propriedades medicinais e secam rapidamente.

Quando é impossível dizer a data exata na região de Saratov, as safras de inverno costumam ser colhidas no final de julho, em Volgogrado - uma semana antes, em Samara, Ufa - um pouco mais tarde.

A colheita começa se todas as folhas inferiores tiverem adquirido uma tonalidade amarela e colocadas no solo, as caixas nas setas, nas quais as sementes estão localizadas, abertas. As cabeças duras devem ser cavadas antes de se desfazerem em cravos, caso contrário, os bulbos se tornarão friáveis, perderão o sabor ou germinarão.

Quando desenterrar alho primavera?

Sinais que indicam que os bulbos estão maduros devem ser conhecidos por todos os jardineiros, independentemente das regiões em que cultivam esta cultura. O alho primavera, ao contrário das variedades de inverno, não possui flechas e cápsulas com sementes, que servem como um dos marcos de preparação para a colheita. As folhas podem mudar de cor em clima desfavorável e, se ficarem amarelas por baixo, e as folhas de cima permanecerem verdes, mas caírem, então as cabeças estão maduras.

Devem ser firmes, não se desintegrando nas mãos e as cascas descascam facilmente.

A estação de crescimento das variedades de primavera é de 3 meses a 120 dias, mas os cravos após o plantio precisam de tempo para germinar, então você precisa colher o alho duas semanas depois do inverno. As variedades que são plantadas na primavera são armazenadas melhor, tentam retirar as espigas até meados de setembro, e começam no final de agosto.

Preparação e coleta de lâmpadas

Quando você tem que cavar alho em 2018 - mais tarde ou mais cedo ele está enrolado pelo clima, a primavera está atrasada, não se sabe como será o verão. As variedades de inverno amadurecem no máximo 100 dias após os brotos emergirem do solo. Com excesso de umidade, os bulbos podem apodrecer e ficarão mal armazenados. Portanto, a partir do final de junho, a rega para, o solo é varrido. O processo de colheita consiste em várias etapas:

  1. As cabeças são minadas com um forcado ou pá e limpas do solo.
  2. O alho é colocado em fileiras em um terraço aberto por 5 dias.
  3. Algumas das penas são removidas, os bulbos são cobertos pelos raios do sol.
  4. As raízes secas são cortadas, deixando alguns milímetros, as pontas são queimadas com fogo.
  5. As cabeças são classificadas por tamanho, a partir do qual o material para o próximo plantio é selecionado.

As flechas com inflorescências são colhidas uma semana antes da colheita, amarradas em cachos. As sementes amadurecem rapidamente e são plantadas para a próxima estação. O trabalho de retirada das lâmpadas é realizado em tempo claro. É aconselhável fazer isso de manhã ou à noite.

Se possível, seque o alho ao sol. As lâmpadas não vão doer, mas vão morrer:

  • nematóides;
  • carrapatos;
  • fungos;
  • micróbios.

Para limpar a sujeira das cabeças escavadas, os residentes de verão primeiro as lavam com água e removem as escamas. Este tratamento é adequado para um pequeno número de lâmpadas. Após a drenagem da água, o alho é colocado sobre uma serapilheira e seco ao ar.

Métodos de armazenamento

A cultura é plantada em diferentes regiões. Tanto Ufa quanto Penza podem se orgulhar de novas variedades de inverno e primavera que se adaptam às condições do clima local e proporcionam alto rendimento.

Sujeito às regras de armazenamento, cabeças maduras com casca de alho primavera não secam, não apodrecem até a próxima temporada.

Os bulbos são colocados em caixas ou potes com serragem, cinza de madeira, areia ou sal para que não haja espaço livre. Devido à falta de oxigênio, nem fungos nem micróbios se iniciam.

Em um recipiente lacrado a uma temperatura de 3-5 graus, as cabeças das variedades de inverno são armazenadas até janeiro, as variedades de primavera não perdem suas características de qualidade mesmo aos 17-19.

Em uma casa de campo, onde é seco e fresco, estão pendurados feixes de lâmpadas. Essas grinaldas ou tranças parecem originais e enchem a sala com um aroma agradável. Se estiver quente ou úmido, as cabeças vão começar a brotar e ficar mofadas. Os dentes ficarão intragáveis ​​se o ar estiver muito seco.

O alho fica bem guardado junto com cascas ou musgo em sacos de algodão ou linho. Esses ingredientes naturais absorvem o excesso de umidade.

Os bulbos não apodrecem, não perdem o sabor quando sua superfície é tratada com parafina fundida. Um grande número de cabeças são colocadas em redes vegetais, que são melhor penduradas nas paredes. Para guardar o alho, são adequados cestos de vime, caixas de cartão e madeira, desde que façam furos para a circulação do ar.

Os cravos-da-índia descascados são lavados, colocados num jarro e regados com azeite ou óleo de milho. O recipiente é fechado e colocado no refrigerador. No entanto, nenhum método de armazenamento dará um resultado positivo se os cabeçotes forem coletados na hora errada, começarem a se desintegrar e estiverem mal secos.

Agricultores que plantam campos inteiros com variedades de alho de inverno para posterior venda, os bulbos são tratados com compostos especiais, como cobalto radioativo. Esse produto é armazenado não por 4, mas por 6 ou 8 meses, não faz mal ao corpo humano. Não adianta cultivar uma safra de alho em si mesmo escolhendo sementes das cabeças, uma vez que os dentes não brotam após o processamento.


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