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11 melhores receitas passo a passo para fazer salgadinhos de tomate para o inverno

11 melhores receitas passo a passo para fazer salgadinhos de tomate para o inverno


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O outono é a estação para preparar a preservação de inverno dos tomates. Eles podem ser salgados inteiros, ou você pode fazer um lanche delicioso de tomate para o inverno.

Características de cozinhar lanches de tomate para o inverno

Para que a conservação tenha uma tonalidade bonita, é necessário utilizar tomates de diferentes variedades e tonalidades de pele. O mesmo vale para pimentões se eles estiverem na lista de ingredientes.

Requisitos para os ingredientes principais

Para cozinhar, você precisa levar apenas tomates frescos e bons. Muitas pessoas preferem usar frutas já estragadas que não são adequadas para a decapagem inteira. Você pode usá-los se os tomates não estiverem completamente estragados. Antes de cozinhar, a polpa podre é simplesmente cortada.

Preparação de recipientes e receitas

Os potes de vidro são mais adequados para armazenar conservas. Eles são pré-esterilizados para que a preservação não se deteriore.

Aperitivo de tomate e arroz "Lamba os dedos"

Uma receita simples para o inverno pode ser feita com arroz.

Ingredientes:

  • 2 kg de tomates vermelhos maduros;
  • 2 cenouras grandes;
  • meio copo de arroz longo;
  • 1 pimenta búlgara grande;
  • 2 cebolas médias;
  • 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
  • 3 colheres de chá de sal fino.

Cozinhar um lanche de tomate para o inverno com a adição de arroz:

  1. Descasque as cenouras, pique finamente ou rale em uma trilha.
  2. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas, misture com as cenouras e frite até dourar.
  3. Corte as frutas e os pimentões em rodelas e bata no liquidificador.
  4. Coloque a mistura de tomate e as cenouras e cebolas fritas em uma panela.
  5. Cozinhe por 25 minutos.
  6. Enxágüe bem o arroz e adicione à mistura de vegetais.

Cozinhe por mais 25 minutos, adicione sal e açúcar no final.

Em georgiano

O que você precisa:

  • 2 kg de tomates;
  • Pimentão;
  • 4 cabeças de alho;
  • 1 vagem de pimenta;
  • tempero fresco;
  • 4 colheres de sopa. vinagre;
  • 4 colheres de sopa. óleos;
  • 4 colheres de sopa. açúcar granulado;
  • 2 colheres de sopa. sal fino.

Preparação:

  1. Corte os tomates em rodelas, pique o endro.
  2. Moa todos os outros vegetais no liquidificador.
  3. Coloque a mistura de frutas e vegetais em camadas em uma jarra e polvilhe com ervas por cima.
  4. Misture sal, açúcar, vinagre e óleo, adicione uma pequena quantidade de marinada em cada camada.

Vire os potes e coloque-os na geladeira.

Com abobrinha e cebola

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas;
  • 1,5 kg de tomates de tamanho médio;
  • 1 kg de cebolas;
  • 1 cenoura;
  • lavrushka;
  • 3 colheres de sopa. vinagre de mesa;
  • 300 g de manteiga;
  • 30 g de açúcar granulado;
  • 50 g de sal;
  • especiaria.

Cozinhar deliciosas conservas com abobrinha e cebola:

  1. Corte as abobrinhas, os tomates e as cebolas em cubos.
  2. Rale as cenouras em um ralador grosso.
  3. Aqueça o óleo em um caldeirão grande, coloque a cebola, frite por 5 minutos, adicione a cenoura e frite por mais 5 minutos.
  4. Coloque a abobrinha, cozinhe por 5 minutos.
  5. Coloque os tomates, o sal, acrescente o açúcar e o vinagre, cozinhe por 1 hora, cobrindo o caldeirão com uma tampa.
  6. Mexa a peça de trabalho constantemente, acrescente especiarias no final.

Esterilize os frascos e decomponha neles a preservação acabada.

Estilo coreano em bancos

O que você precisa:

  • 2 kg de tomates;
  • 1 pimenta búlgara;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 pimenta quente
  • tempero para cenouras coreanas;
  • sal a gosto;
  • 40 g de açúcar granulado;
  • 2 colheres de sopa. mesa 9% vinagre;
  • 3 colheres de sopa. óleos.

