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A principal preocupação de uma dona de casa é tornar o cardápio desses familiares variado, saboroso e saudável. Um excelente complemento para os pratos de verão e um ótimo lanche para a mesa pode ser abobrinha salgada instantânea, quando os pepinos ainda não cresceram.
Esta é uma maneira rápida de pôr a mesa para a dona de casa que faz picles de legumes. Nenhuma habilidade especial é necessária para criar um prato. A comida não é temperada com vinagre, mas usa-se água, sal e temperos diversos. A abobrinha salgada no prato é macia, com um pouco de acidez.
Receita deliciosa
Para implementar a receita de abobrinha salgada instantânea, escolha apenas vegetais jovens, de até 12 cm, que contenham mais vitaminas e a polpa seja mais macia que a madura. Você pode escolher especiarias e ervas a gosto.
Ingredientes:
- abobrinha jovem - 1 kg;
- água - 1 l;
- dentes de alho jovens - 4 unid .;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar granulado;
- 2 folhas de lavrushka;
- um ramo de salsa, endro, aipo;
- 1 inflorescência de cravo;
- 2 - 3 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica.
Sequenciamento:
- Lave bem os ingredientes. Pique a salsinha, o aipo e o endro finamente. Coloque as ervas em um saco plástico.
- Descasque os dentes de alho, pique finamente e adicione por cima.
- Pique cada vegetal em fatias finas e coloque em um saco por cima.
- Despeje a água em uma panela, ferva, acrescente sal e açúcar. Polvilhe os grãos de pimenta, quando o líquido ferver, desligue o gás.
- Espere a salmoura esfriar e despeje no saco. Deixe por 6 a 7 horas. Guarde a abobrinha levemente salgada em uma sacola na geladeira, mas tente comê-la rapidamente.
Esta é uma receita clássica de picles. O prato ficará muito bem em um prato.
Cozinhar é simples
Como cozinhar abobrinha levemente salgada?
Ingredientes:
- 6 abobrinhas maduras grandes;
- 2 cabeças de alho;
- 2 litros de água;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal grosso;
- 1 colher de chá de açúcar granulado;
- 2 - 3 folhas de lavrushka;
- 4 guarda-chuvas de endro;
- 6 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta.
Lave a comida. Descasque as cabeças de alho, pique, coloque no fundo da panela. Coloque lavrushka e endro ali. Retire a pele com uma faca, corte ao meio, retire as sementes, corte em meias argolas com 1 cm de espessura. Dobre numa panela.
Despeje a água em outra panela, sal, acrescente o açúcar, leve para ferver, deixe esfriar. Despeje a salmoura sobre os vegetais. Deixe a composição repousar por um dia. Em seguida, transfira os legumes em conserva em uma panela para a geladeira.
Cozinhando em casa rapidamente
Ingredientes:
- 6 - 8 abobrinhas jovens;
- 14 - 20 dentes de alho médios;
- 3 litros de água;
- 6 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
- 4 colheres de chá de açúcar granulado;
- 4 - 6 guarda-chuvas de endro;
- 10 - 14 grãos de pimenta;
- 4 folhas de groselha e cerejas;
- 4 folhas grandes de raiz-forte.
Lave e descasque as abobrinhas, corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, coloque em uma panela, tempere com pimenta e endro. Descasque os dentes de alho, pique finamente, coloque numa panela. Em seguida, coloque as folhas de rábano, cereja e groselha.
Despeje a água em outra panela, adicione sal, açúcar e ferva. Em seguida, despeje a salmoura fervente na panela com os ingredientes. Tampe a panela, espere a salmoura esfriar e leve à geladeira. Em um dia, os picles com alho estarão prontos.
Abobrinha picante levemente salgada
Ingredientes:
- 6 abobrinhas jovens (até 20 cm);
- 6 a 8 dentes de alho;
- 2 folhas de raiz forte;
- 16 - 20 raminhos de endro e salsa;
- 4 - 6 raminhos de aipo;
- 4 - 6 folhas de groselha preta;
- 1 - 2 grãos de pimenta;
- 14 - 16 ervilhas de pimenta da Jamaica.
- 2 litros de água;
- 6 colheres de sopa. colheres de sopa de sal grosso.
Quanto mais fina a casca, mais salgada a abobrinha fica, por isso dê preferência às jovens que não têm sementes grandes. Enxágue e corte o rabo de cavalo. Corte em 3-4 pedaços de diâmetro e depois junto.
Lave as folhas e os ramos. Coloque algumas das ervas no frasco no fundo, depois os vegetais, e cubra com as ervas por cima, acrescente os grãos de pimenta, os dentes de alho descascados.
Despeje a água em uma panela, leve ao fogo até ferver e deixe esfriar. Adicione sal, misture. Coe a salmoura em um pano de algodão ou peneira e despeje em uma jarra.
Coloque o frasco de picles em um prato fundo para que a salmoura flua para o prato. Cubra o frasco com uma tampa e deixe por um dia. Você pode colocar deliciosas abobrinhas salgadas em uma jarra na geladeira. Qualquer anfitriã servirá esta iguaria à mesa em 5 minutos.
Se você está no verão na dacha, não tem tempo para fazer sopas, assados, então pode se munir desta receita. Melhor salgar em porções pequenas, porque o aperitivo não dura muito. Uma abobrinha jovem e salgada, rica em vitaminas, diversifica perfeitamente a dieta alimentar.
Para preparar a abobrinha para o inverno, é necessário esterilizar os potes por 10 minutos, depois colocar a folha em branco e enrolar as tampas. Esta é outra receita para preparar abobrinhas para o inverno.
Abobrinha com uma mordida
Ingredientes:
- 2 kg de abobrinha jovem;
- 2 litros de água;
- um copo de açúcar granulado (200 g);
- 0,2 litros de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
- um monte de endro;
- 6 grãos de pimenta quente;
- alguns cravos e coentros.
Despeje a água no caldeirão, despeje o vinagre, adicione sal e açúcar granulado. Coloque em fogo baixo, leve para ferver. Retire do fogo, acrescente pimenta, cravo, coentro.
Esterilize os potes por 10 minutos, depois coloque neles a abobrinha lavada e picada para o inverno, um punhado de endro. Despeje a marinada, enrole as tampas. Este será um prato maravilhoso de abobrinha para o inverno. O prato que você preparou de acordo com esta receita vai se tornar um ótimo lanche até mesmo para a mesa do Ano Novo. Em termos de popularidade, a abobrinha salgada crocante não é pior do que o chucrute.
