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É possível armazenar vinho em garrafas de plástico, regras e características

É possível armazenar vinho em garrafas de plástico, regras e características


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Ao fazer vinho caseiro, muitas vezes surge a questão de onde armazená-lo mais tarde. O vinho caseiro pode ser guardado em garrafas de plástico ou é melhor usar vidro. Como armazenar o vinho caseiro de maneira adequada para que fique bom o máximo de tempo possível.

O vinho pode ser feito em garrafas de plástico?

Quando termina a preparação do vinho caseiro, surge imediatamente a questão de onde o servir mais tarde. As garrafas de plástico mais utilizadas. Mas ainda é questionável se é adequado para isso ou se é melhor despejá-lo no vidro. Mas é melhor fazer isso em recipientes de vidro.

Vantagens e desvantagens

Na maioria das vezes, o vinho caseiro pronto é colocado em garrafas de plástico. Quase todas as casas têm recipientes vazios de limonada ou água. Portanto, não é necessário gastar dinheiro e comprar contêineres adicionais. Mas esse método de armazenamento tem vantagens e desvantagens.

Benefícios de usar um recipiente de plástico:

  • preço baixo;
  • volumes diferentes;
  • peso (é conveniente vender nesses recipientes);
  • amplitude;
  • fácil de usar;
  • fácil de limpar;
  • fermentável em garrafas de plástico;
  • existe a possibilidade de reutilização.

Mas há muitas desvantagens em usar esses recipientes para engarrafar álcool. Se você colocar o plástico em um local quente, substâncias nocivas, incluindo microplásticos, começam a ser liberadas. Isso também acontece se você colocar em fermentação. Apesar do fato de que as garrafas de plástico são fáceis de usar e baratas, é perigoso armazenar a bebida em tal recipiente. Principalmente se os recipientes forem expostos a altas temperaturas.

Mas se você seguir as regras de armazenamento, poderá despejar vinho caseiro em um plástico sem medo de que isso prejudique sua saúde.

Qual plástico é adequado

Nem todos os tipos de plástico são usados ​​para armazenar vinho caseiro. Recipientes feitos de água ou outras bebidas são adequados. Mas, neste caso, ainda é necessário escolher os containers. Muitas vezes, devido ao armazenamento em garrafas de plástico, o álcool adquire um gosto residual desagradável de plástico e começa a cheirar mal.
Outro grande problema do plástico é que ele consegue passar o ar e outros gases. Como resultado, ocorrem processos de oxidação.

Para entender se um recipiente é adequado para derramamento ou não, você precisa encontrar o ícone PETE ou HDPE. Se o recipiente tiver essas marcações, ele é adequado para derramamento.

Todos os outros tipos de plástico com marcações diferentes não podem ser reutilizados para engarrafar quaisquer bebidas, não apenas vinho.

Regras de armazenamento em recipientes de plástico

Para que o vinho caseiro não se estrague durante o maior tempo possível, é necessário engarrafá-lo de forma adequada e respeitar as condições óptimas de armazenamento.
Regras para armazenar uma bebida em plástico:

  1. Você só pode usar aquelas garrafas nas quais bebidas ou outros produtos alimentícios foram armazenados anteriormente. Não use outras garrafas.
  2. Também é importante verificar a rotulagem antes de dispensar a bebida. PET (PETE) ou HDPE deve estar no rótulo.
  3. Antes de servir a bebida, o recipiente deverá ser bem lavado com sabão e seco. Não deve haver nenhum cheiro vindo dele.
  4. Após a lavagem do frasco, ele deve ser desinfetado. Uma solução de iodo é adequada para isso. Dissolva 3-5 gotas de iodo em água e enxágue o recipiente com uma solução. Em seguida, enxágue com água limpa.
  5. Também é aconselhável embeber as tampas em solução de iodo por 35-50 minutos.
  6. Recomenda-se que o vinho em plástico seja verificado regularmente. Se um cheiro ou gosto desagradável aparecer, você deve despejá-lo imediatamente em um recipiente limpo.
  7. A bebida deve ser armazenada na posição vertical em local fresco.

Depois que as garrafas estiverem prontas, despeje o vinho e feche-as com as tampas.

Tudo o que você precisa saber sobre as datas de validade do vinho

A vida útil do vinho depende muito das condições em que a bebida é armazenada. Se for armazenado em plástico, lembre-se que o prazo de validade é de cerca de 3 meses. Você precisa colocar os recipientes em um local fresco, onde a luz solar não penetra. A temperatura ideal é de +5 - +15 graus.

Se você mantiver a bebida em plástico por mais tempo, mesmo em condições favoráveis ​​de armazenamento, os processos de oxidação começarão a ocorrer com o tempo. Isso estraga o sabor da bebida. Sem falar que os microplásticos, perigosos para a saúde humana, começam a se destacar do plástico.

O prazo de validade máximo pode ser se for armazenado em potes de vidro ou garrafas. Por exemplo, você pode enrolar latas de vinho como enrola uma lata.

Tempo de armazenamento do vinho em plástico

A vida útil do plástico é curta. Mesmo se todas as condições de armazenamento forem atendidas, a vida útil ainda é de 3-5 meses, não mais. Claro, você pode mantê-lo por mais tempo, mas o sabor da bebida pode ser muito a desejar. O álcool adquire um sabor desagradável e também começa a cheirar mal.

É melhor usar vidro. Você não precisa comprar garrafas especiais. Os bancos comuns são bastante adequados para esse propósito.

Alguns produtores de vinho recomendam despejar vinho comprado em garrafas de plástico (por exemplo, vinho caseiro é encontrado em quase todos os cantos entre os residentes locais no sul) em recipientes de vidro. É melhor enrolá-los com tampas depois disso. Mas qualquer outra embalagem lacrada serve.

Quanto pode ser armazenado após a abertura do recipiente

O prazo de validade após a abertura do recipiente de qualquer vinho é de vários meses. Após a abertura, é recomendável armazená-lo por não mais de dois meses. Mas essa regra é freqüentemente negligenciada. Isso é especialmente verdadeiro para o vinho caseiro. O plástico não é o melhor material para armazenar bebidas alcoólicas. Use-o como último recurso. Recomenda-se armazenar o vinho comprado em garrafas de plástico após a abertura por no máximo seis meses.

Após a abertura, é recomendável prestar ainda mais atenção às condições de armazenamento. Nunca deixe álcool ao sol ou em uma sala com alta temperatura do ar. Guarde o álcool aberto apenas na geladeira. Se essas condições não forem seguidas, a bebida se deteriorará no dia seguinte após a abertura das garrafas.


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