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Tabela para cálculo do rendimento da carne suína a partir do peso vivo, como medir e cálculo pela fórmula

Tabela para cálculo do rendimento da carne suína a partir do peso vivo, como medir e cálculo pela fórmula


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Toda pessoa que planeja criar leitões deve saber qual é o rendimento da carne de porco a partir do peso vivo de acordo com a tabela. Afinal, quase todo fazendeiro cria animais justamente para obter produtos de carne no futuro. A determinação da produção de carne ajudará a determinar se é lucrativo criar marrãs.

Peso médio de um porco adulto

Antes de prosseguir com a determinação da quantidade de carne, é necessário conhecer o peso médio dos leitões adultos. Pode ser diferente dependendo da idade do animal, seu sexo e tamanho.

Javali

Acima de tudo, pesa o javali de abate, que é especialmente criado para obter mais carne no futuro. Eles crescem bastante, devido ao qual sua massa é várias vezes maior do que a massa das fêmeas adultas. Em média, os javalis crescem até duzentos e cinquenta quilos.

No entanto, se você alimentá-los corretamente, eles aumentam em 50-100 kg.

Uma característica distintiva dos javalis é seu físico maciço. Especialmente os grandes indivíduos pertencentes à raça branca. Se alimentados corretamente, eles crescerão até quatrocentos quilos. Para criar porcos tão grandes, você precisa se familiarizar com antecedência com os métodos de alimentação deles.

Grande adulto grande

Alguns agricultores criam fêmeas grandes por conta própria, que são então enviadas para o abate. Porcos comuns que pertencem a raças de corte crescem até duzentos quilos. No entanto, existem porcos gordurosos mais produtivos que são muito mais fáceis de engordar. Eles podem crescer até 300-350 kg. Eles são aconselhados a serem criados por pessoas que vão ganhar dinheiro vendendo carne de porco.

Se uma pessoa vai ficar com a carne para si mesma, então não é necessário cultivar raças de carne. É suficiente ter porcos vietnamitas com peso entre 100-120 kg.

Leitões a partir de um mês

Não se recomenda criar um porco para abate, pois dele não sairá muita carne. No entanto, apesar disso, algumas pessoas o fazem de qualquer maneira. Um leitão recém-nascido é muito pequeno e pesa apenas 500-700 gramas. Em casos raros, sua massa chega a um quilo e meio. O valor do peso inicial depende muito da raça do porco. Durante o primeiro mês após o nascimento, os porcos ganham várias dezenas de quilos. Isso não é surpreendente, uma vez que animais jovens têm uma alta taxa de ganho de peso.

Quanto pesa um porco para abate?

Agricultores novatos que vão criar animais para abate no futuro estão interessados ​​em quanto eles devem pesar. O peso corporal desses porcos depende da raça, bem como da dieta alimentar. Por exemplo, leitões brancos são considerados porcos de corte. Eles podem ser facilmente engordados até trezentos quilos. Se você não limitar sua dieta e dar comida durante o dia, seu peso pode ser significativamente maior.

Os leitões vietnamitas, por outro lado, são muito pequenos. Mesmo com nutrição intensiva, seu peso corporal não ultrapassará cento e cinquenta quilos.

Como medir seu peso?

Alguns acreditam que para determinar a massa de um animal, ela deve ser pesada. No entanto, existem várias maneiras de descobrir o tamanho de um porco sem usar uma balança.

Medição por mesa

A maneira mais fácil de determinar o peso é usar uma mesa. Ele contém dados aproximados sobre o peso corporal dos animais, dependendo de seu comprimento e circunferência do esterno.

Comprimento do corpo, cmCilha do peito, cm
8185899397101105109113117121125129133137141
57303336
653438414549
7338434651556065
81424751566168737884
895257626974808693100107
976873808794100109117124132
1058794102109118126135143152
113110118127136145154163175185
121136145155165175187198
129165176187199211
137199211224
145238

Cálculo por fórmula

Às vezes, uma fórmula especial é usada para determinar a massa de um animal. Porém, antes de usá-lo, você terá que fazer medições. A fórmula usa dados sobre a cobertura do peito do animal e o comprimento de seu corpo. O peso aproximado de um leitão é calculado da seguinte forma: 1,54 * x + 0,99 * y - 150, onde x é a circunferência do corpo do animal ey é o seu comprimento.

Cálculo por categoria de condição corporal

Para calcular com mais precisão o peso do animal, leve em consideração o grau de seu estado nutricional (N). Este parâmetro difere dependendo do tamanho do javali e pode ter os seguintes valores:

  • fino - 162;
  • ordinário - 155;
  • espessura - 142.

O cálculo é realizado de acordo com a fórmula: (x * y) / N

Rendimento de carne de porco

Existem três fontes de benefício da carne dos leitões de criação.

Carcaças: peso de carne pura

As carcaças têm uma porcentagem bastante alta de rendimento de carne pura. Em média, a quantidade de produtos cárneos obtidos é de 80-85% da massa total da carcaça.

Meias carcaças: cálculo do peso

Em alguns casos, é necessário determinar a quantidade de carne obtida não da carcaça inteira, mas de sua metade. Para isso, é utilizada a seguinte fórmula de cálculo: o peso do animal antes do abate é dividido pela metade do peso após o abate e multiplicado por cem.

As entranhas

Peso médio dos intestinos de porco:

  • fígado - um quilo e meio;
  • coração - 400 gramas;
  • rins - 300 gramas;
  • pulmões - um quilograma.

Conclusão

As pessoas que vão se envolver seriamente na agricultura em suas terras e na criação de porcos estão interessadas em quanta carne podem obter deles. Para descobrir, é necessário familiarizar-se com os métodos de medição da massa e cálculo da quantidade de carne suína obtida.


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