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5 melhores receitas de suco de pepino caseiro

5 melhores receitas de suco de pepino caseiro


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Como preparar o suco de pepinos frescos do inverno? Afinal, no verão há tanta abundância de vegetais que você nem sabe o que fazer com eles. Você pode espremer o líquido dos pepinos e congelá-los em bandejas de cubos de gelo no congelador. Se houver muitos vegetais, pode-se misturar o suco espremido com o suco de maçã ou tomate, fervê-lo com sal ou açúcar e despejar em potes. O líquido de pepino também é usado como marinada em vez de água.

As sutilezas de fazer suco de pepino para o inverno

Você pode fazer um delicioso e saudável suco de pepino para o inverno. Ele contém muitas vitaminas e minerais que melhoram o bem-estar humano e o funcionamento do sistema cardiovascular, órgãos digestivos e rins. Com cubos de gelo congelados do suco, você pode limpar o rosto.

Para preparar uma bebida para uso futuro, você precisa adicionar sal, açúcar, mel, ácido cítrico e fervê-la. Você não pode adicionar nada e não ferver o suco, mas simplesmente congelar o líquido no freezer. Algumas donas de casa preferem preparar uma bebida fermentada de pepino para o inverno.

Antes de preparar o suco, a casca dos vegetais velhos deve ser descascada. Os pepinos não devem ser amargos, eles são cortados em pedaços e picados no liquidificador ou processador de alimentos. O purê resultante é filtrado em uma peneira ou pano de algodão. Você pode usar um espremedor. O restante do bolo é congelado em sachês em porções, e adicionado às saladas no inverno. Em média, um litro de suco é obtido a partir de 2 quilos de pepinos frescos.

Como escolher os ingredientes certos

Pepinos frescos do jardim são adequados para fazer suco. A bebida é preparada no verão, quando os vegetais são isentos de nitratos. Os pepinos devem ser firmes, grandes, não muito maduros, sem danos, apodrecendo. A bebida de pepino pode ser diluída com suco de tomate ou maçã. Todos os vegetais selecionados para o preparo da bebida devem ser frescos, não estragados e sem sinais de apodrecimento.

Preparando recipientes para o início do processo de aquisição

Primeiro você precisa preparar o contêiner. Se a bebida for congelada para o inverno, prepare formas para gelo. Eles são lavados, secos e enchidos com suco feito na hora, sem quaisquer aditivos.

Os bancos estão preparados para a conservação. Eles são lavados com soda, enxaguados com água fervente e esterilizados. Além das latas, são necessárias tampas. São utilizadas tampas de lata que podem ser fechadas com chave, tampas de rosca para latas e tampas de plástico pré-aquecidas em água quente.

As melhores maneiras de fazer suco de pepino em casa

Existem muitas maneiras simples e acessíveis de preparar suco de pepino para o inverno. Se alguém não gosta da bebida fresca, pode-se adicionar especiarias, suco de outras verduras e frutas, além de sal, açúcar, mel. O líquido de pepino é usado como marinada. Com sua ajuda, os pepinos são enlatados para o inverno.

A receita clássica "Lamba os dedos"

Esta é uma maneira divertida de marinar pepinos para o inverno. Legumes de todos os tamanhos são usados ​​para a colheita. Os pepinos grandes são usados ​​para o suco, dos curtos eles fazem um lanche saboroso. Primeiro, o líquido é obtido usando um espremedor ou liquidificador.

O que você precisa para preparar o espaço em branco para "lamber os dedos":

  • pepinos - 3 quilogramas;
  • alho - 6-10 dentes;
  • um monte de salsa e endro;
  • óleo vegetal - 105 mililitros;
  • solução de ácido acético - 95 mililitros;
  • sal - 65 gramas;
  • açúcar - meio copo;
  • sementes de mostarda - 2 colheres de chá;
  • pimenta da Jamaica e pimenta do reino, louro.

Os pepinos são cortados longitudinalmente em 4 pedaços e, a seguir, transversalmente. As pontas dos vegetais devem ser removidas. Coloque em uma panela grande. Adicione ervas picadas, azeite, sal, açúcar, alho picado, vinagre, pimenta, mostarda. Todos os componentes são misturados e deixados por 5 horas. Em seguida, são colocados em potes e servidos com suco de pepino espremido.

Os potes de pepino devem ser pasteurizados em uma panela com água pré-aquecida. Recipientes de 0,5 litro são esterilizados por 10-15 minutos, recipientes de 1 litro - 20 minutos. Em seguida, os potes são retirados da panela e cobertos com tampas.

Sem fermentação

A fim de preparar uma bebida de pepino para o inverno, você precisa de:

  • pepinos - 2 quilogramas;
  • ácido cítrico - 1 grama;
  • sal - 6 gramas;
  • algumas folhas de groselha.

A bebida espremida é misturada em uma panela com sal e ácido cítrico. O líquido é levado à fervura, fervido por 5 minutos e colocado em potes. Em seguida, cubra com as tampas.

Com maças

Componentes:

  • pepinos - 2 quilogramas;
  • maçãs - 2 quilogramas;
  • açúcar - meio copo;
  • uma pitada de canela.

Legumes e frutas são descascados e espremidos. Misture em uma panela, acrescente o açúcar e a canela. Em seguida, levam à fervura e fervura por 5 minutos, depois do qual são despejados em potes e enrolados com tampas.

Pepino e suco de tomate

Ingredientes:

  • pepinos - 2 quilogramas;
  • tomates - 3 quilogramas;
  • sal - 9 gramas;
  • açúcar - 21 gramas;
  • ácido cítrico - 1 grama.

O suco é extraído dos vegetais. O líquido é despejado em uma panela, salgado e o resto dos ingredientes são adicionados. A bebida é colocada no fogo, levada para ferver, fervida por 5 minutos. Derramado em potes e fechado com tampas.

Suco de pepino apimentado

Componentes:

  • pepinos - 3 quilogramas;
  • sal - 15 gramas;
  • uma pitada de sementes de endro;
  • uma pequena raiz de rábano;
  • um par de grãos de pimenta (pimenta da Jamaica e preto);
  • uma pitada de sementes de cominho.

Os vegetais devem ser descascados, passados ​​em um espremedor ou picados no liquidificador e espremidos na peneira. O líquido é colocado em uma panela. Sal, temperos são adicionados à bebida, aquecida até ferver, fervida por 5 minutos, despejada em potes. Em seguida, cubra com as tampas.

Como congelar suco de pepino?

O suco de pepino pode ser não apenas enlatado, mas também congelado. Para congelar, use uma bebida preparada na hora, sem conservantes. Você pode adicionar uma pitada de sal, se desejar. Os pepinos são descascados, picados, espremidos e colocados em bandejas de gelo. Em seguida, eles são colocados no congelador. No freezer, a água do pepino pode ser armazenada por quase um ano.

Cubos de gelo de pepino podem ser usados ​​para refrigerantes ou para fins cosméticos.

Armazenar

Você pode armazenar as latas de bebidas em um local fresco. No calor, eles podem "atirar". Para arrumos, use a adega (na garagem ou no campo), uma arrecadação sem aquecimento, um frigorífico. Uma bebida aberta deve ser usada dentro de 3 dias.

Descongelando

Cubos ou corações com gelo de pepino são adicionados a bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Você pode descongelar o suco congelado despejando água fria ou simplesmente colocando duas figuras de gelo em um copo. Os cubos de gelo só devem ser descongelados à temperatura ambiente..


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