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6 melhores receitas caseiras de vinho de dente-de-leão

6 melhores receitas caseiras de vinho de dente-de-leão


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As receitas de vinho Dandelion são simples, todos podem dominá-las. Todos os componentes necessários estão disponíveis e nenhuma ferramenta especial é necessária. Se a bebida for feita de acordo com a tecnologia e sustentada, ela irá deliciá-lo com perfeita naturalidade e certamente se tornará uma bebida adorada por toda a família.

Qual é o gosto do vinho de dente-de-leão?

A bebida tem um tom amarelo claro, tem um aroma delicado a flores e um sabor suave único com notas refrescantes.

Recursos de culinária

Os dentes-de-leão são colhidos entre o final de abril e meados de julho. Melhor antes do almoço e em tempo seco e ensolarado. Após o intervalo, separe imediatamente as pétalas dos botões. Se a receita for para o botão inteiro, o resultado será um álcool turvo com sabor amargo, adequado apenas para tratamento. Além disso, essa bebida deve ser fixada com álcool para evitar a formação de mofo.

Ao adicionar frutas cítricas, passas, especiarias, especiarias, é possível não só diversificar e realçar o sabor, mas também garantir o curso normal do processo de fermentação.

Na produção de vinho, a esterilidade dos pratos é importante, pois organismos patogênicos podem estragar o produto. Não é recomendado o uso de recipientes de metal em qualquer fase da vinificação. Uma exceção são os pratos esmaltados e os recipientes de aço inoxidável.

Benefício e dano

O vinho em doses aceitáveis ​​é útil, é uma iguaria e um remédio eficaz, porque:

  • reduz o risco de doenças cardíacas;
  • normaliza os indicadores de pressão arterial;
  • acalma o sistema nervoso e elimina a insônia;
  • estimula a atividade cerebral;
  • combate a deficiência de vitaminas, restaurando o nível de nutrientes essenciais do corpo;
  • ajuda a remover toxinas;
  • melhora a visão.

O vinho de dente-de-leão, como qualquer produto alcoólico, pode prejudicar o corpo. A ingestão excessiva reduz a pressão arterial e perturba o ritmo do coração, afeta negativamente o funcionamento do fígado, rins e sistema digestivo.

Como fazer vinho de dente-de-leão em casa

Para obter um vinho de dente-de-leão com paladar equilibrado e notas aromáticas, é necessário realizar corretamente todo o processo de produção, respeitando à risca a receita. Antes de cozinhar, é recomendável que você se familiarize com os métodos propostos e escolha uma opção mais adequada para você.

Uma receita simples

A receita tradicional de vinho de dente-de-leão inclui alimentos como:

  • Frasco de 1 litro de flores dente de leão;
  • 2 g de ácido cítrico;
  • 1 kg de açúcar;
  • 15 pcs. passas de uva;
  • 4 litros de água.

Como fazer uma bebida refrescante de acordo com a receita:

  1. Despeje 3,5 litros de água fervente sobre as pétalas da planta e reserve por 24 horas.
  2. Filtre as matérias-primas e adicione ácido cítrico à composição resultante.
  3. Dissolva o açúcar na quantidade restante de água e misture com o líquido para flores.
  4. Retire para local aquecido por 2 dias, após colocar as passas.
  5. Despeje em um recipiente de vidro e feche para que o dióxido de carbono escape, mas nenhum ar entre. Para fazer isso, é melhor usar um selo d'água.
  6. O processo de fermentação demorará 1 mês.
  7. No final do período, despeje a bebida em garrafas e feche.

Com mel

Lista necessária de componentes:

  • 2 kg de flores dente de leão;
  • 3 litros de água;
  • 50 g de fermento de vinho;
  • 1 kg de açúcar;
  • 1 kg de mel;
  • hortelã a gosto.

Como cozinhar de acordo com a receita:

  1. Libere as flores de dente de leão lavadas do pólen e picado.
  2. Despeje a matéria-prima com 1 litro de água morna e misture com 0,5 kg de açúcar, cubra com gaze e coloque em local quente e sem luz.
  3. Após 5 dias, acrescente o restante açúcar ao mosto, depois de dissolvido em água, mel, acrescente hortelã. Coloque um selo de água e reserve para a fermentação.
  4. Após 30 dias, escoe o vinho do sedimento e filtre.
  5. Envie uma bebida refrescante para uma garrafa, rolha e retire para envelhecer na adega.
  6. Após 5 meses, despeje o vinho em garrafas através de um canudo, feche e guarde na posição horizontal.

Opção com limão e laranja

Ingredientes:

  • 200 g de dentes-de-leão;
  • 2 laranjas;
  • 2 limões;
  • 1 Colher de Sopa. eu. passas de uva;
  • 3 litros de água;
  • 500 g de açúcar.

