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21 receitas simples para fazer geléia de pêra para o inverno em casa

21 receitas simples para fazer geléia de pêra para o inverno em casa



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A composição dessas frutas maravilhosas e amadas desde a infância inclui um grande número de vitaminas e nutrientes. Mas nem sempre é possível saborear seus frutos suaves, suculentos, aromáticos e refrescantemente saborosos. A saída é o preparo de uma variedade de geléia de pêra madura do verão, que é usada com sucesso como uma iguaria separada e é usada como recheio para assar.

Características de fazer geléia de pêra para o inverno

É importante observar atempadamente a duração da preparação da compota, bem como preparar devidamente todos os ingredientes necessários e seguir rigorosamente as instruções da receita.

Preparação de produtos e embalagens

Para as compotas seleccionam-se frutos maduros, firmes e doces de tamanho médio e grande. Além disso, não devem ser verdes, sem ganhar sabor e aroma. E frutas macias e maduras simplesmente transbordam durante o cozimento. Eles são mais adequados para compotas e geléias. Ao usar frutas pequenas processadas, o produto final será de qualidade inferior. Se exigido pela receita, eles são adicionados apenas como um todo.

E, é claro, frutas podres ou doentes em geral simplesmente estragam a geleia. Ao preparar as peras, corta-se o miolo e a cauda, ​​as sementes são raspadas e cortadas em 4 a 8 rodelas, dependendo do tamanho. Um ponto importante é a preparação do container. Os potes são esterilizados usando aquecimento de forno, vapor em uma panela ou em um forno de micro-ondas.

Como fazer geléia de pêra em casa?

Agora, existem muitas opções de culinária que podem surpreender agradavelmente até os mais exigentes gulosos. Mas a base é a mesma em todos os lugares - são pêras e açúcar granulado.

A receita mais fácil para geléia de âmbar

Apesar da aparente simplicidade de preparação, a geléia acaba sendo linda, saborosa e ricamente aromática. Você precisa de 1 quilo de fruta e açúcar, além de um copo de água. Primeiro, a calda é fervida em uma panela até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje as peras cortadas em fatias, leve para ferver e cozinhe até que fiquem transparentes. A partir desse momento, a geléia fica cozida por mais 2 horas, mexendo regularmente.

"Cinco minutos"

Uma receita rápida, prática e saudável. Para cozinhar você precisa de: 500 gramas de açúcar e peras, além de 100 mililitros de água. Os frutos são descascados e cortados em pequenos pedaços. Depois disso, a água é colocada na panela e a fruta é derramada nela. Em seguida, acenda o fogo e cozinhe por 5 minutos, até amolecer.

Depois que as peras são retiradas da água, adiciona-se açúcar e a calda é fervida por mais 5 minutos. Agora volte a colocar as peras na calda e ferva novamente por 5 minutos. Depois que a geléia é derramada em potes.

Geléia espessa

Tal engarrafamento resulta não só fragrante, belo e saboroso, mas também tem uma consistência espessa e viscosa. Pode ser espalhado no pão, usado como sobremesa à parte ou como recheio para assar.

Ingredientes:

  • peras - 1 quilograma;
  • açúcar - 1 quilograma;
  • limão - 1 peça;
  • pectina - 1 pacote;
  • água - 250 mililitros.

Preparação: corte as peras em pedaços pequenos, polvilhe com açúcar, esprema o sumo de limão, acrescente água e pectina. Depois a massa é colocada no fogo e cozida em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que os frutos estejam macios. No final do cozimento, retire a espuma e despeje em potes pré-preparados.

Pêra inteira

Uma bela opção de cozinha que vai adorar especialmente as crianças. Ingredientes: 1 quilo de peras pequenas e açúcar, bem como 250 mililitros de água. O xarope é fervido separadamente em uma panela. Todas as caudas são cortadas do fruto e furadas em vários lugares até o meio com um palito. Assim, a pele não estourará durante o cozimento.

Em seguida, frutas inteiras são adicionadas à calda e cozidas por 5 minutos. Em seguida, deixe esfriar, repita o procedimento mais 2 vezes e despeje nos frascos.

Compota de pêra transparente com fatias de ácido cítrico

Com esta opção de cozimento, o sabor da pêra é enfatizado com ácido cítrico, e a cor fica mais viva. Além disso, evita que a geléia fique açucarada.

Opção limão

Peras e frutas cítricas são uma combinação excepcionalmente brilhante e saborosa. Você pode fazer uma geléia com os seguintes ingredientes:

  • fruta - 2 quilos;
  • açúcar - 2 quilogramas;
  • limões - 2 peças.

Com ameixas

As ameixas adicionam notas originais e belas cores. Eles pegam 1 quilo por 2 quilos de peras, assim como 5 copos de açúcar e 200 mililitros de água.

Em calda de açucar

Fatias douradas de peras aromáticas em xarope de açúcar transparente não deixarão ninguém indiferente. Você precisa de 3 quilos de açúcar e frutas, além de um copo de água. Primeiro você precisa ferver a calda por 5-10 minutos e, em seguida, coloque as peras cortadas em rodelas pequenas.

