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A receita passo a passo mais fácil para fazer geléia de melancia para o inverno

A receita passo a passo mais fácil para fazer geléia de melancia para o inverno


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Existem muitas receitas diferentes para fazer geléia de melancia madura. Você pode cozinhar uma iguaria não só com a polpa, mas também com a adição de crostas. A compota é apreciada pela sua útil composição, aroma pronunciado e sabor invulgar. A geléia de melancia ajuda a eliminar toxinas e toxinas do corpo, limpa os rins e o fígado, mantém o tônus ​​e melhora a imunidade.

Características de cozinhar geléia de melancia

Se você quiser preparar geléia de melancia, várias características devem ser levadas em consideração.

Entre as nuances da culinária, podem ser distinguidas as seguintes:

  1. Para evitar queimar, você precisa mexer constantemente a massa da baga em uma panela.
  2. Para cozinhar, é melhor escolher frutas maduras de variedades tardias. Eles contêm mais glicose e sacarose, o que permite que você obtenha uma consistência mais espessa.
  3. Durante o cozimento, a massa de frutos silvestres forma uma grande quantidade de espuma, portanto, um recipiente volumétrico deve ser usado.

Receitas de polpa

A maioria das receitas envolve o uso de polpa de melancia. Devido à sua doçura e composição vitamínica, o produto acabado recebe altas características de sabor e benefícios. Uma iguaria feita com polpa demora mais para cozinhar do que com cascas, mas tem um sabor mais pronunciado.

Com limão

Para equilibrar o sabor da geléia, você pode adicionar limão para obter um sabor ligeiramente ácido.

Há uma receita passo a passo simples para cozinhar:

  • corte a polpa das cascas da melancia, misture com os limões picados e 1/3 do açúcar e deixe repousar 2 horas;
  • adicione o restante do açúcar e deixe os ingredientes na geladeira por cerca de 8 horas;
  • ferva a mistura em fogo baixo até obter uma consistência espessa;
  • coloque o produto acabado em potes esterilizados.

Com laranja

Usar uma laranja saturará a geléia com um leve aroma cítrico. Para fazer essa geléia, é preciso misturar a polpa da melancia com as laranjas descascadas da casca e filme, adicionar açúcar aos componentes e ferver por 15 minutos. O procedimento de fervura deve ser realizado três vezes.

Com maça

Se você quiser deixar a guloseima menos açucarada, é recomendável adicionar rodelas de maçã verde.

Depois de misturados com o ingrediente principal, resta ferver a mistura em fogo baixo até engrossar, mexendo regularmente e retirando a espuma da superfície.

Com pectina

Se você precisar fazer uma variedade mais espessa de geleia, deve usar pectina. Primeiro, a polpa da fruta deve ser fervida em calda de açúcar e o espessante à base de pectina deve ser adicionado 15-20 minutos antes de ser cozido.

Com especiarias

O uso de especiarias ajudará a tornar o sabor da geleia mais variado. Canela, cravo, hortelã, gengibre são combinados com melancia.

Você precisa cozinhar geléia de acordo com a seguinte receita:

  • em fogo baixo, comece a cozinhar a polpa da baga;
  • 10 minutos antes do final do cozimento, coloque os temperos picados amarrados com gaze em uma panela.

Com gelatina

A combinação da polpa com a gelatina permite preparar uma sobremesa gelatinosa que pode ser utilizada como prato individual ou como complemento de produtos de padaria.

Para cozinhar, é preciso escorrer a calda da polpa parcialmente fervida e misturar com a gelatina.

Leve os ingredientes para ferver e mantenha-os em temperatura baixa por um minuto.

Receitas de cascas

Em casa, você também pode fazer geléia usando apenas cascas de melancia. Existem várias receitas com ingredientes adicionais e várias especiarias. Usar este método permite que você use a polpa fresca e prepare uma sobremesa separada das crostas.

Uma receita simples

A receita mais fácil contém várias etapas. Para cozinhar você precisa de:

  • descasque as crostas da camada superior e corte os restos da polpa;
  • deixe o ingrediente em água quente por 10 minutos, escorra e deixe esfriar;
  • adicione o xarope de açúcar às crostas e ferva três vezes por 30 minutos em intervalos de 2-3 horas.

Com refrigerante

Descasque as cascas de cima, corte em cubos e acrescente o refrigerante dissolvido em um copo de água quente. Molhe a casca da melancia por 4 horas e depois escorra a água. Encha o ingrediente com xarope de açúcar, ferva a mistura em fogo baixo por 20 minutos. Deixe a massa por 8 a 10 horas, depois repita o procedimento duas vezes com o mesmo intervalo.

Com laranja e limão

Para fazer geléia de casca com sabor cítrico, misture as cascas fervidas e cortadas com a polpa de limão e laranja. Cubra a mistura resultante com açúcar, acrescente água e ferva até engrossar, mexendo de vez em quando e retirando a espuma.

Como cozinhar com um multicooker

Usando uma multicozinha para cozinhar, você precisa seguir a receita passo a passo. Inclui as seguintes ações:

  • despeje as cascas de melancia e deixe por uma hora;
  • transfira os ingredientes para a tigela multicooker;
  • inicie o modo de extinção por 20 minutos;
  • misture bem a massa para que o açúcar não fique no fundo;
  • continue cozinhando por mais 40 minutos, esperando que uma consistência espessa se forme.

Como fazer geléia de melancia verde

Mesmo uma melancia verde pode ser usada para fazer uma geléia deliciosa. Para isso, é necessário cortar a fruta em pedaços, descascá-los e retirar as sementes. Despeje a polpa com água, acrescente 250 g de açúcar e ferva por 40 minutos. Durante o cozimento, prepare a calda do suco de limão, um copo de água e 150 g de açúcar. Despeje a polpa fervida com a calda quente e continue cozinhando por meia hora.

Para tornar a geléia mais doce, você pode adicionar açúcar aos poucos durante o processo de cozimento até que a massa engrosse.

Quanta geléia é armazenada

O produto acabado pode ser deixado para ser armazenado para o inverno na geladeira ou na adega. Sujeito a essas condições, recomenda-se armazenar a iguaria por no máximo um ano. PAo usar a pectina, o prazo de validade é de 6-7 meses.


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