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19 receitas simples para fazer compota de chokeberry para o inverno

19 receitas simples para fazer compota de chokeberry para o inverno


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Compotas de chokeberry comum, ou chokeberry, colhidas para o inverno frio com vários aditivos de acordo com receitas simples comprovadas, irão decorar uma festa festiva e um jantar regular. As opções são inúmeras, cada dona de casa poderá encontrar a ideal para a sua família. A quantidade de açúcar pode variar dependendo se a família gosta dele mais doce ou não.

Princípios gerais para fazer compota de chokeberry preta para o inverno

Blackberry tem um sabor azedo peculiar. Você pode se livrar da adstringência excessiva colocando as frutas no congelador por alguns dias.

Outra opção para reduzir a adstringência é o pré-branqueamento. Além disso, isso dá aos bagos maciez adicional.

Características da escolha dos ingredientes

Para a bebida, leve bagas pretas maduras de chokeberry. Antes de cozinhar, as matérias-primas são separadas, removendo os frutos estragados e secos. É melhor separar a sorveira dos ramos, embora algumas receitas permitam o uso do pincel inteiro.

Como preparar adequadamente o container para o início do processo?

Para o preparo, costumam levar potes ou garrafas de vidro. Os recipientes são cuidadosamente limpos com refrigerante, lavados e, em seguida, esterilizados. Ferva as tampas por alguns minutos antes de usar.

Como fazer compota de chokeberry em casa?

Não é difícil preparar e estocar uma bebida de frutas vermelhas, basta seguir os princípios básicos.

Os componentes e seus volumes são alterados de acordo com a vontade dos provadores.

A receita mais fácil sem esterilização para um frasco de 3 litros

Para obter 3 litros de excelente caldo de Borgonha, você precisa levar:

  • amora-preta - 400 g;
  • açúcar - 400 g;
  • agua.

A ordem de enlatamento é dada abaixo:

  1. As matérias-primas selecionadas são enxaguadas, escaldadas e colocadas numa garrafa.
  2. Despeje o açúcar na primeira camada.
  3. Encha o recipiente com água fervente até a borda e feche.

Com maças

Esta bebida tem um cheiro delicado e um ligeiro azedume. Para preparar uma iguaria, você precisa levar em uma lata de litro:

  • amora-preta - 100 g;
  • 1 maçã;
  • açúcar - 100 g;
  • água - 800 ml;
  • ácido cítrico - 1 grama.

Você precisa preparar uma deliciosa compota de vitaminas de acordo com as seguintes instruções:

  1. O fundo é coberto com uma camada de frutos silvestres lavados, seguido de rodelas de maçã sem casca e sem sementes.
  2. Despeje água fervente por um quarto de hora e despeje em um recipiente.
  3. Ferva a calda do líquido escorrido, o açúcar e o ácido cítrico por alguns minutos.
  4. O recipiente é preenchido com uma solução e enrolado.

Com a adição de sorveira vermelha

Uma excelente bebida refrescante resultará se você tomar uma mistura com cinzas de montanha comuns como matéria-prima. Se o produto final parecer um pouco azedo, adoce-o.

Lista de componentes:

  • chokeberry - 250 g;
  • cinza de montanha vermelha - 250 g;
  • açúcar - 500 g;
  • água - 2,5 litros.

A instrução é apresentada a seguir:

  1. As matérias-primas são distribuídas em garrafas.
  2. Ferva a calda por 5 minutos.
  3. A solução é derramada em recipientes na parte superior e selada.

Com cereja e folha de cereja

Uma composição interessante é feita combinando costeletas pretas e cerejas. Para dar à bebida um aroma de cereja, eles levam as próprias frutas, suco e até folhas.

Ingredientes de uma bebida deliciosa de cheiro maravilhoso:

  • chokeberry - 600 gramas;
  • suco de cereja - 250 ml;
  • cereja - 150 g;
  • folha de cereja - 12 peças;
  • açúcar - 500 g;
  • agua.

Enlatado da seguinte forma:

  1. Aronia e cerejas são branqueadas, distribuídas em garrafas.
  2. Folhas de cereja são derramadas com meio litro de água fervente e resfriadas.
  3. Em seguida, é necessário aquecer a água adoçada, despejar o suco de cereja e a decocção das folhas; a mistura é fervida por 5 minutos.
  4. A solução é derramada, o recipiente é selado.

Com espinheiro

Eles estocam um produto vitamínico de tirar o fôlego, tendo como base o chokeberry e o espinheiro-mar.

Para 3 litros, os seguintes componentes são necessários:

  • amora-preta - 200 g;
  • espinheiro-mar - 300 g;
  • açúcar - 200 g;
  • agua.