Um ponto importante é que você não pode interferir. Ferva por mais 5 a 10 minutos e, depois de desligar o fogo, deixe em infusão por 5 horas. Em seguida, leve ao lume, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, retirando a espuma.

No final, misture delicadamente e despeje em potes.

Com sementes de papoula e limão

Essa receita é comum nos Estados Unidos. E não é surpreendente - a geleia pode funcionar como uma sobremesa à parte, ou como um recheio para panquecas, todos os tipos de doces e sorvetes. Você precisará de 1 quilo de fruta, um copo de açúcar, suco de um limão inteiro e 1 colher de sopa de sementes de papoula.

Canela

Esta é uma compota incrivelmente saborosa com um aroma cativante de canela. Pode ser usado com segurança como sobremesa independente em feriados ou comemorações.

Levar:

  • 1 quilo de peras e açúcar;
  • 1 copo (250 ml) de água
  • 1-2 bastões de canela (dependendo do gosto);
  • um quarto de colher de chá de ácido cítrico;
  • meia colher de chá de vanilina.

Alterne 2-3 fervuras por 15 minutos e infusão por 5 horas.

Com ameixa cereja

Receita fácil, o resultado é uma compota deliciosa, refrescante e com um agradável acidez. Para fazer isso, pegue 1,2 kg de peras maduras doces, 300 gramas de ameixa cereja e 500 gramas de açúcar. Corte a fruta em rodelas, polvilhe com açúcar e deixe em infusão durante a noite. E de manhã eles fervem por uma hora em fogo baixo.

Com uvas

A geléia ganha textura sedosa e bela cor rubi. Para cozinhar, tome 400 gramas de uvas escuras, peras - 600 gramas e açúcar - 700 gramas.

Com sorveira

A compota tem um sabor agradável e suave a pêra, com um amargor picante das cinzas da montanha. Além disso, é um medicamento eficaz para resfriados e outras doenças. Você precisa de 1 kg de peras maduras, 300 gramas de cinzas da montanha (e você pode usar tanto vermelhas quanto amoras) e 1 kg de açúcar. Depois disso, é necessário cozinhá-lo, mexendo sempre, em fogo baixo. O tempo de cozimento é de 15-20 minutos.

Com café

Uma forma original, inusitada, mas saborosa de colher para o inverno. A iguaria adquire um rico aroma e sabor de café. Para fazer isso, pegue 1 quilo de peras, 3 colheres de chá de canela, 250 gramas de açúcar e uma colher de sopa de grãos de café torrados.

Com mirtilo

Interessante, saboroso, com um leve azedo picante e uma opção de cozinha muito saudável. Ingredientes necessários:

  • lingonberry - 600 gramas;
  • açúcar - 1,2 quilogramas;
  • água - 100 mililitros;
  • peras - 800 gramas.

Com cerejas

Uma excelente combinação do aroma da pêra com os suculentos frutos de cereja, enchendo o corpo com a máxima quantidade de vitaminas. A confecção de geléia é necessária da seguinte maneira: 800 gramas de cerejas requerem 600 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão e vários copos de água.

Com bananas

Receita deliciosa incomum e exótica. Esse tipo de geléia pode ser feito ao longo do ano - nas lojas, essas frutas estão sempre nas gôndolas. Pegue 500 gramas de bananas sólidas verdes, 700 gramas de peras densas e doces e 700 gramas de açúcar. Você também precisará de um copo de água e do suco de meio limão.

Com limão e leite

Uma forma ousada, surpreendente, mas interessante, com gostos conflitantes. Para 1 quilo de peras maduras, tome 1 quilo de açúcar, 400 mililitros de leite, 2 colheres de sopa de suco de limão e meia colher de chá de refrigerante.

Com laranja

Compota extraordinariamente saborosa e aromática. A 2 quilos de peras adicione 1 quilo de açúcar, um copo de água e várias laranjas grandes.

Com gengibre

Geléia apimentada, energizante e saborosa. Você precisa de 1 quilo de fruta e açúcar, o suco de meio limão e 50 gramas de raiz de gengibre.

Em uma multicooker

Prepare de forma rápida, simples e conveniente uma iguaria em uma multicooker. As peras são cortadas em pequenos pedaços e cozidas ligando-se ao modo "refogar".

Armazenamento adicional de peças de trabalho

Quando armazenadas em local seco e escuro com temperaturas de até +15 graus C, as peças têm uma vida útil de até 2 anos. Se a composição incluir frutas com sementes, é necessário armazenar por 6-8 meses.

Por que a geléia de pêra é açucarada?

Basicamente, isso acontece quando a calda não está totalmente cozida ou, ao contrário, está muito cozida. Para evitar isso, a geleia precisa de acidez.

Combinar com outras frutas, adicionar limão ou ácido cítrico ajudará.


Assista o vídeo: AS MELHORES GELÉIAS DO MERCADO FEITAS NA SUA CASA FÁCIL E RÁPIDO- Culinária em Casa (Setembro 2022).