Conselho

Receitas simples para fazer geléia de espinheiro para o inverno em casa

Receitas simples para fazer geléia de espinheiro para o inverno em casa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fazer geléia de espinheiro-mar não é apenas saudável, mas também emocionante. As compotas caseiras vão deliciar a anfitriã e toda a família. No inverno, a iguaria âmbar vai ajudar a curar resfriados e encantar você com seu sabor incrível.

Características da preparação de geléia de espinheiro-mar

Uma planta incrível é o espinheiro-mar. Frutos de cor âmbar são densamente amarrados em um galho. Neles - a despensa do sol, cheia de aromas, vitaminas e substâncias insubstituíveis para o corpo, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. Ao contrário da geléia, o confeito de espinheiro é preparado sem o uso de grande quantidade de açúcar granulado. No processo de cozimento, você pode usar a proporção clássica de ingredientes - 1: 1. No entanto, menos açúcar pode ser adicionado, se desejado. Isso tornará o sabor picante da geléia ainda mais requintado. E, o mais importante, é muito mais útil.

Para obter a consistência de uma iguaria gelatinosa, não é necessária uma grande quantidade de açúcar granulado. É bastante espesso devido ao conteúdo de uma quantidade suficiente de pectina nas bagas.

Isso distingue favoravelmente o confeito de espinheiro-mar de doces feitos de outras frutas vermelhas e fornece uma série de vantagens para o consumo pelos amantes de doces refinados com um gosto amargo na boca.

Seleção e preparação de espinheiro-mar

Para tornar a sobremesa de espinheiro-mar tenra e não perder o sabor, no seu preparo é necessário ter um cuidado especial na escolha e preparação dos próprios frutos.

Ao escolher o espinheiro-mar para geleia, você deve prestar atenção aos seguintes aspectos:

  • as bagas são selecionadas para uma boa maturação;
  • cor da fruta - amarelo âmbar;
  • o cacho não contém componentes danificados (amassados, secos ou apodrecidos).

Esse produto permitirá que você obtenha uma geléia dourada e perfumada durante o processamento.

A preparação das matérias-primas também requer cuidados especiais. O algoritmo de ações é o seguinte:

  1. Separe as bagas dos galhos.
  2. Remova os botões secos e os frutos verdes ou opacos.
  3. Enxágüe em água corrente. Você pode mudar a água várias vezes.
  4. Coloque em uma peneira para remover o excesso de água.

Os bagos preparados desta forma estão prontos para a preparação das receitas de compotas abaixo.

Como fazer geléia de espinheiro em casa

Você não encontrará doces mais saborosos do que geléias caseiras com as próprias mãos. Os ingredientes são os mais simples:

  • 1 kg de açúcar granulado;
  • a mesma quantidade de frutas vermelhas;
  • 200 ml de água.

Se desejar, no final do cozimento, pode-se adicionar 15 g de açúcar com efeito gelificante.

Uma receita simples para o inverno

A sequência de ações envolve os seguintes procedimentos:

  1. Faça um xarope - acrescente o açúcar à água fervente e, mexendo, leve até dissolver completamente.
  2. Adicione as frutas preparadas à calda.
  3. Cozinhe até que a fruta amoleça.
  4. Selecione o espinheiro-mar com uma peneira e moa os frutos em uma peneira.
  5. Adicione a massa resultante de volta à calda. Cozinhe em fogo baixo por meia hora.

A geléia está quase pronta. Deve ser despejado em potes de vidro com capacidade para 0,5 litro e esterilizado por mais 15 minutos, cobrindo os potes com tampas.

Enrole as latas, vire de cabeça para baixo e cubra com um tapete ou cobertor. Esta compota vai durar todo o inverno e vai deliciar-se com as boas recordações do verão.

Sem cozinhar

Os benefícios desta iguaria são indiscutíveis, uma vez que os bagos, sem tratamento térmico, retêm todas as propriedades cicatrizantes e a máxima eficácia das vitaminas e microelementos. É fácil de preparar. Apenas a preparação das matérias-primas se torna mais complicada. Depois de lavadas repetidas, as bagas limpas devem ser dispostas em uma camada fina sobre uma toalha e secas até que a umidade tenha evaporado completamente. Os frascos de vidro são pré-esterilizados no forno ou processados ​​por 1-2 minutos em água fervente.

Ingredientes e andamento do trabalho:

  1. Polvilhe as bagas (1 kg) com açúcar (2 kg).
  2. Esfregue bem. Recomenda-se usar um recipiente de esmalte e uma espátula de madeira ou pilão.
  3. Divida a massa resultante em pratos preparados.
  4. Despeje sobre o resto da calda. Os potes devem ser enchidos até o pescoço. É aconselhável usar panelas com tampa rosqueada.

Essa geléia vai durar de 8 a 9 meses devido à grande quantidade de açúcar. Os amantes de geleia devem prestar atenção a isso.

