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TOP 10 das receitas de geléia de geleia de groselha preta para o inverno

TOP 10 das receitas de geléia de geleia de groselha preta para o inverno



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No verão, a abundância de frutas agrada e permite que o corpo reponha seu suprimento de vitaminas. No inverno, essa oportunidade quase não existe, porque os jardineiros costumam fazer os preparativos para as guloseimas com antecedência. Geléia de groselha preta será um excelente deleite para toda a família. Na estação fria, um produto natural de nossa própria preparação enriquece a pessoa não só com vitamina C, mas também com outras substâncias e microelementos úteis.

Características da preparação de geléia de groselha preta

A geleia de groselha preta tem certas características de cozimento que são diferentes da iguaria clássica. Se feito corretamente, o resultado final será delicioso não só no sabor, mas também na aparência.

As especificidades da escolha dos frutos silvestres

Para a confecção de compotas, utilizam-se frutas de tamanho médio. Eles devem estar bem maduros, sem sinais de deterioração. Os frutos são densos e brilhantes. Não muito doce, mas não azedo, são os preferidos. Antes de cozinhar, eles devem ser lavados, separados, removidos os resíduos em excesso e deixados para secar.

Regras de preparação de contêineres

A compota gelatinosa é conservada principalmente em potes com um volume de 0,25-0,5 litros. Previamente, devem ser esterilizados de qualquer forma disponível.

Caso contrário, a preservação pode inchar e a peça de trabalho se tornará inutilizável.

Como cozinhar geleia de groselha preta para o inverno?

Há muitas maneiras de fazer geleia gelatinosa com frutas silvestres. As donas de casa reabastecem anualmente esse arsenal com novas receitas e tecnologias, aprimorando as já conhecidas e testadas pelo tempo.

Receita clássica

A saborosa compota de geleia de acordo com a receita clássica é feita com os seguintes ingredientes:

  • frutos maduros - 11 copos;
  • água - 1,5 xícaras;
  • açúcar granulado - 13 copos.

Deita-se água na frigideira e despeja-se as passas de Corinto previamente preparadas, após o que são colocadas no fogo e fervidas durante 10 minutos. após a fervura. Em seguida, retire a vasilha do fogo, despeje o açúcar, misture bem e deixe esfriar. Em seguida, você pode colocar a iguaria pronta em um recipiente de vidro, cobrir com uma tampa de náilon e enviá-la para um local fresco e escuro para armazenamento.

"Cinco minutos"

Geléia de Groselha Instantânea é feita com os seguintes ingredientes:

  • frutos maduros - 2,5 xícaras;
  • açúcar granulado - 3,5 xícaras;
  • água limpa - 1 copo.

A água é despejada em uma panela, fervida e frutas pré-preparadas são despejadas nela. Depois que o conteúdo ferver pela segunda vez, adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, o produto acabado é despejado em potes e enlatado.

Com gelatina

Uma deliciosa iguaria de groselha é obtida a partir dos seguintes componentes:

  • frutas maduras - 1 kg;
  • açúcar granulado - 1000 g;
  • gelatina - 1 embalagem (30 g);
  • suco de limão - 1,5-2 colheres de sopa. eu .;
  • água - 2 copos.

Bagas sortidas e preparadas são polvilhadas com açúcar e suco de limão é despejado, após o que tudo é misturado e deixado em infusão por 3 horas. Após este tempo, adicione água e coloque no fogo, leve para ferver. Neste caso, a massa é agitada periodicamente, fervida por 15 minutos, em seguida a gelatina seca é vertida e, mexendo continuamente, cozinhe até engrossar. Em seguida, espalhe a geléia no recipiente preparado e feche.

Com laranja

Uma iguaria original é preparada com os seguintes ingredientes:

  • bagas de groselha - 1000 g;
  • açúcar granulado - 300 g;
  • água limpa - 150 ml;
  • laranja médio - 1 pc.

