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As 2 melhores receitas para fazer geléia de framboesa com gelatina para o inverno

As 2 melhores receitas para fazer geléia de framboesa com gelatina para o inverno



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Uma sobremesa de framboesa espessa não será apenas um complemento para vários pratos, mas também um remédio insubstituível para combater resfriados. A peça de trabalho é tão saborosa que é difícil soltá-la. Você pode usar receitas simples de geléia de framboesa com gelatina.

Segredos de fazer geléia de framboesa com gelatina para o inverno

A geléia de framboesa não tem apenas um sabor maravilhoso, mas também propriedades medicinais. Bagas ajudam com resfriados e febre. Mas é importante preparar a sobremesa corretamente. É aconselhável levar em conta as nuances da culinária, graças às quais será possível fazer uma deliciosa preparação:

  1. Os bagos são primeiro cobertos com açúcar granulado, após o que devem ser infundidos durante 3-4 horas.
  2. Ao mesmo tempo, é aconselhável não cozinhar mais de 2 kg de framboesas.
  3. A espuma é removida com uma escumadeira ou colher.
  4. Para tornar a sobremesa mais aromática, a água do xarope é substituída por suco de groselha.
  5. O cozimento deve ser feito em fogo baixo e em várias etapas.
  6. É aconselhável levar a geléia para ferver e deixar repousar por 5-6 horas. Isso é repetido 3-4 vezes. Esta técnica permite que você obtenha uma excelente peça de trabalho.
  7. A prontidão é estabelecida da seguinte forma: um pouco de geleia está pingando em um prato. Se não fluir, a sobremesa está pronta.

O cumprimento dessas regras simples permitirá que você crie uma preparação maravilhosa para o inverno. A maioria das donas de casa usa exatamente essas recomendações.

Características da escolha de matérias-primas

As bagas são geralmente de cor carmesim. Mas as framboesas também são brancas, laranja, roxas e pretas. A cor depende da variedade. Para preparar a geléia, você precisa escolher a fruta certa:

  1. Os frutos grandes são da mais alta qualidade. Mas o tamanho não é uma indicação de gosto. Antes de fazer a geleia, é aconselhável provar a baga.
  2. Framboesas frescas são armazenadas por 24 horas. Ao mesmo tempo, rapidamente fica bolorento e começa a fluir. Frutas bem escolhidas são necessárias para a sobremesa.
  3. Framboesas não devem ser estragadas, com mosquitos. Nesse caso, o atolamento não será armazenado por muito tempo.
  4. É aconselhável comprar framboesas no mercado, pois lá você pode comprar mais produtos frescos.
  5. As bagas devem ser separadas.

As framboesas não devem ser lavadas como frutas normais, pois podem ficar amassadas. É colocado em uma peneira e imerso em um recipiente com água. Depois disso, as bagas são limpas de sépalas.

Como preparar o container para o início do processo?

Os potes para geléia não devem ter lascas ou rachaduras. Quando os recipientes apropriados são selecionados, eles devem ser lavados com bicarbonato de sódio. Em seguida, eles são enxaguados completamente.

As tampas também devem ser preparadas. Eles devem estar livres de ferrugem. É necessário escolher tampas com gaxetas de borracha de alta qualidade.

É desejável que sejam de estanho, com uma camada de verniz.

A esterilização a vapor é clássica. O procedimento é realizado em uma panela grande, sobre a qual é instalada uma rolha. O recipiente com água é colocado no fogo. Quando a água ferve, o recipiente é virado e colocado sobre a rolha. Latas pequenas levam 15 minutos para serem processadas e latas grandes levam 25 minutos. Em seguida, os recipientes são colocados sobre uma toalha limpa.

Como fazer em casa geleia de framboesa com gelatina?

A sobremesa de framboesa é fácil de preparar. Existem receitas populares que as donas de casa usam com mais frequência.

Receita clássica

Prepare-se para ele:

  • framboesas - 1 kg;
  • açúcar granulado - 1 kg;
  • gelatina - 50 g.

Os bagos são transferidos para uma caçarola de fundo grosso, onde são cozinhados. O açúcar é colocado nas framboesas e deixado por 3-4 horas. Em seguida, a panela pode ser colocada no fogão e levada para ferver.

Em um recipiente separado, a gelatina é diluída com água fria, observando as instruções. A geléia é retirada do fogo, a espuma é retirada, resfriada e misturada à gelatina. A sobremesa pode ser colocada em potes esterilizados e tampada com tampas. Não há necessidade de virar os recipientes.

Opção com conhaque

Para criar tal sobremesa, você precisa preparar:

  • framboesas - 1 kg;
  • açúcar granulado - 800 g;
  • conhaque - 50 g;
  • gelatina - 1 colher de sopa. eu.

Polvilhe as bagas com açúcar e bata na batedeira. Em seguida, adiciona-se conhaque e tudo é batido novamente. Coloque a mistura em uma panela. Enquanto isso, a gelatina é embebida em água morna. O recipiente com frutas vermelhas pode ser colocado em banho-maria, levado para ferver, fervido por 5 minutos.

É importante eliminar a espuma. Gelatina é adicionada às framboesas. Cozinhe novamente por 2-3 minutos. Em seguida, a sobremesa é derramada em potes e coberta com tampas.

Regras de armazenamento para peças de trabalho

As temperaturas de armazenamento adequadas variam de +12 a +17 graus. Os recipientes são deixados em local seco e escuro.

A conservação é colocada em uma despensa sem gelo. E é melhor não colocar a sobremesa na adega. Se as regras de preservação forem seguidas, a geleia é armazenada por vários anos.

É importante verificar periodicamente a aparência das tampas. Se estiverem enferrujados ou inchados, o produto não é adequado para consumo. Você também precisa inspecionar a sobremesa para a luz. Se houver mofo, o produto é descartado.


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