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15 receitas instantâneas de tomate em conserva em 30 minutos

15 receitas instantâneas de tomate em conserva em 30 minutos


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Os tomates são uma fonte inestimável de vitaminas, pois contêm altas concentrações de iodo, zinco, magnésio, potássio, ferro, glicose. Os vegetais também têm um efeito firmador e antioxidante. Fazer tomates em conserva para uma receita rápida é um prazer. Não demorará muito, mas permitirá que você desfrute de um lanche picante e picante.

Os princípios do tomate de cozimento rápido para o inverno

Ao planejar um menu de férias, você definitivamente deve incluir tomates em conserva. A marinada pode ser iniciada 12 horas antes da celebração. Os tomates são lavados, cortados em 4 pedaços. No liquidificador, faça um molho de alho, endro, salsa, manjericão, azeite, açúcar, sal. A mistura resultante é derramada sobre os tomates, mexa bem. O aperitivo é colocado em um recipiente de vidro e colocado na geladeira por meio dia.

Se os convidados já estiverem na porta, você pode fazer uma marinada expressa em 15 minutos. Os tomates são cortados em rodelas, em um recipiente separado eles fazem um molho de açúcar, sal, mostarda, óleo de girassol, vinagre de maçã e alho picado. A mistura é bem mexida e despejada em fatias de tomate. Deita-se por cima o endro picado, o prato é colocado no frigorífico durante 15 minutos, após o que está pronto a ser utilizado.

A maneira mais rápida é preparar tomates em 10 minutos. Eles são cortados, cortados ao meio, misturados com um molho de mostarda, mel, sal, óleo vegetal, endro. Misture bem os vegetais, polvilhe com pimenta-do-reino e sirva.

Selecionando e preparando vegetais

Recomenda-se usar tomates do mesmo tamanho e variedade, caso contrário, os grandes não podem ser salgados. A cor também deve ser a mesma. Os tomates verdes ficam em conserva por mais tempo. As variedades ideais para um aperitivo são "Creme" e "Cereja". São compactos, cabem em qualquer recipiente e têm excelente sabor. Deve-se ter cuidado para não danificar a fruta ou transformá-la em mingau.

Os tomates devem estar firmes, intactos, sem rachaduras ou manchas, caso contrário o suco ou a polpa vazarão. Você não deve saturar demais o prato com temperos - isso prejudicará a percepção do paladar.

Como preparar recipientes

Os recipientes de vidro são limpos de sujeira, lavados em água com sabão e enxaguados com água morna. Para salga rápida, os vegetais são despejados em água fervente e cobertos com tampas de plástico comuns. Com o método de decapagem rápida, os frascos não são esterilizados ou selados com tampas herméticas.

As receitas mais deliciosas

A alta velocidade de cozimento e salga permite consumir tomates em pouco tempo. O aperitivo complementa idealmente qualquer mesa festiva, pratos de carne, especialmente kebabs.

A maneira clássica em 2 horas em uma panela

A receita tradicional para a decapagem rápida fornece os seguintes ingredientes:

  • 1 kg de tomate;
  • 1 litro de água;
  • 2-3 st. l açúcar;
  • 1-2 colheres de sopa l sal;
  • 1-1,5 colheres de sopa. l vinagre;
  • 4 dentes de alho;
  • 9 grãos de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
  • 10 folhas de cereja;
  • 10 folhas de groselha;
  • ¼ pimenta malagueta;
  • 2 colheres de chá de mostarda

Tecnologia de cozinha:

  • os tomates são lavados, vários furos são feitos para uma rápida penetração da marinada;
  • coloque metade das folhas de groselha e cereja, mostarda e pimenta no recipiente;
  • cubra o recipiente com tomate, alho, pimenta da Jamaica e pimenta-do-reino;
  • uma panela com água é colocada no fogão. Após a fervura, espalhe o restante das folhas;
  • em seguida, as folhas são removidas, açúcar, sal e vinagre são adicionados à solução;
  • Após retirar a panela do fogo, deixe a marinada esfriar um pouco e despeje em potes.