O método de cozimento passo a passo é o seguinte:

  1. As passas previamente preparadas e selecionadas são polvilhadas com açúcar, deixadas em fermentação por algumas horas e colocadas no fogo.
  2. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 10 minutos.
  3. Raspas e suco de laranja são adicionados.
  4. Continue pegando fogo por mais 5 minutos. e enrole.

Com zhelix

As donas de casa modernas podem muito bem fazer deliciosa geléia de groselha usando os seguintes componentes:

  • frutas - 1000 g;
  • açúcar granulado - 1000 g;
  • água limpa - 1 copo;
  • zhelfix - 1 saqueta.

As passas de Corinto pré-preparadas podem ferver por alguns minutos. Do total de bagos, 2/3 são esmagados no liquidificador, passados ​​por uma peneira e o purê resultante é despejado na massa total. Leve a panela ao fogo e ferva a mistura por 5 minutos. após a fervura, deixe esfriar. A mistura resultante é misturada com gelatina e fervida, então o açúcar é adicionado e fervido por mais 4 minutos. Em seguida, a iguaria acabada é enlatada e enviada para armazenamento.

Com framboesas

A delicadeza de vitaminas é preparada a partir dos seguintes componentes:

  • frutos de groselha preta - 1000 g;
  • framboesas - 1000 g;
  • açúcar granulado - 1700

Os frutos da groselha preta são esmagados ou picados no liquidificador e, em seguida, o purê resultante é adicionado às framboesas e colocado no fogo. Após a fervura, o açúcar é colocado na mistura e fervido até que todos os cristais se dissolvam. Em seguida, a iguaria é servida em potes e enlatada.

Sem cozinhar

A geléia sem tratamento térmico de groselha preta é preparada a partir dos seguintes componentes:

  • frutos maduros - 1000 g;
  • açúcar granulado - 1500 g.

Frutos de groselha são esmagados com um esmagamento e aquecidos a 60 ° C no fogão ou no forno de micro-ondas. A seguir, a massa resultante é moída em uma peneira, a quantidade do purê de batata resultante é medida e o açúcar é adicionado na proporção de 1: 1,5. A geléia é guardada por várias horas até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos, mexendo ocasionalmente, e então colocados em potes e colocados na geladeira.

Em uma multicooker

Os felizes proprietários de uma multicooker podem fazer geleia gelatinosa com os seguintes ingredientes:

  • bagas de groselha preta - 1000 g;
  • água limpa - 2/3 xícara;
  • açúcar granulado - 500 g.

As passas são amassadas com uma pasta e despejadas na tigela multicooker. A água é despejada no mesmo local e colocada no modo "Extinção" por 10 minutos. A seguir, a massa é passada por uma peneira e novamente enviada para a tigela da multicaspa, com adição de açúcar. Cozinhe no modo "Quenching" com a tampa aberta por 20 minutos. e enlatado.

Groselha vermelha e preta

Ingredientes:

  • bagas de groselha - 1000 g;
  • bagas de groselha preta - 1000 g;
  • açúcar granulado - 2000

Os frutos de groselha preparados são esmagados no liquidificador e aquecidos sem ferver. Em seguida, a massa passa por uma peneira, e o purê resultante é levado à fervura e cozido por 5 minutos, em seguida, o açúcar é adicionado e fervido até que seus cristais se dissolvam completamente. A geléia pronta é colocada em recipientes preparados e enlatados.

Baga inteira

Para fazer uma guloseima de fruta inteira, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • frutas frescas de groselha preta - 4 xícaras;
  • açúcar granulado - 6 copos;
  • água - 2 copos.

A água é colocada em uma panela e metade do açúcar é despejada nela, após o que é colocada no fogo e levada para ferver. Em seguida, coloque as passas preparadas e deixe ferver por 7 minutos. Em seguida, despeje o açúcar restante e ferva por mais 7 minutos. A geleia pronta é colocada em potes e enviada para armazenamento.

Por quanto tempo e quanto tempo a guloseima é mantida?

A geléia de groselha preta pronta deve ser armazenada em um quarto escuro e fresco (por exemplo, em um porão) por 2 anos. Uma guloseima aberta vai manter na geladeira por cerca de 2 meses. Após este período, pode ser cristalizado.


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