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Receitas simples de fazer suco de pêra em espremedor, em espremedor e da forma tradicional para o inverno

Receitas simples de fazer suco de pêra em espremedor, em espremedor e da forma tradicional para o inverno


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Se você seguir a tecnologia de preparo do suco de pêra para o inverno, poderá conseguir uma bebida que será dotada de grande quantidade de vitaminas. Ele é capaz de matar a sede e se tornará uma decoração de mesa em qualquer feriado de inverno. Antes de escolher uma receita específica, é aconselhável se familiarizar com os meandros de preparar e armazenar o suco.

Recursos de culinária

Para preparar esta bebida, você precisa espremer a fruta usando um espremedor ou um moedor de carne comum. De um modo geral, as pessoas argumentam que esta bebida é melhor misturada com outras frutas ou bagas.

A peculiaridade do suco pode ser considerada uma pequena quantidade de ácido, que é capaz de suprimir o crescimento de bactérias e ter um efeito positivo na vida de prateleira. Portanto, é melhor adicionar frutas ou bagas ácidas aqui.

Seleção e preparação do ingrediente principal

Todas as frutas devem ser firmes e ter um aroma distinto. Se você precisar fazer 10 litros de suco, isso exigirá cerca de 20-22 kg de frutas. No processo de preparo, cada pêra deve ser limpa das caixas de sementes e retirar os pedúnculos.

Como fazer suco de pêra para o inverno em casa

Para fazer o suco em casa, é preciso cuidar da disponibilidade de vasilhames e de todas as ferramentas que serão necessárias no processo de fabricação.

É importante considerar que algumas receitas pressupõem a presença de lacunas que permitem que a bebida seja armazenada por um longo período sem consequências.

Uma receita simples para o inverno

Quando as peras são descascadas, você pode ir diretamente para o processo de cozimento:

  1. As frutas são cortadas em pequenos pedaços sobre os pratos.
  2. Em seguida, vale a pena fazer o suco com um moedor de carne ou espremedor de frutas.
  3. O líquido resultante é filtrado em gaze e colocado no fogão até ferver.
  4. O líquido resultante é despejado em recipientes com espaços em branco de outros ingredientes, deixando 2 cm no topo da borda.
  5. Frascos com tampas são esterilizados em uma panela com água.

Sem esterilização

O processo de fazer uma bebida de pêra sem esterilização praticamente não difere do usual. Depois que as frutas são roladas em um moedor de carne, o líquido é fervido por cerca de 10-12 minutos, não esquecendo de retirar a espuma. Depois disso, a bebida estará pronta para ser dispensada em garrafas bem lavadas.

Através de um espremedor

Para centrifugar a fruta no espremedor, ela deve ser devidamente preparada. Para fazer isso, corte a casca deles, remova os ossos e caules. Se entrarem na bebida, ela pode adquirir um sabor amargo.

Quando tudo estiver pronto, você pode começar a torcer as peras. Agora começa a preparação da preservação de acordo com uma das receitas selecionadas.

Através de um moedor de carne

É este método que é considerado o mais comum entre as pessoas devido à sua disponibilidade, uma vez que nem todos têm dinheiro para comprar um espremedor. É importante notar também que isso não afetará de forma alguma o sabor. Não será menos intenso.

Vale a pena preparar as frutas da mesma forma que para um espremedor de sumos. A pasta resultante pode ser filtrada através de gaze dobrada duas vezes. Em seguida, a bebida é colocada no fogão e fervida por 15 minutos. Este método pode ser realizado com ou sem esterilização.

Em uma centrífuga

Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • peras;
  • água filtrada ou de nascente;
  • açúcar.

Qualquer tipo de fruta pode ser usada aqui. Eles não devem apresentar sinais de deterioração. Se houver essas áreas problemáticas, elas devem ser removidas. Você também precisa se certificar de que as peras não são muito moles.

Quando eles são cortados em fatias pequenas, você pode pegar um espremedor e despejar nele água limpa preparada com antecedência.

A camada de pêra deve ser instalada na parte superior do espremedor. Definitivamente, você deve colocar um recipiente para suco sob a mangueira. Ele começará a se destacar em cerca de 30 minutos. Vai pingar lentamente, então você tem que esperar. O tempo de cozimento depende do tipo de fruta. Você pode retirar o espremedor do fogão somente após a completa cessação do lançamento da bebida.

Para não perder tempo, é melhor esterilizar as latas. Algumas pessoas usam um microondas para isso. Se o pote for de um litro, você pode colocar dentro por 1 minuto. Isso será suficiente para um bom armazenamento de preservação no futuro. Quando todo o suco tiver ido para a tigela, você precisa colocá-lo em uma panela e ferver. Depois é derramado em potes e enrolado.

Com polpa

Para obter suco com polpa, a maior parte deve ser bem filtrada, e o restante da polpa deve ser adicionado na quantidade necessária ao seu gosto, mas apenas de forma que a bebida não vire mingau. Quanto à receita, pode ser padrão. A presença de polpa em nada prejudica o processo de cozimento e o fechamento da conserva.

Com maças

Para fazer suco de maçã e pêra, você precisa do seguinte:

  • açúcar (sua quantidade depende do tipo de fruta);
  • peras;
  • maçãs.

Neste caso, não é necessário retirar o caroço da fruta. Isso vai lhe poupar tempo. Só vale a pena excluir as áreas suspeitas em pêras e maçãs, bem como os pontos fracos. Para obter a mistura certa, é necessário passar as frutas por um espremedor ou picador de carne uma a uma. Quando o suco é espremido, é filtrado e colocado no fogão para ferver. Em seguida, pode ser cortado em frascos esterilizados e fechado.

Com ácido cítrico

O ácido cítrico é adicionado para dar ao suco a capacidade necessária para ser armazenado por um longo tempo sem as consequências na forma de crescimento de bactérias nocivas. Para isso, você não precisa seguir uma determinada tecnologia. A bebida é preparada de acordo com o princípio padrão.

Com pepinos

Para fazer suco de pêra saudável e saboroso com pepino, é aconselhável certificar-se de que cada um deles não seja amargo e fresco. Só neste caso não afetará o sabor da bebida.

Os vegetais são cortados em pedaços grandes e passados ​​por um espremedor junto com as peras. Além disso, vale a pena seguir o mesmo princípio de cozimento que no caso das maçãs. Aipo e um pouco de gengibre ralado podem ser adicionados para adicionar um sabor interessante ao sabor.

Com chokeberry

Para tal bebida, você precisará de 2 kg de peras, 200 gramas de beterraba, água, 2 kg de cinzas da montanha e cerca de 400 gramas de açúcar.

As instruções de cozimento são as seguintes:

  1. Lavando frutas e bagas.
  2. Limpeza de beterraba.
  3. Passe todos os ingredientes por um moedor de carne.
  4. Em seguida, tudo deve ser misturado e, se necessário, adicione açúcar.
  5. O suco é colocado no fogão e aquecido até ferver. Depois é derramado em potes e enrolado.

Métodos de armazenamento para compota

Quando o suco esfria completamente, ele é enviado para a adega, onde o restante da conserva é armazenado. Durante todo o tempo, é aconselhável que os raios do sol não incidam nas margens.


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