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TOP 8 de receitas simples e deliciosas de tomates em conserva para o inverno de uma forma doce

TOP 8 de receitas simples e deliciosas de tomates em conserva para o inverno de uma forma doce


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Entre todos os vegetais, são os tomates os mais usados ​​para conservação. Podem ser colhidos em grandes quantidades e o sabor é adequado para muitos pratos. Você pode cozinhá-los de diferentes maneiras para obter exatamente o produto que pretende armazenar durante o inverno. Algumas das mais interessantes são as receitas doces de tomate em conserva para o inverno. O açúcar nos pratos confere aos vegetais um sabor incomum e picante e os torna especialmente atraentes na mesa do Ano Novo.

Características de cozinhar tomates doces para o inverno

A época ideal para esses preparativos é o final de agosto e o início de setembro. Pickles com tomate doce são caracterizados por uma grande quantidade de açúcar. Outros ingredientes podem adicionar um sabor diferente ao prato. Por exemplo, pimenta é adicionada para dar pungência.

Os benefícios e malefícios do produto

Os tomates contêm muitas substâncias úteis que têm um efeito positivo no funcionamento do sistema imunológico e de outros sistemas do corpo. Os pedaços de tomate são considerados alimentos adequados para dietas. No entanto, com o uso excessivo, problemas gastrointestinais são possíveis. Coma-os também com cuidado para doenças cardíacas, úlceras, pedras nos rins.

Requisitos para os ingredientes principais

Tomates de qualquer tipo podem ser usados ​​em branco, mas não é recomendável misturar outros. Além disso, os frutos devem ter a mesma maturação e tamanho. Escolha tomates densos com pele firme e sem fissuras.

Você não pode tomar muito maduro. Também é importante levar água purificada para que os germes não comecem no frasco.

Preparando recipientes para conservação

Na maioria das vezes, são usados ​​potes de três litros para o preparo desses pratos, mas um recipiente de um litro é adequado para frutas pequenas. É lavado e depois desinfetado. A esterilização é realizada de qualquer maneira conveniente, por exemplo, em um forno. As tampas são processadas separadamente, mantidas em água fervente.

Receitas de tomate doce

Os espaços em branco podem ser preparados de várias maneiras. Cada um deles tem um sabor diferente graças aos ingredientes e à técnica.

O jeito clássico

Esta receita pode ser usada como base para a adição de outros ingredientes. Para salgar tomates em potes de dois ou três litros, você precisará de:

  • tomates - cerca de quatro quilogramas;
  • açúcar - um pouco mais de 200 gramas;
  • sal;
  • duas colheres de sopa de vinagre;
  • alho ralado (uma colher de sopa ou duas).

Coloque todos os vegetais em um recipiente e despeje água fervente por cima. Em seguida, cubra as margens, deixe fermentar por um quarto de hora. Quando a água esfriar, deixe os tomates em potes, escorra o líquido. Adicione açúcar, sal e aqueça novamente até ferver. Durante este tempo, coloque o vinagre, coloque o alho, encha os potes com salmoura.

Com vinagre, sem esterilização, em latas de 1 litro

Em potes de litro, os frutos pequenos são mais frequentemente colhidos. Três desses recipientes requerem os seguintes ingredientes:

  • tomates - cerca de dois quilos (guiar-se pelo tamanho);
  • água - um litro e meio;
  • sal;
  • açúcar - 150 gramas ou um pouco mais;
  • 2-3 pedaços de folhas de louro;
  • preto e pimenta da Jamaica;
  • cravo-da-índia;
  • Sementes de endro;
  • 100 mililitros de vinagre 9%.

Primeiro, os vegetais em uma jarra são deixados em água fervente por 15 minutos. Quando a água esfriar, despeje em uma panela, acrescente mais para fazer um litro e meio. Adicione o resto dos ingredientes, exceto o vinagre, despeje quando a água ferver por mais alguns minutos. Despeje a salmoura em potes e enrole.

Com especiarias

Graças ao uso de temperos, você pode legumes salgados muito saborosos, adicionar um sabor picante. Para uma lata de três litros, você precisará de:

  • tomates - dois quilos;
  • alho a gosto;
  • Folha de louro;
  • aneto;
  • cravo-da-índia;
  • Pimenta preta;
  • sal;
  • açúcar - 4-5 colheres de sopa;
  • vinagre.

Primeiro, coloque as folhas de louro em uma jarra, cerca de metade do alho, o endro e depois os vegetais. Você vai precisar de quase dois litros de água para a marinada. Despeje o restante dos temperos e leve ao fogo alto por mais 5 minutos. Despeje o líquido resultante em potes por um quarto de hora, da próxima vez que aqueça até ferver com sal e açúcar. Adicione vinagre aos tomates antes de servir.

Com mel

Se você fizer pickles de vegetais desta forma, obterá um sabor muito incomum devido à combinação de mel e especiarias. Ingredientes necessários:

  • 5 quilos de tomates;
  • folhas de groselha, raiz-forte;
  • Pimenta;
  • aneto;
  • cravo-da-índia;
  • 150 gramas de sal;
  • a mesma quantidade de vinagre;
  • 450 gramas de mel.

Primeiro coloque as verduras na jarra, depois os tomates. Ferva 7,5 litros de água, sal, acrescente especiarias, mel e vinagre. Depois que a marinada ferver por mais 3 minutos, despeje sobre os tomates. Após esfriar, ferva novamente.

Tomates doces em fatias

Esse espaço em branco ficará lindo na mesa. Você vai precisar de:

  • metades de um tomate;
  • uma colher de chá de açúcar e sal;
  • cebola;
  • Pimenta.

Coloque a cebola no fundo, por cima - os tomates cortados. Adicione pimenta, sal, cubra com água fria. Aqueça os potes com as tampas tapadas em banho-maria. Primeiro leve para ferver e depois mantenha por mais 40 minutos.

Com açucar sem vinagre

Blanks sem vinagre também são muito saborosos. Você vai precisar de:

  • tomates;
  • 1 colher de sopa de sal por litro
  • meia colher de sopa de açúcar por litro.

Despeje o açúcar no buraco por baixo dos talos. Coloque os tomates em potes para evitar que o açúcar derrame. Despeje a marinada com sal e açúcar. Ferva potes de meio litro por 5 minutos, potes de litro - 10.

Com cebolas em potes

Ingredientes para preparação:

  • 2 quilos de tomate;
  • 4 cebolas;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • vinagre;
  • temperos a gosto.

Coloque os temperos no fundo da jarra, seguidos dos tomates e rodelas de cebola. Despeje água fervente por 25 minutos e ferva a salmoura com sal, açúcar e vinagre.

Com pepinos

Pepinos e tomates combinam bem em espaços em branco. Esta receita requer os seguintes ingredientes:

  • pepinos;
  • tomates;
  • 2 pedaços de alho;
  • aneto;
  • 4 folhas de cereja e groselha;
  • 5 pedaços de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
  • sal;
  • açúcar;
  • 1 colher de chá de ácido cítrico.

Coloque as especiarias e as ervas no frasco, seguidas dos legumes. Despeje água fervente por um quarto de hora. Após o resfriamento, despeje uma nova porção de água fervente, coloque a anterior no fogo. Adicione sal, açúcar, ácido cítrico e volte a encher com salmoura fervida.

Nuances e vida de prateleira de pickles prontos

Esses tomates só podem ser armazenados em uma câmara fria. Uma geladeira também é adequada, mas não uma loggia ou varanda. Para evitar a fermentação, os frascos devem ser esterilizados. A vida útil é um inverno.


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