Algoritmo de ações:

  1. Mande as flores da planta para uma jarra e polvilhe com açúcar.
  2. Após 2-3 dias, à medida que as inflorescências deixam o suco, adicione 1 copo de água fria e reserve por mais 3-4 dias.
  3. Esprema o suco dos limões e das laranjas e combine a composição resultante com as passas.
  4. Coe a infusão, junte o sumo de fruta com passas e leve o volume a 3 litros com água fervida, previamente arrefecida. Cubra com gaze.
  5. Instale um selo d'água aos primeiros sinais de fermentação.
  6. No final da fermentação, despeje a composição em garrafas, feche e coloque em um quarto escuro por 4-6 meses.

Com ácido cítrico e erva-cidreira

Para fazer uma bebida refrescante, você precisa preparar o seguinte conjunto de produtos:

  • Frasco de 1 litro de flores dente de leão;
  • 3,5 litros de água;
  • 2 horas de ácido cítrico;
  • 1 kg de açúcar;
  • 10 peças. passas de uva;
  • erva-cidreira a gosto.

Receita passo a passo:

  1. Coloque as pétalas amarelas, vestidas a partir do pedúnculo, numa caçarola e junte a erva-cidreira, após lavar e picar.
  2. Despeje a água em um recipiente separado e espere ferver.
  3. Despeje água fervente sobre as flores com erva-cidreira e misture. Cubra a composição com gaze e remova por 24 horas em um ambiente escuro e fresco.
  4. Coe o mosto da flor e mexa com o ácido.
  5. Dissolva o açúcar em água fervida e misture com o mosto, adicione as passas não lavadas aqui. Para misturar tudo.
  6. Envie a composição para um local escuro e quente, coberto com uma gaze fina.
  7. Instale o selo d'água após 2 dias. O processo de fermentação não demora muito: forma-se espuma na superfície do mosto. Conforme ele desaparece, adicione ácido cítrico e transfira para um local fresco e escuro.
  8. Assim que a veneziana parar de soltar bolhas, é liberado um precipitado, escorra o vinho pelo tubo, tomando cuidado para não sacudir.
  9. Distribua em frascos, feche com rolhas e coloque em ambiente escuro e com temperatura baixa por 60 dias.

Com limão e hortelã

Para fazer uma bebida com baixo teor de álcool, você precisa estocar os seguintes componentes:

  • Frasco de 1 litro de flores de plantas;
  • 4 litros de água;
  • 1,5 kg de açúcar;
  • 2 pçs. limão;
  • 10 g de passas;
  • 2 ramos de hortelã.

Tecnologia de fabricação de bebidas:

  1. Despeje as flores de dente de leão em uma panela e despeje água fervente sobre elas. Deixe por 24 horas.
  2. Ferva a infusão ligando uma pequena fogueira.
  3. Esfrie e filtre a composição, acrescente suco e raspas de limão, hortelã, açúcar dissolvido em 0,5 l de água, passas e coloque um selo d'água.
  4. Após 2 meses, no final da fermentação, encher as garrafas com vinho e colocar para envelhecer 3-5 meses em local escuro.

Com especiarias

Para criar uma bebida mágica, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • Frasco de 1 litro de pétalas de plantas;
  • 4 litros de água;
  • 2 limões;
  • 1 kg de açúcar;
  • um punhado de passas;
  • especiarias (canela, cravo, anis estrelado).

Receita passo a passo:

  1. Despeje as pétalas com água quente e deixe por 1 dia.
  2. Ferva a composição resultante por 2 minutos, depois esfrie e passe por uma peneira ou pano de algodão.
  3. Adicione as raspas e o suco de limão, as passas picadas e os temperos ao líquido resultante.
  4. Deixe a bebida com a tampa fechada com selo d'água para fermentação.
  5. Após 2-3 meses, distribua o vinho em garrafas.

Contra-indicações para beber uma bebida

Como qualquer produto, o vinho de dente-de-leão tem uma série de contra-indicações:

  • úlceras do estômago e duodeno;
  • intolerância individual;
  • gastrite;
  • crianças menores de 12 anos.

Para não prejudicar sua saúde, você precisa consultar seu médico se tiver essas doenças.

Como e por quanto tempo o produto acabado é armazenado

Guarde o vinho de dente-de-leão em um local fresco, longe da luz solar direta. A temperatura ideal é de +10 a +15 graus. Devido aos indicadores de temperatura elevada, o vinho perde o seu sabor delicado e, devido às temperaturas baixas, pára de amadurecer. Portanto, é importante evitar flutuações de temperatura. O nível de umidade deve estar entre 60-80 por cento. Esses indicadores impedirão o crescimento do molde.

Para evitar que o ar entre nas garrafas devido ao ressecamento da rolha, o recipiente deve ser inclinado ligeiramente.

Ao abrir o frasco, recomenda-se consumir o produto em até uma semana.


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