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Fazer deliciosa geléia de groselha com laranjas é fácil. O resultado é um branco com sabor original e aroma agradável. Além disso, contém uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais. A sobremesa pode ser usada para prevenir gripes e resfriados. E a cor viva do prato vai deliciar os olhos no inverno, quando tudo em volta é branco e branco.
Características de cozinhar geléia de groselha com laranja para o inverno
As donas de casa já aprenderam alguns pequenos truques que irão ajudá-lo a preparar uma deliciosa iguaria de frutas e bagas. Além disso, por muito tempo, a peça de trabalho estará adequada para uso. Algumas dicas:
- A sobremesa é cozida em uma tigela de esmalte com paredes grossas.
- Enquanto o produto está em chamas, ele é constantemente mexido para não queimar.
- A espuma que aparece no topo é completamente removida.
- A geléia pronta é despejada em recipientes preparados e cobertos com tampas umedecidas com água fervente. Se você não os esterilizar, o prazo de validade será reduzido.
- Os recipientes lacrados são virados com a tampa para baixo, envoltos em um pano grosso ou manta e deixados assim até o produto esfriar completamente.
Somente após todas as manipulações acima a sobremesa pode ser enviada para armazenamento.
As especificidades da escolha de bagas e frutas cítricas
Bagas e frutas maduras são usadas para preparar a sobremesa. Eles devem estar livres de amassados ou sinais de decomposição.
Todos os ingredientes são bem lavados, secos em toalha limpa e, se necessário, retire a casca e os ossos.
Como preparar recipientes?
Atenção especial é dada à preparação dos recipientes. Para espaços em branco, use potes de vidro de litro e meio litro. São lavados e pasteurizados no forno.
Como fazer em casa geléia de groselha com laranja?
Os ingredientes também requerem preparação. As groselhas vermelhas localizam-se nos galhos. Os frutos são removidos deles, as folhas são removidas. As frutas são enxaguadas em água fria corrente e colocadas em uma peneira para fazer o copo líquido. Em seguida, são triturados com um moedor de carne ou liquidificador. A massa é colocada em uma peneira e passada com uma colher ou amassado. As cascas e sementes permanecem na peneira. Donas de casa parcimoniosas fazem geléia ou compota com eles.
Para o preparo da geléia, utiliza-se uma massa gelatinosa sem partículas sólidas.
Retire as laranjas, retire as raspas, as sementes. A polpa é passada por um moedor de carne.
Receita clássica
Para preparar uma sobremesa clássica, eles armazenam:
- groselha - 1 kg;
- groselha preta - 1 kg;
- laranjas - meio quilo;
- açúcar granulado - 3 kg.
Bagas e frutas cítricas são picadas, misturadas em uma panela com revestimento antiaderente, o açúcar é adicionado e fervido por 40-50 minutos.
Com banana
Os verdadeiros gourmets vão adorar a deliciosa compota de banana variada. Sua consistência será semelhante à de geléia. As bananas devem estar maduras, amarelas. As instâncias que ficaram marrons não funcionarão.
Para preparar uma iguaria, você precisará dos ingredientes que qualquer mulher tem na geladeira:
- bananas frescas - 400 g;
- groselha - 1 kg;
- laranjas - 500 g;
- açúcar branco - 2,5 kg.
Bagas e frutas cítricas são cobertas com açúcar e fervidas por meia hora. Frutas picadas são adicionadas e o cozimento continua por 20 minutos. A peça de trabalho é deixada na geladeira por uma semana para que o prato seja infundido. Em seguida, é servido à mesa.
Com framboesas
A combinação de sabor doce de framboesa, acidez de laranja e groselha dá um efeito incrível. A anfitriã precisa de:
- groselha - 1 kg;
- framboesas - 500 g;
- açúcar branco - 1,5 kg;
- laranjas - 3 unid.
Pegue meio quilo de açúcar e polvilhe com framboesas por 10-12 horas. Em seguida, a massa é levada à fervura, adicionando-se passas e frutas cítricas. Tempo de tratamento térmico - meia hora.
Com limão
Algumas frutas cítricas às vezes são adicionadas à geléia. Levar:
- groselha - 1 kg;
- limões - 500 g;
- laranjas - 500 g;
- açúcar granulado - 2 kg.
As frutas cítricas picadas são cobertas com açúcar, deixe repousar por 2 horas. Ponha a massa no fogo, acrescente as groselhas, cozinhe por 45 minutos.
Geléia crua
Todas as vitaminas são preservadas em uma iguaria feita de produtos saudáveis sem cozimento. Mas a peça tem uma desvantagem significativa - não é armazenada por mais de 2 meses. Para sobremesa, você precisa de:
- groselha - 1 kg;
- açúcar granulado - 2 kg;
- laranjas - 1 kg.
Bagas e frutas picadas são colocadas em uma tigela alta de esmalte sem lascas, acrescenta-se açúcar. Misture tudo bem, deixe repousar por 3-4 horas. Após a dissolução dos cristais de açúcar, a massa é disposta em potes.
Groselha branca
A groselha branca fará o mesmo deleite delicioso. Para prepará-lo, você precisará de:
- bagas - 1 kg;
- laranjas - 500 g;
- açúcar granulado - 2 kg.
As groselhas brancas são preparadas da mesma forma que as vermelhas. A massa é misturada com açúcar e frutas, fervida por 40 minutos.
Groselha
Aqui está a receita original para geleia espessa. Isso exigirá:
- groselha - 1 kg;
- laranjas - 1 kg;
- passas sem caroço - 500 g;
- açúcar granulado - 2,5 kg.
Bagas e frutas são picadas de maneira conveniente, combinadas em uma panela de fundo grosso. Adicione o açúcar, leve para ferver. O fogo é apagado, o produto é deixado em repouso por 2 a 3 horas. Este procedimento é executado 3-4 vezes.
Como guardar a geleia?
Um porão, um galpão especialmente equipado ou um refrigerador (mas não um freezer) são adequados para armazenar a peça de trabalho. Lá, a geléia pode ser deixada por 1,5-2 anos.
O principal é evitar o resfriamento excessivo do produto.
Além disso, certifique-se de que os frascos não sejam expostos à luz solar direta. A iguaria é servida na mesa como um prato separado para chá, panquecas ou panquecas. Utilizado como recheio de tortas e cheesecakes, adicionado a outras sobremesas.
