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A incrível variedade de variedades de ruibarbo cultivadas permite que quase qualquer pessoa escolha o tipo que mais gosta. Carnudos, com um sabor característico e persistentemente azedo, os caules são muito utilizados na culinária: são utilizados para a preparação de compotas e compotas, e para sopas verdes. Variedades de vários graus de maturação, com certas qualidades, contendo muitas substâncias úteis, são muito atraentes para o cultivo em um terreno particular ou em uma horta.
Descrição do ruibarbo
O ruibarbo é conhecido há muito tempo, vem da China e do Tibete, onde originalmente era usado como matéria-prima para o preparo de medicamentos. Entre as qualidades úteis da planta estão as propriedades antipiréticas, laxantes e efeitos de limpeza. Pela primeira vez, o ruibarbo é mencionado em manuscritos por volta de 3000 aC; como produto alimentar (não planta ornamental) na Europa, começou a ser utilizada por volta do século XVIII. É fácil reconhecer hastes de ruibarbo por cortes carnudos e folhas grandes e espalhadas.
Que tipos e variedades existem?
No total, cerca de 30 variedades de plantas diferentes são conhecidas, as melhores variedades de ruibarbo incluem:
- Vermelho canadense;
- Cereja;
- Vermelho carmesim;
- MacDonald;
- Ruby Valentine;
- Victoria e outros.
Em geral, todos os tipos são divididos em culturais (para alimentação) e decorativos (usados para decoração). Entre os primeiros de maturação, estão: Victoria, Altai Dawns, Zaryanka, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42, Teimoso - todos eles foram criados para as condições da Federação Russa e são maravilhosamente cultivados lá.
Para essas espécies, o período de crescimento é curto (até 30 dias), nos amanheceres do Altai os pecíolos têm sabor excelente e pesam até 120 gramas cada. Victoria também é uma espécie precoce e produtiva, mas seu crescimento foliar é acompanhado pelo desenvolvimento de pedúnculos. O comprimento dos pecíolos de Zaryanka é de quase meio metro, o sabor é com acentuadas notas agridoces e agridoces com uma cor viva, quase cereja.
A variedade Krupnochereshkovy, além de trazer aos proprietários caules carnudos e grossos de até 3 centímetros de largura e 70 de comprimento, é conhecida por sua resistência à geada e alta resistência às doenças das plantas de jardim. O Moskovsky 42 cedendo e precoce é fácil de reconhecer pela forma ligeiramente ondulada das folhas, pecíolos grossos e alongados com uma polpa verde-clara no corte.
E no Teimoso você pode ver uma roseta alta e espalhada e hastes claras, quase brancas.
Importante. Quase todas as variedades de ruibarbo, incluindo variedades de maturação tardia, se distinguem por seu sabor apurado. E alguns são especialmente criados para o preparo de compotas ou geléias, como seu nome indica.
Victoria
A variedade pertence à categoria de maturação precoce: os caules, inicialmente vermelhos no período de crescimento, escurecem gradativamente na base, chegando a atingir 70 centímetros de comprimento. Quem cultivou ruibarbo dessa variedade nota o sabor excepcional dos pecíolos (seu peso médio é de até 250 gramas).
Outra vantagem é o alto rendimento da Victoria: caules carnudos se desenvolvem rapidamente, mas ao mesmo tempo se formam os caules das flores, que precisam ser removidos periodicamente.
Namorados
A variedade com um nome tão poético pertence ao gênero perene e também se distingue por seu crescimento rápido e seguro em solo bem fertilizado. Adora umidade, mas não tolera água estagnada. A altura de uma planta adulta chega a 1 metro. Ele não tem medo de geadas até menos 30 ºС - a espécie mais adequada para a Sibéria e os Urais.
Um tanto caprichoso, já que é sensível à luz: cresce mais devagar na sombra, mas, em geral, não exige iluminação constante do jardim ou colocação do lado ensolarado. Maioria ondulado O ruibarbo desta variedade necessita de alimentação, aplicação constante de fertilizantes minerais complexos.
Finalmente
Para não se "perder" nas variedades de formas das plantas, é necessário entender com clareza para que fins ela será cultivada. As variedades ornamentais são fáceis de reconhecer - têm inflorescências brilhantes, a altura de alguns arbustos chega a 4 metros.
Culturais, para consumo, distinguem-se por um comprimento fixo de cortes (geralmente não mais de 70 centímetros), bem como pelo sabor: uma nota amarga característica (às vezes ligeiramente doce). Existem também tipos especiais para compotas, compotas, geleias e geleias - dão pecíolos tenros e muito picantes com polpa suculenta.
É necessário lembrar algumas das sutilezas associadas ao cultivo de ruibarbo no site:
- A planta fica melhor colocada em uma área ensolarada ou com sombra parcial, em solo bem fertilizado. A alimentação do ruibarbo é feita com húmus podre, após o derretimento da neve (no início da primavera) - este período permite evitar a floração prematura sob a influência do nitrogênio contido no esterco. No outono, é permitida a cobertura morta, o uso de composto (outra matéria orgânica).
- Quando a palha é despejada, em nenhum caso elas tocam as folhas, esta regra vale na primavera (cobrir a planta no inverno, ao contrário, ajuda a mantê-la intacta e segura).
- As flechas de flores devem ser removidas sem piedade, pois seu desenvolvimento impede o crescimento das mudas (colheita). Para variedades decorativas, a condição não é exigida.
- A coleta de frutos (folhas com caule) começa aos 2 anos de idade e vai aos poucos. A exposição total não é permitida, os cortes devem ser cortados com cuidado para não ferir o arbusto. É melhor não esperar seu crescimento total e desenvolvimento de espessura, mas coletar uniformemente cerca de metade de todos os caules de uma vez.
