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Descrição das melhores variedades e tipos de feijão verde com nomes

Descrição das melhores variedades e tipos de feijão verde com nomes



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O feijão é uma cultura vegetal popular e valorizado em todo o mundo como fonte de proteína vegetal. Os tipos de feijão cultivados diferem na forma e tamanho dos arbustos, na cor dos grãos, no comprimento e na cor das omoplatas. Os nomes e uma breve descrição das variedades ajudarão na escolha.

Descrição dos feijões

O feijão pode ser considerado um análogo vegetal da carne. Ele contém tanta proteína que pode substituir a carne de frango. Feijões e vagens são únicos em composição, contêm toda a gama de nutrientes de que nosso corpo necessita. Os frutos e as vagens do feijão são uma fonte de vitaminas e minerais.

O feijão pertence à categoria de produtos dietéticos, apesar de seu alto teor calórico - 100 g contém 330 kcal. O feijão aparece nas dietas de jejum. Propriedades úteis de vagens e feijões:

  • níveis mais baixos de açúcar em diabéticos, isso é facilitado pela arginina contida no feijão, que está envolvida em processos metabólicos;
  • têm um efeito positivo na imunidade devido ao conteúdo de vitaminas - antioxidantes naturais;
  • melhorar a função intestinal graças à metionina, tirosina e lisina, que afetam a taxa de absorção de proteínas;
  • há um leve efeito diurético e um efeito positivo em todo o sistema geniturinário humano.

Os grãos de feijão que contêm proteínas são populares entre os vegetarianos e são incluídos em vários pratos. Os grãos crus não são comidos, pois contêm toxinas que podem prejudicar o corpo. Durante o tratamento térmico, eles são destruídos e não causam envenenamento.

A cultura da leguminosa é cultivada em muitos países, tem muitas variedades que diferem em características:

  • a forma das vagens do feijão;
  • a cor das lâminas e grãos;
  • tipo de arbusto;
  • gosto;
  • método de cultivo;
  • forma de consumo (grãos ou frutos).

Tipos de feijão

Antes de comprar sementes para plantar, você precisa saber quais são os tipos de feijão e qual a diferença entre eles. Todas as variedades são divididas de acordo com o método de uso em 3 grupos:

  • descasque - comem feijão;
  • espargos (açúcar) - use as omoplatas junto com os grãos, as omoplatas não contêm fibras duras, as sementes não são grandes;
  • universal (semi-açúcar) - vagens verdes são comidas, e após o amadurecimento - grãos.

Existem variedades de feijão de acordo com o formato do arbusto: semi-crespo, crespo, arbusto. Os feijões tipo bush são usados ​​para o cultivo em escala industrial e em parcelas pessoais. Nas empresas agrícolas, a colheita é feita manualmente ou mecanicamente. A altura dos arbustos não ultrapassa 60 cm As variedades desta espécie são despretensiosas, frutíferas e resistentes ao frio.

Variedades de cultura do tipo curling com cílios longos, de até 5 m, requerem suporte. Cuidar dessas variedades é mais difícil, elas amadurecem mais tarde. Os feijões cacheados são muito decorativos, são usados ​​em paisagismo para decoração de fundos, decoração de cercas, paredes de casas e galpões. O tipo de semi-tecelagem inclui as variedades em que o comprimento dos chicotes não excede 2 metros.

Feijão de espargos: variedades

Os feijões verdes são vagens tenras e suculentas, sem uma camada de pergaminho e grãos de tamanho médio. O trabalho de melhoramento desta cultura é realizado em vários países do mundo (EUA, França, Holanda, Rússia, Itália).

A mais popular entre os produtores domésticos de vegetais é a Vigna, uma espécie de caule longo comum na Índia e na Ásia. As variedades desta variedade estão a meio da maturação, demorando 80 dias para as vagens amadurecerem. Em climas temperados, é cultivada em estufa.

Feijão encaracolado: variedades

Existem boas variedades de feijão nacional que não são inferiores em características aos importados, por isso é difícil decidir quais são os melhores para comprar. A variedade Chapeuzinho Vermelho merece a atenção dos moradores do verão. Ela é amada por seus brotos bonitos, fortes e bem ondulados, que chegam a 3-3,5 m de comprimento.