Os recipientes são tapados com tampas por 2 horas, a seguir com um pano limpo. Após o resfriamento, o lanche é armazenado na geladeira por até 14 dias.

Uma receita rápida com potes de alho e ervas

Tomates em conserva com alho e ervas vão agradar a todos os convidados e famílias.

Produtos:

  • 2,5 kg de tomates;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 pimentos doces;
  • 1 ramo de salsa;
  • 1 pimenta malagueta;
  • 100 g de açúcar;
  • 100-120 ml de óleo vegetal;
  • 100 ml de vinagre;
  • 2 colheres de sopa. l sal.

Método de cozimento:

  • o alho é descascado e picado. A salsa é lavada, picada e misturada com alho;
  • lave os pimentões, retire as sementes e pique;
  • Lave os tomates cortados ao meio e coloque em um recipiente. Todos os componentes são misturados, cobertos com sal e açúcar, óleo e vinagre são despejados.

Um prato é colocado em cima do pote, o conteúdo é revirado, deixando por 20 minutos, e então devolvido. A manipulação é realizada várias vezes para que a marinada seja distribuída uniformemente. Em seguida, a lata é colocada na geladeira.

Tomates em conserva com fatias de salga rápida por dia

A salga rápida é impossível sem:

  • azeite 60 ml;
  • molho de soja 1 colher de sopa. eu;
  • mel líquido 1 colher de chá;
  • pimenta preta moída 0,5 colher de chá;
  • sal 1 colher de sopa. eu;
  • açúcar 1,5 colher de sopa. eu;
  • vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa eu;
  • mostarda 0,5 colher de chá;
  • tomates 600-700 g;
  • alho 4 pcs .;
  • uma cebola;
  • manjericão 1 cacho;
  • 1 ramo de salsa.

Como cozinhar:

  • os tomates são lavados, cortados em fatias. Alho, salsa, manjericão são lavados, cortados;
  • corte a cebola em meias argolas;
  • para a marinada, um molho é feito de azeite, vinagre, mel, molho de soja, pimenta, sal, açúcar, mostarda. Tudo está completamente misturado;
  • a marinada é colocada em uma panela com tomates, cebolas, alho, ervas.

Deixe o lanche na vasilha por 60 minutos, mexa, leve à geladeira por um dia. No dia seguinte, antes de usar, o prato é mexido novamente. Os tomates diários ficam perfeitamente encharcados com a marinada, ficam macios e suculentos.

Com alho e endro em um saco por 5 minutos

Você pode cozinhar tomates salgados não apenas em uma panela ou jarro, mas também em um saco. Para cozinhar, você precisa dos seguintes produtos:

  • tomate 1 kg;
  • sal 1 colher de sopa. eu;
  • açúcar granulado 0,5 colher de sopa;
  • alho 3 dentes;
  • dill 1 cacho.

Método de cozimento:

  • os tomates são lavados, secos, cortados em pedaços, o talo é cortado;
  • o alho é descascado, lavado e picado. Um monte de endro é lavado e colocado em um saco;
  • seguido de tomate com alho picado, adição de sal, açúcar;
  • a bolsa é amarrada e sacudida várias vezes para uma impregnação uniforme.

Em seguida, o conteúdo da sacola é despejado em uma jarra, tampada e colocada em local frio.

Tomates vermelhos armênios

Muitas donas de casa se apaixonaram por este prato pela sua disponibilidade e rapidez no preparo.

Componentes:

  • 600 g de tomate;
  • 1 cabeça de alho;
  • Meia pimenta;
  • 2 folhas de louro;
  • 5 ervilhas de pimenta da Jamaica preta;
  • 1 Colher de Sopa. l sal;
  • 1 Colher de Sopa. l açúcar;
  • 2 colheres de sopa. l vinagre;
  • 1 litro de água;
  • 1 colher de chá de coentro;
  • 1 cacho de endro.