Enlatado desta forma:

  1. As matérias-primas são distribuídas em garrafas.
  2. Ferva o xarope levando a água adoçada para ferver.
  3. Encha o recipiente com uma solução fervente.
  4. Os recipientes cheios são esterilizados por meia hora e lacrados.

Com groselha preta

A "bomba de vitamina" é obtida misturando amora com groselha.

Para 1 litro take:

  • chokeberry - 100 g;
  • groselha preta - 120 g;
  • açúcar - 150 g;
  • água - 800 ml.

Enlatando sem muito esforço como este:

  1. Matérias-primas lavadas são colocadas em pratos, açúcar é adicionado.
  2. Leve ao fogo baixo, mexa delicadamente, tentando não pressionar com força, até que os frutos dêem suco.
  3. Adicione água, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
  4. Coloque a mistura em uma jarra e enrole.

Com hortelã

A preservação maravilhosa resultará se o componente principal for complementado com verdes fragrantes. Raminhos com folhagem devem primeiro ser enxaguados, sacudidos para retirar as gotas.

Esses produtos ajudam a cozinhar 3 litros:

  • chokeberry - 3 copos;
  • hortelã - 2 raminhos;
  • açúcar - 2 xícaras;
  • água - 2,8 litros.

Enlatado na seguinte sequência:

  1. Frutas, verduras são distribuídas em recipientes.
  2. Adicione água fervente por 15 minutos.
  3. A água é removida para uma tigela, aquecida e adoçada.
  4. O recipiente é preenchido com uma solução quente e selado.

Com pêra

Se você deseja obter um tom frutado leve, use uma pêra como outro componente. Uma vantagem adicional dessa combinação é que a adstringência é removida.

Ingredientes para um frasco de litro de Rowan-ryan preto:

  • bagas - 100 g;
  • pêra - 200 g;
  • açúcar - 100 g;
  • água - 800 ml.

Cozinhar compota deve ser assim:

  1. O componente principal é escaldado por 3 minutos.
  2. As peras são lavadas, cortadas e as sementes removidas.
  3. A matéria-prima é distribuída entre os potes, eles são enchidos com água fervente por 2 horas.
  4. O líquido é retirado para a panela, é adicionado açúcar, fervido por 5 minutos.
  5. A solução é distribuída entre os potes, lacrados.

Com framboesas

Quando a colheita da framboesa está madura no jardim, você pode combinar facilmente os frutos para um resultado delicioso.

Os seguintes componentes são necessários:

  • chokeberry - 400 g;
  • framboesas - 150 g;
  • açúcar - 120 g;
  • água - 270 ml.

A tecnologia é fornecida abaixo:

  1. As framboesas são bem lavadas.
  2. Aronia escalde por 3 minutos.
  3. Os produtos são colocados em frascos em camadas.
  4. Leve a calda da água com o açúcar para ferver e despeje em um recipiente.
  5. Os bancos são esterilizados por 10-15 minutos e enrolados.

Com ranetki

Ranetki são chamadas de outra forma de maçãs do paraíso. Somados à preservação, diversificam agradavelmente a bebida.

Produtos para 3 litros de preparação vitamínica:

  • amora-preta - 300 g;
  • ranetki - meio quilo;
  • açúcar - 3 xícaras;
  • água - 2 litros.

Enlatado de acordo com as instruções:

  1. Os produtos lavados são colocados em um recipiente.
  2. Despeje água fervente sobre a peça de trabalho por 10 minutos.
  3. A infusão é colocada em uma tigela, o açúcar é adicionado e aquecido.
  4. A solução é colocada em frascos e lacrada.

Com ameixa cereja

Os amantes de cores vivas apreciarão a bebida bordô.

Componentes:

  • chokeberry - 400 g;
  • ameixa cereja - 600 g;
  • açúcar - 300 g;
  • água - 2 litros.

Ao preservar, execute as seguintes etapas:

  1. Os ingredientes lavados são colocados em uma jarra, despejada com água fervente por 10 minutos.
  2. A infusão é despejada em uma panela, é adicionado açúcar, fervido por 3 minutos.
  3. A solução é enchida até o topo do recipiente, lacrado.

Com uvas

Absolutamente qualquer variedade de uva é adequada para uma compota incrível.

Componentes:

  • chokeberry - 300 g;
  • uvas - meio quilo;
  • açúcar - 1,5 xícaras;
  • água - 2 litros.

A peça de trabalho é feita da seguinte forma:

  1. Os frutos lavados classificados são colocados em um jarro.
  2. Ferva o xarope doce por 3 minutos.
  3. A solução é colocada em um frasco, enrolado.

Com espinheiro

O principal componente vai bem com espinheiro. Você pode diversificar com suas especiarias favoritas.

Para um recipiente de três litros leve:

  • chokeberry - 1 copo;
  • espinheiro - 2 copos;
  • água - 2,5 l;
  • açúcar - 750 g;
  • cravo, cardamomo, anis estrelado - a gosto.