As propriedades decorativas manifestam-se claramente durante a floração, que vai de junho a setembro. O arbusto lança longos caules cobertos por belos cachos de flores. O capuz vermelho é usado para decorar as estruturas do jardim, os frutos são colhidos e usados ​​para preparar acompanhamentos de vegetais, saladas, ensopados.

Nas regiões da Rússia, as variedades de açúcar encaracolado fornecem rendimentos estáveis:

  • Vencedora;
  • Néctar dourado;
  • Melodia.

A melodia é o amadurecimento mais precoce, as vagens começam a ser consumidas em 1,5-2 meses, seguido pelo néctar dourado de amadurecimento mais precoce, que amadurece no 70º dia. O vencedor é o último em maturidade, leva pelo menos 3 meses para formar as omoplatas.

Feijão do Bush: variedades

Existe uma variedade compacta de grãos de aspargos no arbusto que, devido ao amadurecimento precoce (55-65 dias), pode ser cultivada em qualquer região da Federação Russa. A variedade Bona de baixo crescimento (arbusto de 40 cm de altura) foi criada por criadores domésticos, pode ser encontrada em dachas na Sibéria e na região de Moscou. Ombros e feijão branco são comidos.

Características do pod:

  • comprimento 15 cm;
  • forma arredondada com ponta curva;
  • não há fibras duras na polpa das válvulas;
  • o número de grãos é 5, a cor é branca.

No sudeste da Rússia, o tepari de feijão comum é popular. Este é um tipo especial de feijão natural nativo dos estados do sul dos Estados Unidos. É apreciado por sua resistência ao calor, resistência à seca e boa imunidade. Características específicas:

  • arbustos de até 0,5 m de altura ou variedades encaracoladas com cílios de 3 metros;
  • as flores são brancas, rosa, púrpura claro;
  • comprimento do vagem 10 cm;
  • a cor das sementes depende da variedade e pode ser variegada, bordô, branca, marrom.

O sabor do feijão depende da cor. Este tipo popular de leguminosa é usado para fins medicinais, na culinária e na pecuária como alimento.

Feijão descascando

Os feijões do tipo Bush são considerados universais em termos de região de cultivo. Não requer cuidados especiais, cresce em qualquer clima. Os grãos têm valor nutricional, não são comidos. Os grãos são armazenados por muito tempo na forma seca e não precisam ser congelados, antes do uso são tratados termicamente (fervidos, estufados).

Variedades encaracoladas merecem atenção. Os flagelos do Grão Real em pouco tempo crescem até 3,5 m, durante a floração servem como decoração do jardim (horta). A formação e maturação das vagens (12-14 cm) dura cerca de 70 dias. Os grãos são grandes, brancos, 3-4 unid. em uma cápsula.

Grão A variedade de feijão Beauty é escolhida pela cor original dos grãos (é bicolor), resistência ao frio, compacta, arbustos frutíferos, resistente a doenças. O rendimento é amigável, os grãos têm bom sabor e aplicação universal.

Os grãos da meia-temporada Ruby foram chamados assim por uma razão, seus grãos grandes são pintados em uma cor cereja escura, quase rubi. Planta de arbusto (altura 60 cm). As vagens são planas, direitas, até 15 cm de comprimento Vantagens do Rubin: não acama, resistência à bacteriose, bom gosto.

Feijão Shokoladnitsa forma arbustos altos, pertence às variedades médio-tarde, os grãos são variegados. O fundo dos grãos é marrom claro, as manchas (manchas) são brancas. A frutificação é estendida.

Descrição das características da variedade Gribovskaya 92:

  • meio precoce (90-110 dias);
  • altura do arbusto de 20 a 45 cm;
  • comprimento da cápsula 15 cm, as válvulas contêm fibras rígidas.

Cor de fruta

Na maioria dos chalés de verão, grãos de casca e espargos são cultivados com grãos de quatro cores básicas:

  • Branco;
  • amarelo;
  • vermelho;
  • roxo.

Nos Estados Unidos, o tipo popular de leguminosa branca é o Navi, com grãos pequenos que não requerem tratamento térmico prolongado.

Branco

Na Turquia e em vários países asiáticos, assim como nos Estados Unidos, eles adoram feijão branco, cultivam Chali, uma espécie de feijão do mato. Os grãos grosseiros são fervidos por 40 minutos sem molhar previamente. O tratamento térmico não reduz as propriedades benéficas das frutas, pois na maioria das vezes são servidas cozidas.