Passos de cozimento:

  • temperos são misturados em um recipiente com sal e açúcar, enchidos com água e encaminhados ao fogão;
  • cozinhe até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Após ferver, retire do fogão, acrescente 2 colheres de sopa. l vinagre;
  • tudo está misturado e esperando para esfriar. Nesta altura, o endro e o alho são lavados e esmagados;
  • os tomates são lavados, cortados com uma cruz. Pimentas lavadas e descascadas são cortadas em rodelas.

Os tomates são recheados com molho de endro, alho e pimenta. Em seguida, tudo é despejado com a marinada resfriada, coberto e enviado para um local frio.

Tomates levemente salgados

Quando salgados em um saco, os tomates começam a liberar ativamente o suco. O processo de decapagem leva vários dias.

O que é necessário:

  • tomate 1 kg;
  • sal 1,5 colher de sopa. eu;
  • açúcar granulado 1,5 colher de chá;
  • alho 4-5 dentes;
  • dill 1 cacho.

Como fazer:

  • cortes em forma de x são feitos em tomates lavados e descascados;
  • em seguida, os vegetais são colocados em um saco, coberto com sal, açúcar, alho picado e endro;
  • o saco é amarrado, agitado, colocado em um recipiente e deixado por 3 dias.

Decorrido o tempo especificado, o lanche é colocado em um prato e servido à mesa.

Decapagem de tomates em conserva com mostarda seca em um balde

Este método de fermento é caracterizado pela simplicidade e disponibilidade de ingredientes.

O que você precisa:

  • 4-5 kg ​​de tomates;
  • 5 litros de água;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 5 xícaras de sal;
  • 0,5 xícaras de mostarda seca.

Passos de cozimento:

  • coloque os tomates lavados em um balde limpo;
  • em seguida, faça uma marinada com sal, açúcar, mostarda em pó e água. Depois de mexer bem, despeje em um balde;
  • os tomates são prensados ​​com uma prensa, tapados com uma tampa e deixados em local frio.

O prato está pronto para uso em 5-6 dias. A salmoura é drenada, os vegetais são transferidos para um prato ou panela.

Com pimentão e alho

Para uma variedade de sabores, o pimentão vermelho é adicionado aos tomates em conserva. Além disso, você também precisará:

  • tomates verdes 2 kg;
  • pimenta doce 5 pcs .;
  • 6 dentes de alho;
  • dill 1 cacho;
  • sal 3 colheres de sopa. eu.

Preparação:

  • lavados, descascados, alho, pimenta, endro são picados em um moedor de carne, salgados, mexidos;
  • os tomates são cortados ao meio, colocados em uma panela e cobertos com a massa resultante;
  • uma prensa é colocada em cima da panela e deixada por vários dias.

Quando a espuma e um cheiro azedo aparecem, a prensa é removida, o conteúdo da panela é colocado em um recipiente.

Sem a pele por dia em uma panela

Os tomates são verificados quanto à disponibilidade 24 horas após a decapagem. O prato tem um sabor delicado, ligeiramente adocicado e picante.

Produtos:

  • tomate 2 kg;
  • cebola 1 pc .;
  • aneto;
  • pimenta preta 7 ervilhas;
  • alho 4-5 pcs .;
  • 5 copos de água;
  • açúcar granulado 6 colheres de sopa. eu;
  • sal 2 colheres de sopa. eu;
  • vinagre 2 xícaras.

Como fazer:

  • tomates são escaldados com água fervente, retire a pele;
  • água com açúcar, sal, pimenta é despejada em uma panela, ferva. Em seguida, retire do fogo, despeje o vinagre, mexa;
  • cebola picada com endro é colocada no fundo do recipiente. Coloque os tomates por cima, que, após esfriar, são despejados com salmoura.

Em seguida, o recipiente é coberto com uma tampa, colocada em local frio por um dia.