As instruções passo a passo são apresentadas abaixo:

  1. As matérias-primas são colocadas em potes.
  2. Despeje água fervente por meia hora.
  3. A infusão é drenada, açúcar, temperos são introduzidos e levados para ferver.
  4. A solução é colocada em recipientes lacrados.

Com laranja

Para os apreciadores de exótico, uma receita com frutas tropicais é adequada.

Para uma peça de trabalho de três litros, pegue:

  • chokeberry - meio quilo;
  • 1 laranja;
  • açúcar - uma libra;
  • ácido cítrico - 1 colher de chá;
  • água - 2,5 litros.

Prepare um caldo de ryabin laranja-preto da seguinte forma:

  1. Distribua frutas e cortes de frutas em potes.
  2. Os componentes são despejados em água fervente por meia hora.
  3. Ferva a calda da água escorrida com a adição de açúcar e ácido cítrico por 5 minutos.
  4. A solução é distribuída entre os potes, lacrados.

Com limão

A fruta amarela agrega uma acidez característica, além disso, possui propriedades conservantes, ou seja, a adição de apenas algumas fatias da fruta aumentará a preservação do toque.

Os ingredientes 3 L estão listados abaixo:

  • chokeberry - 300 g;
  • limão - 2 fatias;
  • açúcar - 1 copo;
  • água - 2,5 litros.

O Twist é preparado de acordo com a seguinte tecnologia:

  1. As bagas são colocadas em água a ferver.
  2. Cozinhe por 5 minutos, acrescente o açúcar.
  3. Deixe ferver novamente e adicione o limão.
  4. A última vez é levada à fervura, colocada em potes e enrolada.

Com um espinho

Um ótimo complemento para o jantar ou almoço será uma decocção com a adição de espinhos.

Para três litros você precisa levar:

  • chokeberry - 200 g;
  • abrunho - 200 g;
  • açúcar - 300 g;
  • água - 2,5 litros.

A técnica é apresentada a seguir:

  1. As matérias-primas são derramadas com água fervente por meia hora.
  2. A água é colocada em uma panela, o açúcar é adicionado e aquecido.
  3. A solução é colocada em frascos e selada.

Com ameixas "três minutos"

O grande diferencial da iguaria é a rapidez no preparo. As matérias-primas não requerem preparo especial: não é necessário soltar as ameixas das sementes, basta enxaguar e retirar as danificadas.

Pegue para uma jarra de três litros:

  • chokeberry - 200 g;
  • ameixas - 300 g;
  • açúcar - 300 g;
  • água - 2,5 litros.

Ao cozinhar, siga as instruções abaixo:

  1. Os componentes são colocados em um recipiente, despejado com água fervente por meia hora.
  2. A água é despejada em uma tigela, o açúcar é adicionado, fervido por 3 minutos.
  3. A calda é colocada em potes, lacrados.

Em uma panela de cozimento lento de chokeberry congelado

Se houver um freezer em casa, as bagas podem ser armazenadas nele praticamente sem perda de propriedades úteis. Para compotas, as matérias-primas não são pré-descongeladas.

Tome o seguinte em uma tigela multicooker de cinco litros:

  • chokeberry - 400 g;
  • açúcar - 350 g;
  • limão - metade;
  • água - 4,5 litros.

Cozinhe da seguinte maneira:

  1. Os componentes são colocados em uma panela de cozimento lento e cozidos por uma hora, se água fria foi despejada, geralmente corresponde ao modo "sopa".
  2. Se você usar água fervente, o tempo de cozimento é reduzido para 20 minutos.
  3. Mantenha a tampa fechada enquanto cozinha.
  4. A bebida pode fermentar: não retire a tampa até que o líquido arrefeça.

Em uma panela de canela

A canela dará à compota um delicioso aroma picante.

A bebida requer:

  • chokeberry - 300 g;
  • açúcar - 250 g;
  • canela em pó - uma pitada;
  • água - 2 litros.

Prepare-se da seguinte forma:

  1. A água é fervida, os ingredientes são adicionados.
  2. Cozinhe por 15 minutos, bem tampado.
  3. Insista a partir de 4 horas, então você pode beber.

Regras para armazenar compotas de amora

Compota, cozida diretamente para servir, é mantida na geladeira por até cinco dias.

As latas enroladas são armazenadas em um subcampo ou em outro local adequado por no máximo 2 anos. É importante proteger as peças de trabalho da luz solar direta e não colocá-las perto de aparelhos de aquecimento.

As compotas de amora são uma ótima maneira de preservar as vitaminas e estocar um "pedaço de verão" para a estação fria.

Composto por diferentes combinações de produtos familiares, você pode saborear bebidas diferentes ao gosto, mas igualmente saudáveis ​​todos os dias.


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