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Como colocar geleia corretamente em potes, os benefícios do método quente e frio

Como colocar geleia corretamente em potes, os benefícios do método quente e frio


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Ao preparar em branco para o inverno, muitas vezes surge a pergunta: quente ou frio, você precisa despejar a geléia em potes. O fato é que não existe uma resposta definitiva. Você precisa confiar nas características da cozinha, na composição e nos ingredientes. Só então você pode escolher a forma correta de distribuir a sobremesa em vasilhames. O prazo de validade da guloseima dependerá da correção da decisão.

A geléia quente pode ser colocada em potes?

Algumas receitas exigem que a guloseima esteja quente quando colocada em recipientes. Entre esses métodos de cozimento:

  1. Cozinhando "Pyatiminutka". Seu nome vem da brevidade do método de cozimento. Como a sobremesa não perde suas propriedades úteis durante um curto cozimento, recomenda-se fechá-la em vasilhames enquanto estiver quente. No entanto, a vida útil de tal produto não é longa - até 9 meses.
  2. Uma sobremesa que não usava muita areia para cozinhar. Ao reduzir a glicose, o conteúdo calórico do produto é reduzido. Além disso, essa opção é recomendada para a alimentação do bebê, pois os dentes de leite costumam ser propensos a cáries devido aos doces. A iguaria pode ser armazenada por 10 meses, mas se for resfriada, o período é reduzido para seis meses.

Posso enrolar a geléia fria?

Depois de preparar a sobremesa de acordo com certas receitas, ela deve ser resfriada e colocada em latas frias. O resfriamento antes de dispensar é recomendado para as seguintes receitas de doces:

  1. De acordo com a receita da minha avó. Este método foi usado há vários séculos. Você precisa manter a panela com a pasta de frutas no fogo até engrossar. Para verificar se está pronto, você precisa colocar a geléia de uma colher de chá em um prato ou tampa de panela. Se o líquido se espalhar, a sobremesa ainda não está espessa o suficiente. Quando pronta, a massa doce resfriada é despejada em latas sem enrolá-las com as tampas. Quanto mais espesso for o produto resultante, maior será sua vida útil.
  2. Bagas amassadas com adição de areia. Este método também não requer derramamento de líquido quente. Esta receita é especialmente popular entre as jovens donas de casa. É conveniente em um apartamento, pois uma mulher não precisa de vasilhame grande para cozinhar, além de muito espaço para resfriar e distribuir o produto em vasilhas. Essa geléia é armazenada por até um ano.

Como colocar geleia corretamente em potes?

Antes e depois de confeccionar iguarias caseiras, realizam-se algumas ações que lhe permitirão conservá-la por muito tempo:

  1. Antes de servir a geléia quente ou fria, você deve processar cuidadosamente os frascos. Se não forem esterilizados, a sobremesa estragará rapidamente.
  2. Recipientes e colheres devem ser enxugados.
  3. Algumas receitas requerem fechamento e outras requerem pergaminho e torniquete para fechar o pescoço. Isso também deve ser levado em consideração ao colher frutas e bagas.
  4. Armazene em um local onde não haja mudanças de pressão e temperatura, caso contrário, aparecerão rachaduras no vidro.
  5. Para saber quanto tempo pode deixar a sobremesa na adega, é necessário colar um autocolante no frasco com a data do preparo e com a estimativa do dia do fim do prazo de validade.

Usar bagas e frutas para preparar em branco é uma ótima maneira de mimar sua casa com doces no inverno.

Somente com a correta colocação dos cubos nos potes, bem como observadas as regras de armazenamento, uma grande seleção de sobremesas saudáveis ​​pode ser fornecida nas noites frias e com resfriados.


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