Processo de cozimento:

  1. Corte os tomates em rodelas.
  2. Pique a pimenta e o alho no liquidificador, misture com o açúcar, o sal, o azeite e o vinagre.
  3. Disponha algumas frutas, cubra com temperos e espalhe um pouco da mistura de vegetais, em camadas alternadas até encher todo o frasco.

Feche a tampa, coloque na geladeira. Eles estarão prontos no dia seguinte.

De tomates verdes

Ingredientes:

  • 2 kg de tomates verdes;
  • 1 pimentão doce grande;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 cenouras;
  • 1 cebola;
  • 20 g de sal;
  • 40 g de açúcar;
  • especiarias a gosto;
  • 2 colheres de sopa. vinagre;
  • 100 ml de óleo.

Preparação:

  1. Pique frutas, pimentão, alho e cebola no liquidificador ou torça no moedor de carne.
  2. Coloque em uma panela e cozinhe por 40 minutos.
  3. 10 minutos antes do final do cozimento, acrescente o açúcar, despeje o vinagre e o óleo, acrescente especiarias, sal.

Durante o cozimento, a conserva é constantemente mexida.

Com raiz-forte

Ingredientes:

  • 3 kg de tomates;
  • 1 raiz de rábano;
  • 3 cebolas;
  • 1 pimenta quente
  • 2 cenouras;
  • 30 g de sal;
  • 50 g de açúcar granulado;
  • 1 Colher de Sopa. suco de limão.

Lave e moa os vegetais em um moedor de carne. Adicione açúcar, sal e suco de limão. Para mexer bem. Transfira para frascos e leve à geladeira durante a noite.

Na manhã seguinte, a peça de trabalho estará pronta.

Com feijão

Ingredientes:

  • 2 kg de tomates;
  • 2 xícaras de feijão
  • 1 cebola;
  • 2 cenouras;
  • 1 pimenta búlgara;
  • sal e adicione açúcar granulado a gosto;
  • 125 ml de óleo;
  • 60 ml de vinagre de mesa 9%.

Deixe os grãos de molho durante a noite e ferva. Pique tomates, cebolas, cenouras e pimentões. Coloque o feijão neles. Adicione açúcar e sal. Coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por 35 minutos. Em 6 minutos. até o final do cozimento, despeje o vinagre e o óleo.

Aperitivo apimentado com pimentão

O que você precisa:

  • 2 kg de tomates;
  • 3 pimentas
  • 2 pimentões;
  • 1 cebola;
  • 100 ml de óleo;
  • 2 colheres de sopa. vinagre;
  • sal a gosto;
  • 3 colheres de sopa. açúcar granulado;
  • Folha de louro.

Pique os tomates, o pimentão, a cebola e a pimenta. Leve ao fogo, cozinhe por 40 minutos, depois de adicionar sal e açúcar. Antes do final do cozimento, acrescente o vinagre e acrescente o óleo, misture. Despeje a preservação pronta em potes e coloque na geladeira.

Em uma multicooker

Em uma panela elétrica, você pode preparar qualquer receita de tomate. Para isso, a peça de trabalho é transferida para uma multicozinha e o modo "Assar" é definido para 50 minutos. A massa é agitada periodicamente.

Com manjericão

O manjericão funciona melhor com receitas com menos ingredientes. Por exemplo, apenas tomates, pimentões e cebolas. Neste caso, também é melhor não usar especiarias, para não interromper o sabor e o aroma do manjericão.

Sem esterilização

Nesse caso, o preparo rápido do prato não funcionará, pois levará pelo menos 40 minutos para cozinhá-lo. Cidra de maçã ou vinagre de mesa é adicionado imediatamente ao aperitivo quente acabado e, em seguida, os potes são enrolados.

Como e quanto você pode armazenar?

Guarde a peça de trabalho na geladeira ou no porão. O prazo de validade é de aproximadamente 1 ano (se as latas foram esterilizadas). Não é recomendado manter o prato na geladeira por mais de 1 mês.


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