Com hortelã e manjericão

Cozinhar não funciona sem:

  • tomate 500 g;
  • hortelã, manjericão, vários raminhos;
  • alho picado 3 dentes;
  • pimenta da Jamaica 2 ervilhas;
  • sal 1 colher de chá;
  • azeite 40 ml;
  • vinagre de maçã 40 ml.

Como cozinhar:

  • primeiro misture ervas e especiarias;
  • faça cortes em forma de x em tomates, coloque-os em um saco, despejando salmoura;
  • a decapagem leva de 3 a 3,5 horas.

Agite o saco periodicamente. Após 4 horas, o prato é enviado para a geladeira.

Com limão e mel

A marinada com mel e limão não está completa sem o uso de tais produtos:

  • tomates 1,5 kg;
  • limão 2 pcs .;
  • mel 100 ml;
  • coentro 1 cacho;
  • manjericão 1 cacho;
  • alho 6 dentes;
  • pimenta malagueta 1 unid .;
  • óleo vegetal 50 ml;
  • sal 2-3 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar:

  • 1 litro de água fervente é despejado em uma panela com tomates, a pele é removida;
  • mais sal, adicione o resto dos ingredientes;
  • despeje com salmoura.

Depois de coberto o recipiente com uma tampa, ele é mantido na geladeira por pelo menos um dia.

Com ervas provençais

As ervas provençais tornam o sabor mais refinado e picante.

Componentes:

  • 0,5 kg de tomate;
  • alho 5 pcs .;
  • vinagre 55 ml;
  • óleo de girassol 55 ml;
  • sal 1 colher de chá;
  • manjericão 1 cacho;
  • açúcar granulado 1 colher de chá;
  • 1 colher de chá de ervas provençais.

Técnica de cozinha:

  • misture todos os ingredientes secos, especiarias;
  • frutas são cortadas em rodelas, colocadas em um prato fundo, cheio de marinada;
  • coloque uma tampa em cima.

A iguaria está pronta a comer em 1 hora.

Com mel

Para 0,5 kg de "creme" vermelho, você precisará de:

  • cebola 1 pc .;
  • alho 3 pcs .;
  • manjericão 1 cacho;
  • salsa 1 cacho;
  • mel 1 colher de chá;
  • mostarda molhada 1 colher de chá;
  • açúcar granulado 1 colher de sopa. eu;
  • molho de soja 1 colher de sopa eu;
  • vinagre 1 colher de sopa. eu;
  • sal 1 colher de sopa. eu;
  • 2-3 folhas de louro.

Como cozinhar:

  • primeiro você precisa misturar o molho com especiarias;
  • pique as verduras, corte a cebola em círculos;
  • "Cream" é cortado em fatias, derramado com uma solução.

O lanche pode ser consumido após 40 minutos.

Com coentro e pimentão

Cozinhar é impossível sem:

  • tomates 1,5 kg;
  • Pimenta búlgara (2-3 peças) e meio chili;
  • endro, coentro, salsa, 1 cacho;
  • alho 4 pcs .;
  • coentro moído 1 colher de chá;
  • pimenta picante 8 ervilhas;
  • óleo de girassol 45 ml;
  • vinagre 55 ml;
  • sal, açúcar 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

  • pique o chá verde, misture com especiarias, ingredientes secos;
  • pique a cebola em rodelas, a pimenta em tiras, misture tudo;
  • pique a cereja ao meio, coloque num saquinho, regue com a solução.

A bolsa deve ser virada periodicamente, tomando cuidado para não danificar seu conteúdo.

Tomates em conserva em 30 minutos

Cozinhar tomates em conserva é semelhante ao esquema segundo o qual são cozidos em 10 e 15 minutos. A quantidade de ingredientes pode variar à vontade. Por meia hora, os vegetais ficam suficientemente saturados, podem ser servidos à mesa.

Recursos e vida útil

Produtos salgados sem enlatados podem ser armazenados na geladeira por no máximo 14 dias. Guarde os frascos em local fresco e escuro.


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