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4 melhores receitas para fazer pimenta doce para o inverno

4 melhores receitas para fazer pimenta doce para o inverno


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Os amantes da comida vão adorar quatro receitas simples de pimenta doce para o inverno. Este vegetal de baixa caloria é útil para comer fresco, cozido, cozido e enlatado.

As sutilezas da culinária

Donas de casa experientes levam pequenas latas para conservar pimenta - 0,5-1 litros. É preferível comer o aperitivo 1 a 2 vezes antes de o abrir e não o guardar no frigorífico durante muito tempo depois de aberto. A maioria das preparações de inverno incluem óleo vegetal, você precisa tomar óleo refinado.

No inverno, um aperitivo com um sabor vai lembrar o verão, se você levar frutas que já atingiram a maturação biológica para cozinhar. Durante o cozimento, não ferva os pimentões até que amoleçam. A peça é saborosa se as fatias forem densas e elásticas quando colocadas em potes.

Preparação do recipiente

Primeiro lave os potes com refrigerante, enxágue na torneira, despeje em cada água em uma camada de 2 cm e leve ao forno frio sobre a gradinha. Aqueça o forno a 170 ° C, esterilize os frascos por 10-12 minutos. Quando aquecida, a água evapora intensamente, o que melhora a qualidade do tratamento térmico.

Preparação de tampas de metal:

  • lave com bicarbonato de sódio;
  • limpar;
  • coloque em uma panela, cubra com água;
  • ferva por 5 minutos.

Seleção de ingredientes principais

O aparecimento do aperitivo deve causar apetite, portanto, para a colheita, é preciso levar frutas carnudas, maduras, de cores diferentes. Idealmente, todas as cores estão presentes: amarelo, verde, vermelho, laranja.

As vagens precisam ser bem lavadas, retiradas as partições, as sementes, o caule. Você pode cortar as frutas de diferentes maneiras: quadrados, retângulos, tiras longas ou apenas metades, quartos.

Como cozinhar pimenta doce para o inverno

Pimenta doce vai bem com carnes e vegetais, por isso um pote com um lanche de inverno é sempre útil, especialmente se você precisar arrumar a mesa rapidamente.

Uma receita simples

O aperitivo para o inverno é preparado sem tomate e esterilizado a partir de um conjunto mínimo de produtos e temperos. São suficientes para encher latas de 6 litros ou 12 latas de meio litro.

Ingredientes:

  • pimentões descascados - 6 kg;
  • óleo vegetal refinado - 400 ml;
  • água - 2 l;
  • sal - 4 colheres de sopa. eu .;
  • folha de louro - 5 pcs .;
  • pimenta da Jamaica (pimenta da Jamaica) - 15 pcs .;
  • vinagre de mesa 9% - 250 ml.

Leve água, óleo, especiarias, vinagre para ferver, mergulhe na marinada pedaços de vagens picadas grosseiramente, ferva por 5 minutos. Arrume os legumes em potes, enchendo o volume em 3 quartos, adicione salmoura quente, enrole.

Sem esterilização

Você pode preparar rapidamente alguns potes de lanches de inverno sem esterilização. O trabalho preparatório e o processo em si não levarão mais do que uma hora.

Ingredientes para a marinada:

  • água - 0,5 l;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
  • sal - 0,5 colher de sopa. eu .;
  • mesa de vinagre de 9% - 1 colher de sopa. eu.

Principais ingredientes:

  • alho (cravo) - 2 unid .;
  • pimenta (doce) - 6 unid.

Corte as frutas preparadas de acordo com todas as regras em 4-6 partes. Ferva a água em uma panela, escalde as fatias por 2 minutos. Em outra tigela, leve a marinada para ferver. Arrume as fatias em potes limpos, coloque o alho em cada um, corte em pedaços grandes. Despeje salmoura fervente sobre tudo, feche as tampas. Armazene a peça de trabalho depois de esfriar completamente.

Com maças sem manteiga

Melhor comer maçãs agridoces. O sabor da peça de trabalho será mais picante. Qualquer pimenta é adequada, desde que esteja madura.

Ingredientes:

  • pimentão - 1 kg;
  • maçãs - 1 kg;
  • açúcar - 1 colher de sopa .;
  • mesa 9% vinagre - 100 ml;
  • água - 1,5 l.

Corte as vagens em rodelas, as maçãs em quartos, cortando as sementes sem descascar a casca. Escalde vegetais e frutas por 2-3 minutos em uma marinada fervente (água, vinagre, açúcar). Depois de escaldar, coloque-as num frasco em camadas, alternando a camada vegetal com uma camada de maçãs, despeje com salmoura, rolha com tampa.

Com mel e alho

Você vai precisar de 2 latas de 0,5 litros. Eles precisam ser lavados e esterilizados no microondas ou no vapor. Demorará uma hora e meia para preparar um lanche.

Ingredientes:

  • mel - 2 colheres de sopa. eu .;
  • óleo vegetal - 1 colher de chá;
  • sal - 1 colher de chá;
  • mesa de vinagre de 9% - 2 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta doce - 800 g;
  • cebolinhas de alho - 4 unid .;
  • folha de louro - 2 unid .;
  • páprica (moída) - 0,5 colher de chá;
  • pimenta preta (ervilhas) - 8 unid.

Coloque a pimenta picada em potes, coloque os dentes de alho descascados por cima. Despeje os vegetais 2 vezes com água fervente por 8-10 minutos, a terceira vez com a marinada levada para ferver. Após o último enchimento, aperte as tampas.

Quanto e como armazenar corretamente?

O melhor de tudo é que as preparações de vegetais de inverno são armazenadas na adega. A temperatura e a umidade do ar são constantes (0-5 ° C). As latas de lanche não explodem em um apartamento se as seguintes regras forem seguidas durante o armazenamento:

  • o quarto (despensa, roupeiro) é escuro;
  • temperatura do ar constante;
  • não há dispositivos de aquecimento por perto.

Um delicioso lanche pode ser guardado até a próxima colheita, se os recipientes e tampas estiverem devidamente preparados, vinagre, sal, açúcar e demais ingredientes da marinada são colocados de acordo com a receita, os vegetais são bem lavados.


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