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Uma receita simples para fazer geleia Victoria para o inverno

Uma receita simples para fazer geleia Victoria para o inverno


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Toda dona de casa deve preparar para o inverno uma deliciosa, aromática e saudável geléia de Victoria Berry, cuja receita foi desenvolvida e modernizada desde os tempos antigos. Na estação fria, ele vai te lembrar de um verão quente e enriquecer o corpo com as vitaminas que faltam. Muitas propriedades medicinais são atribuídas a esta iguaria, e adultos e crianças adoram seu sabor.

Recursos de culinária

Para que uma iguaria fique não só fragrante e saborosa, mas também bela, certas características de sua preparação devem ser levadas em consideração. Idealmente, a calda deve ser transparente e os frutos inteiros.... Ao cozinhar, em nenhum caso deve-se adicionar água. Victoria contém muito suco e o excesso de umidade exigirá tempo adicional de cozimento para a evaporação. Como resultado, a sobremesa ficará cozida demais.

Só é necessário preparar uma iguaria a partir de bagas de verão perfumadas de bom humor, sem confusão desnecessária. Para mantê-lo o maior tempo possível e não estragar, você precisa saber exatamente quanto tempo leva para cozinhar.

Victoria dá frutas bem grandes e, para que fervam completamente, é preciso calcular o tempo com precisão. Despeje a geléia pronta em frascos deve estar quente e, em seguida, enrole imediatamente. Isso reduzirá o consumo de açúcar durante o cozimento. Um quilo de bagas vai precisar de apenas 0,5 kg de açúcar granulado.

Se parecer que a geleia não é espessa o suficiente, durante a última cozedura deve ser fervida até a consistência desejada. À medida que esfria, o prato fica mais espesso, o que definitivamente deve ser levado em consideração. Para verificar, você pode colocar uma gota de xarope em um prato. Se não se espalhar, a sobremesa está pronta.

Preparação de Victoria

Bagas grandes são pouco adequadas para fazer geleia, por isso são selecionadas com antecedência e são selecionadas as de tamanho médio e bem maduras. Depois disso, os morangos são jogados em uma peneira e lavados. O excesso de umidade deve ser drenado depois de um tempo, após o qual Victoria deve ser colocada em uma toalha de papel e seca. Caudas e talos são removidos dos frutos e aqueles que apresentam sinais de deterioração são descartados.

Como fazer Victoria Jam

Ao longo de uma longa história, foram criadas inúmeras receitas para a preparação das mais deliciosas e saudáveis ​​compotas dos frutos de Victoria (morangos). Cada anfitriã tem a oportunidade de surpreender a sua família e convidados criando uma receita única com a adição de um ou outro ingrediente, as especiarias.

Uma receita simples para o inverno

Para fechar uma iguaria saudável com frutas inteiras perfumadas, você precisará levar:

  • Victoria - 1 kg;
  • açúcar granulado - 800 g

Técnica de cozinha

Para cozinhar a geléia Victoria, a proporção padrão de frutas vermelhas e açúcar é de 1: 1. No entanto, você também pode usar menos açúcar. Ao mesmo tempo, a dosagem inferior a 650 gramas não é permitida. Caso contrário, as frutas vão "brincar". Assim, a sobremesa é preparada de acordo com o seguinte esquema. As bagas são colocadas em um recipiente adequado em camadas, cada uma das quais é polvilhada com açúcar.

Se no final permanecer, simplesmente derrame sobre Victoria e nivele. Deixe em infusão durante a noite para que o suco se destaque bem. De manhã, ferva e ferva por 7 minutos, depois retire a espuma e deixe esfriar. Esta operação é realizada 3 vezes. Para engrossar a iguaria, cozinhe mais uma terceira vez. Assim que a gota não se espalhar no prato, a sobremesa pode ser colocada em um recipiente com costuras.

A receita "Cinco minutos"

Esta tecnologia permite conservar o máximo de vitaminas e nutrientes das bagas frescas. Você precisará levar:

  • açúcar granulado - 0,7 kg;
  • Victoria - 1 kg.

Método de cozimento

Separe as bagas, enxágue, corte em fatias grandes. A calda deve ser fervida separadamente em um recipiente de esmalte em fogo alto, despejando 250 ml de água com açúcar. As frutas são colocadas em xarope fervente e fervidas por 5 minutos. Mexa o prato com uma colher de pau. Feito!

Victoria Jam congelada

Se, por algum motivo, não foi possível preparar uma iguaria com bagas de Victoria saudáveis ​​no verão, não importa. Você sempre pode consertar a situação e usar frutas congeladas para isso. Precisaria:

  • Victoria congelada - 1000 g;
  • limão - 0,5 pcs .;
  • açúcar granulado - 1000 g.

Método de cozimento

Descongele os frutos silvestres, enxágue e cubra com açúcar. Deixe-o ligado durante a noite para obter suco suficiente. De manhã, coloque o recipiente no fogo e ferva, depois aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Mexa o prato periodicamente e remova a espuma resultante. No final, despeje o suco de limão e misture bem com uma colher de pau. Feito!

Como conservar a geléia de morango Victoria

É importante não só preparar, mas também conservar devidamente a compota Victoria. Se o prato foi cozido sem ferver ou fechado com tampas com vazamento, é melhor manter o produto na geladeira. Após a abertura, o recipiente é armazenado apenas na geladeira e não por mais de 2 semanas. A sobremesa pode ser utilizada tanto para consumo direto como para a preparação de obras-primas culinárias.

Frascos hermeticamente fechados de geleia Victoria bem fervida são enviados para uma sala escura e fresca. O local ideal seria uma cave com humidade moderada, em casos extremos, uma despensa é adequada. A vida útil de tal iguaria é de cerca de 3 anos.


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