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Muitas donas de casa usam uma combinação original de ingredientes para fazer geléia. Isso permite que você crie sobremesas com sabores e aromas incríveis. Graças à preparação de engarrafamento de irgi e passa de Corinto preta do inverno, será possível preservar muitas vitaminas. A receita será simples até para jovens donas de casa. Preparamos duas receitas para você com irga, groselha e groselha preta.
Características de fazer geléia de irgi e groselha para o inverno
São muitas as receitas para fazer sobremesas de inverno. Seja qual for o escolhido, é importante respeitar as proporções e o tempo de cozimento. O resultado depende disso.
Mexa a sobremesa enquanto cozinha. Para que o produto seja conservado por muito tempo e não se deteriore, devem ser selecionados recipientes e frutas adequadas.
Seleção e preparação de frutas vermelhas
Vários tipos de geléia são preparados a partir de irgi e groselha preta. Estas bagas tornam a sobremesa rica em cor. Para que os produtos colhidos sejam de alta qualidade, é necessário escolher e preparar os bagos corretamente:
- As matérias-primas devem ser classificadas. É necessário eliminar os frutos secos estragados, enrugados.
- Remova o lixo, galhos, folhas.
- Para compota, você precisa de frutos maduros ou ligeiramente esverdeados.
- Os talos também são removidos. Se as regras forem violadas, a sobremesa terá rabos de cavalo densos.
Bagas preparadas devem ser lavadas em uma peneira em água fria. Se a colheita for feita com frutas muito densas e ligeiramente sub-maduras, elas são escaldadas antes de serem colocadas em uma bacia. Então a matéria-prima será mais macia.
Como preparar um container?
Recipientes adequados devem ser selecionados para a sobremesa. Latas mais adequadas de 0,5 e 1 litro, bem como 0,7.
É importante verificar se o recipiente não contém defeitos - lascas, rachaduras e outros sinais de deformação.
Só são necessárias latas de alta qualidade, porque só assim os produtos podem ser preservados.
Os recipientes selecionados devem ser lavados com bicarbonato de sódio, que é excelente para eliminar odores. Em seguida, eles são bem enxaguados. Resta apenas esterilizar os bancos. A maneira mais fácil de fazer isso é com um micro-ondas. Os recipientes de 2 cm são enchidos com água e colocados no forno. Processamento suficiente por 2 minutos para realizar a esterilização.
Como fazer geléia de irgi e groselha em casa?
As donas de casa usam muitos tipos de receitas. Dependendo disso, diferentes componentes e suas quantidades podem ser necessários. As sobremesas clássicas são apresentadas a seguir.
Com groselha preta
Para cozinhar, você precisa preparar:
- irgu - 1 kg;
- groselha preta - 500 g;
- açúcar - 1,5-2 kg.
Os frutos devem ser separados e lavados. Então, metade do açúcar é despejado, e assim é deixado por 6-8 horas para extrair o suco. Então você pode cozinhar a sobremesa. Quando o açúcar se dissolver, despeje o restante até ferver. Após resfriar por 30 minutos, a geleia é colocada de volta no fogo. Pode ser retirado da estufa após 5 minutos. Isso completa o procedimento de cozimento.
Com groselha
A combinação dessas frutas é muito benéfica. O Irga é rico em vitaminas C e P, e a groselha ajuda a remover o excesso de líquidos do corpo. Para fazer geléia, você precisa preparar:
- irgu - 1 kg;
- groselha - 500 g;
- açúcar - 1200 g;
- água - 250 ml.
As caudas e as folhas são removidas das bagas. Um recipiente com água é colocado no fogo e é adicionado açúcar granulado.
A calda deve ser fervida por 5-10 minutos. Quando estiver pronto, você precisa colocar frutas vermelhas nele.
A sobremesa está fervendo. A espuma deve ser removida periodicamente. A geléia leva 20 minutos para cozinhar. Então, deve esfriar. Depois disso, os produtos podem ser enlatados.
Como guardar a guloseima acabada corretamente?
Em condições de apartamento, é preferível deixar os espaços em branco na despensa. É importante que a temperatura não seja superior a +20 graus. Mas não envie enlatados para a varanda ou porão.
Se as condições forem atendidas, a geleia pode ser armazenada por 2 anos. Mas é aconselhável usar durante todo o ano, pois nessa época o produto retém mais vitaminas.
