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4 receitas fáceis passo a passo para fazer vinho de groselha branca em casa

4 receitas fáceis passo a passo para fazer vinho de groselha branca em casa


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Fazer vinho de groselha branca envolve uma série de etapas sequenciais. Para obter uma bebida saborosa e aromática, você precisa escolher as matérias-primas certas. A conformidade com a tecnologia de cozimento também é importante. Hoje, existem muitas receitas interessantes que ajudam a obter excelentes resultados na fabricação de vinhos de groselha.

Benefício e dano

Este vinho contém muitos componentes valiosos.

A groselha branca traz grandes benefícios para o corpo:

  1. Pode ser usado para prevenir anemia, deficiência de vitaminas e infecções pulmonares.
  2. Ajuda a evitar doenças cardiovasculares, reduz o risco de acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos, diminui o colesterol no sangue. Além disso, as bagas reduzem os parâmetros de pressão arterial.
  3. Uma bebida quente pode ajudar a aliviar os sintomas de infecções virais.
  4. Possui propriedades bactericidas. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
  5. O suco de baga limpa o corpo de metais pesados, sais e substâncias tóxicas.

A groselha contém muita vitamina C. Ao mesmo tempo, o vinho não deve ser bebido com patologias do aparelho digestivo em fase de exacerbação e com diabetes mellitus. A composição deve ser mantida fora do alcance das crianças. Além disso, não deve ser administrado a pessoas com dependência de álcool.

Características de fazer vinho de groselha branca

A produção de vinho de groselha tem certas características:

  1. Apenas frutos maduros são adequados para esta bebida. Eles precisam ser limpos de folhas e pincéis. Caso contrário, o produto adquirirá um sabor ácido. Lavar a fruta não é recomendado. A levedura natural está presente em sua superfície.
  2. Em seguida, o produto deve ser dobrado em um recipiente conveniente e bem amassado. É difícil obtê-lo da groselha branca. Portanto, a polpa deve ser despejada com água, açúcar e deixada em local aquecido por 3 dias.

Regras de seleção de ingredientes

O vinho é feito exclusivamente de frutos silvestres maduros. Recomenda-se levar em consideração que a groselha branca amadurece de maneira desigual. Para atingir a maturação desejada, os frutos devem ser expostos ao sol e deixados por alguns dias.

Antes de fazer vinho, é recomendável separar os frutos silvestres. Nesse caso, vale a pena retirar os frutos podres ou mofados.

Se isso não for feito, a bebida pode estragar.

Como fazer vinho de groselha em casa

Existem muitas receitas que permitem obter vinhos saborosos e saudáveis ​​de groselha.

Receita fácil de luva sem fermento

Para fazer uma bebida de acordo com esta receita, você precisa fazer o seguinte:

  1. Descasque as bagas e esmague-as com as mãos.
  2. Adicione 1 litro de água e adicione 400 gramas de açúcar. Misture bem.
  3. Cubra o recipiente com gaze e retire para um local aquecido. A temperatura deve ser de + 18-25 graus. Recomenda-se misturar a composição periodicamente. Isso deve ser feito a cada 12 horas.
  4. Após 1-2 dias, sintomas de fermentação aparecerão. Nesse ponto, o suco deve ser filtrado e colocado em outra tigela.
  5. Aqueça 2 litros de água a 70-90 graus, adicione ao bagaço e misture.
  6. Esfrie a mistura e esprema por um pano de algodão. Combine o líquido com o suco.
  7. Coloque uma luva médica no recipiente, fazendo um furo nele.
  8. Após 4 dias, remova o selo d'água, escorra 500 mililitros de mosto e misture 300 gramas de açúcar. Despeje a calda de volta e coloque a luva novamente.
  9. Após mais 3 dias, adicione 300 gramas de açúcar.
  10. A fermentação dura 25-60 dias. Seu acabamento pode ser determinado pelo esvaziamento da luva.
  11. Despeje em garrafas e feche bem.

Com fermento

Se as bagas precisarem ser lavadas, será necessário usar fermento. Para esta receita, você precisa tomar o seguinte:

  • 10,4 litros de água;
  • 4 quilos de groselha;
  • meia colher de fermento seco;
  • 3,6 quilos de açúcar.

Para preparar uma bebida, os bagos devem ser picados, misturados com água, açúcar meio granulado e fermento. Coloque em um lugar quente com selo d'água no pescoço. O açúcar restante deve ser colocado no recipiente com intervalo de 5 dias. Deve ser dissolvido em água morna. Um mês após a adição do açúcar, o vinho deve ser filtrado e bem fechado.

Vinho fortificado

Para os fãs de vinho forte, a seguinte receita é adequada:

  • 500 mililitros de vodka por 5 litros de vinho;
  • 6 quilos de groselha branca;
  • 3 quilos de açúcar.

O processo de fabricação passo a passo inclui o seguinte:

  1. Faça uma massa fermentada amassando um copo de frutas vermelhas com 100 gramas de açúcar. Deixe por 3 dias em local aquecido.
  2. Após intensificar o processo de fermentação, introduza o suco das frutas restantes, acrescente 2,45 kg de açúcar e misture.
  3. Coloque um selo d'água.
  4. Quando o sedimento está no fundo, o vinho deve ser drenado.
  5. Adicione a vodka e deixe por uma semana.
  6. Dissolva o açúcar no vinho e despeje em um recipiente.
  7. Coe e despeje em garrafas. A bebida deve amadurecer em local fresco. Isso acontece durante um período de 3 meses.

Opção de vodka

Esta receita requer o seguinte:

  • 400 gramas de frutas vermelhas;
  • 1 litro de vodka;
  • 200 gramas de açúcar;
  • um pouco de vanilina.

Para fazer uma bebida, as passas devem ser dobradas em uma jarra, acrescente o açúcar e amasse. Despeje a vodka e mexa. Feche bem o recipiente e deixe por 20 dias. Coe e avalie o sabor. Se necessário, adicione açúcar e leve à geladeira para estabilizar o sabor. Isso levará de 2 a 3 dias.

Termos e condições de armazenamento

O vinho caseiro deve ser armazenado a +15 graus. Se o indicador estiver abaixo de +5 graus, a bebida ficará turva. Configurações mais altas iniciarão o processo de fermentação novamente. Mantenha a bebida em uma área bem ventilada. As garrafas são melhor posicionadas horizontalmente.

Os parâmetros de umidade não são de pouca importância. Eles não devem ser superiores a 60-80%. Além disso, o vinho não deve ficar ao lado de produtos de aroma forte.

O vinho de groselha branca tem um sabor excelente. São muitas as receitas que permitem obter bons resultados no preparo da bebida. Isso permite que todos escolham a melhor opção.


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