Sem sementes

Para fazer essa geléia, você precisa fazer o seguinte:

  • prepare as bagas - separe, lave em água corrente, deixe a água escorrer;
  • retirar os ossos do espinheiro-mar (é aconselhável fazer esta operação com espremedor);
  • adicionar açúcar à polpa resultante com suco na proporção de 1: 1, ou seja, em proporção igual;
  • Leve ao fogo muito baixo, depois de ferver, retire a espuma e cozinhe até engrossar.

Para fazer a geléia ficar gelatinosa, adicione 10-20 g de açúcar gelatinoso antes de cozinhar.

Com mel

Os ingredientes usados ​​para fazer a geléia são um pouco mais caros do que as receitas anteriores. No entanto, o sabor e o valor do produto valem a pena. É necessário usar uma quantidade igual de frutos de mel e espinheiro.

Método de cozimento:

  • aqueça o mel em banho de vapor;
  • pré-moer as bagas em um pilão de madeira (você pode usar um liquidificador);
  • combine os componentes e deixe ferver;
  • mantenha em fogo baixo por 5-10 minutos.

Não há necessidade de cozinhar por muito tempo, pois o mel é um excelente conservante, e a geléia vai durar muito tempo. Para picante, adicione canela ou cravo a gosto no final do processo.

Com maças

Esse método de fazer geleia de espinheiro-mar compara-se favoravelmente às receitas anteriores. Os produtos usados ​​nele não são tão caros e o rendimento é muito maior. Além disso, o gosto azedo do espinheiro-mar é menos sentido na geléia.

Ingredientes:

  • 1000 g de bagas de espinheiro-mar;
  • a mesma quantidade de açúcar granulado;
  • 400 g de maçãs.

Preparação:

  1. Passe o espinheiro-mar por uma peneira.
  2. Combine com açúcar.
  3. Descasque as maçãs, retire o caroço e ferva em um pouco de água até ficarem macias.
  4. Escorra a água, faça purê de maçã.
  5. Combine o purê de espinheiro com açúcar e purê de maçã e misture até ficar homogêneo. Transfira para pratos preparados.
  6. É necessário pasteurizar por 25 minutos, enrolar, embrulhar.

Recomenda-se guardar a geléia em local fresco.

Em uma multicooker

A compota preparada desta forma permite 2 tipos de preparação de bagas de espinheiro. Eles podem ser triturados ou usados ​​inteiros.

Para preparar a receita original, você precisará de:

  • açúcar granulado - 1200-1300 g;
  • frutas - 1000 g.
  • canela, passas, nozes - a gosto (você não precisa adicionar).

Algoritmo de ações:

  1. A primeira etapa é a preparação das bagas.
  2. Polvilhe as frutas com açúcar, deixe por 3-4 horas para deixar o suco ou acrescente um copo de água.
  3. Coloque os ingredientes na multicooker.
  4. Defina o modo de operação - extinção (60 minutos).
  5. Mude para o modo de fritura. O procedimento continua até o aparecimento de espuma, que deve ser removida.

A geléia está pronta. Disponha em pratos preparados, arrolha e guarde.

Em uma máquina de fazer pão

Cozinhar sobremesas de forma tão incomum dá resultados surpreendentes. A geléia acaba sendo macia, dourada e perfumada.

Precisaria:

  • um quilo de frutas vermelhas;
  • a mesma quantidade de açúcar;
  • 15 ml de suco de limão.

Método de cozimento:

  1. Processe as frutas - enxágue, seque, misture com açúcar granulado, deixe até que o suco saia.
  2. Em uma tigela de esmalte, leve ao fogo baixo. Adicione o suco e 100 ml de água. Deixe de molho até que o açúcar esteja completamente dissolvido, lembrando de mexer.
  3. Coloque a massa resultante em uma máquina de fazer pão.
  4. Defina o modo - atolamento.

Então, a unidade fará o trabalho sozinha. Depois de desligar, coloque a geléia em um prato preparado, enrole, embrulhe. Suporta 24 horas. Quando esfriar, leve à geladeira.

Armazenar

Recomenda-se guardar a geléia pronta em local escuro e fresco. Isso permitirá que você mime a si mesmo e a seus entes queridos com uma sobremesa dourada por um longo tempo.

Para armazenamento, uma geladeira, despensa ou porão seco são adequados.O cumprimento das proporções recomendadas e a adesão aos conselhos sobre o preparo das matérias-primas e do preparo das iguarias possibilitarão a conservação dos produtos por 12 meses.


Assista o vídeo: Geleia de Laranja Super fácil - #lumorena (Julho 2022).


Comentários:

  1. Michele

    Hoje li muito sobre esse assunto.

  2. Danris

    absolutamente não está de acordo com a frase anterior

  3. Chris

    Tenho certeza de que este é o caminho errado.



Escreve uma mensagem