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Receita para fazer geléia de damasco com laranjas para o inverno

Receita para fazer geléia de damasco com laranjas para o inverno



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A geléia de damasco com adição de laranja é um substituto saudável e saboroso dos doces comprados. Essa geléia pode ser usada como preparação ou para uso diário como sobremesa. O melhor doce é obtido apenas a partir de damascos totalmente maduros, mas não maduros demais. Se as laranjas são adicionadas durante o cozimento, a geléia é preenchida com uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas.

Características de fazer geléia de damasco e laranja para o inverno

A geléia de damasco é preparada em várias regiões do mundo. Essa mistura possui um grande número de nutrientes, que incluem:

  • vitaminas A, B, C, H, E, P;
  • ácido do vinho;
  • iodo;
  • potássio;
  • magnésio;
  • fósforo.

Essa geléia é útil para pessoas com doenças da glândula tireóide, estômago, sistema cardiovascular, intestinos, com falta de vitaminas no corpo.

Antes de fazer geléia de damasco, você deve se lembrar de algumas regras:

  1. Os ossos armazenam uma grande quantidade de uma substância tóxica que pode causar intoxicações graves em humanos. Por este motivo, é melhor retirar primeiro as sementes ou não aquecer damascos inteiros sem a devida experiência.
  2. Para pessoas que estão acima do peso, você deve reduzir a quantidade de açúcar e não manter essas torções por muito tempo. É melhor congelar algumas frutas e fazer geleia para o próximo mês.
  3. Para fazer geléia, é necessário usar frutas bem maduras, mas não muito maduras, pois nesse caso darão um sabor amargo à geléia.

Como escolher a fruta certa

Em primeiro lugar, é preciso escolher as frutas para fazer a geléia. Para isso, são adequadas apenas frutas totalmente maduras, que apresentam uma rica tonalidade laranja com possível vermelhidão nas laterais.

É importante que a fruta não esteja muito madura, porque neste caso a fruta saturará a geléia com amargor.

Ao escolher um damasco, preste atenção ao seu estado. A fruta não deve ter:

  • dano visual;
  • manchas escuras;
  • placa;
  • vestígios de decadência.

Preparação do recipiente

Para fazer geléia, você precisa preparar:

  • uma tigela para lavar frutas;
  • uma panela de cozinha;
  • recipientes para costura ou armazenamento do produto.

Os bancos devem primeiro ser esterilizados por tratamento com água fervente ou limpeza no forno.

Como fazer geléia de laranja de damasco em casa

A geléia tem muitas variações de preparo, mas as mais comuns são a receita clássica (simples) e a geléia de limão.

Uma receita simples

Para fazer geléia regular, você precisa levar:

  • 1 quilo de damasco;
  • 800 gramas de laranjas;
  • 200 gramas de açúcar.

Processo de cozimento:

  1. Lave bem os damascos em água corrente, retire os caroços e corte a fruta em rodelas.
  2. A laranja deve ser descascada da casca, sementes e membranas entre as rodelas. A polpa resultante deve ser adicionada aos damascos.
  3. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
  4. Mexa os alimentos constantemente para que não queimem até que o suco seja liberado.
  5. Depois que a umidade evaporar e a fruta se tornar uma massa homogênea, despeje o conteúdo nos potes e gire.

Opção limão

Para uma receita de limão, você precisará de:

  • 1,5 quilogramas de damascos;
  • 200 gramas de laranja;
  • 200 gramas de limão;
  • 1 quilo de açúcar.

Procedimento de cozimento de geleia:

  1. Lave bem todas as frutas em água corrente.
  2. Retire os caroços dos damascos e corte as frutas em vários pedaços.
  3. Descasque as cascas de limão e laranja, sementes e membranas entre a polpa.
  4. Passe todos os ingredientes por um moedor de carne e coloque em uma panela em fogo baixo.
  5. Adicione o açúcar e mexa sempre até que a fruta esteja lisa.
  6. Despeje a mistura em potes preparados e torça.

Termos e condições de armazenamento

Os rolos de geléia devem ser armazenados em um local escuro, com temperatura fria ou ambiente. Isso permitirá que os cachos sejam armazenados por mais tempo e não sejam revestidos de açúcar.


Assista o vídeo: Geléia de Laranja Culinária da Lê (Agosto 2022).