Vermelho

Na culinária mexicana, as variedades de feijão vermelho são as preferidas. Para o preparo de pratos quentes e frios, o feijão-roxo é cultivado para enlatamento. Os grãos dessas variedades podem ter coloração variegada, púrpura, vermelho escuro. O feijão é muito saudável devido ao seu alto teor de ferro, para melhor absorção, o grão é cozido junto com outros vegetais. Esta variedade é recomendada para uso por pacientes com diagnósticos: diabetes mellitus, reumatismo.

Preto

A variedade de frutos pretos Sorceress parece original. Os grãos são brilhantes, pretos e amadurecem rapidamente. A cor das válvulas arredondadas é amarelo pálido (ceroso). As vagens são longas, de 14 a 16 cm, e têm um sabor delicioso. Comem-se omoplatas jovens e feijões totalmente maduros. A feiticeira raramente sofre de pragas e doenças durante a temporada.

Amarelo

Os feijões verdes amarelos são consumidos sem tratamento térmico, assim como cozidos e cozidos. O melhor é o feijão amarelo Sweet Courage. É famosa por sua alta produção de feijão amarelo brilhante (comprimento 16 cm), amadurece cedo (de 40 a 55 dias). O tipo de planta é arbustiva, a altura dos arbustos é de 40 cm.

Castanho

Os frutos castanhos em forma de rim do feijão encaracolado da Violetta. Uma bela planta com cílios de até 2,5 m de comprimento, recobertos por folhagem enrugada verde-escura. Amadurece em médio prazo. Recurso de pods:

  • curvado;
  • sem camada de pergaminho e fibras;
  • a cor das venezianas é roxa.

O rendimento de Violetta é de 2,5 kg / m².

Variegado

O feijão pinto é muito apreciado e cultivado nos EUA e na América Latina, seu feijão é delicioso, variegado. No fundo rosa claro dos grãos, são visíveis traços marrom-avermelhados de vários tamanhos e formas. Weed começou sua história na Espanha.
Para os amantes de vegetais originais, os grãos de aspargos Yin Yang são ideais, esta nova seleção não pode deixar de agradar:

  • maturação precoce;
  • os frutos são redondos, amarelos brilhantes;
  • as flores são lindas, tons de limão;
  • os grãos têm uma cor original manchada, branca e preta;
  • as folhas são tenras, sem camada de pergaminho;
  • os arbustos estão baixos.

Tamanho da fruta

A gama de tamanhos e formatos de grãos é ampla. Existe uma classificação das variedades com base no tamanho dos grãos (vagens):

  • pequena;
  • meio;
  • ampla.

Feijão grande

A variedade de escalada de Blauhild pode ser chamada de gigante. Esta planta tem tudo roxo (vagens, flores). A estação de cultivo é longa - 110 dias. Na faixa do meio, Blauhilda é propagada por mudas. A planta é decorativa, floresce e dá frutos ao mesmo tempo. Vagens grandes, largas e roxas com 23 cm de comprimento tornam-se verdes quando cozidas. Grandes grãos bege. Outras variedades de grãos de espargos grandes:

  • Gigante verde;
  • Harmonia;
  • Espaguete;
  • Matilda.

Pequena

A marinha é um tipo de pequeno feijão branco. Os grãos têm a forma muito semelhante à das ervilhas (redondos, pequenos). Eles são muito benéficos devido ao seu alto teor de fibras e vitaminas. O sabor do feijão é delicado, a consistência é densa. O valor nutricional:

  • proteína 25,1 g;
  • gorduras 1,5 g;
  • carboidratos 69,1 g.

Variedades de feijão por tempo de amadurecimento

O período de maturação é uma das características importantes da variedade. Existe uma classificação para todas as espécies, os parâmetros de avaliação são fornecidos na tabela.

Característica de amadurecimentoTaxa de amadurecimento em dias
CedoAté 65
Meio cedo65 a 75
Meia temporada75 a 100
AtrasadoDe 100

Variedades precoces e intermediárias são populares entre os residentes de verão, amadurecendo rapidamente em um clima temperado. Para pousar no país que escolherem:

  • Saksa 615 - antiga e merecida variedade do tipo arbusto, em operação desde 1943, forma arbustos de até 54 cm de altura, omoplatas até 13 cm de comprimento, feijão amarelo, amadurecimento precoce (50 dias);
  • O caramelo é uma variedade arbustiva que forma grãos longos, desprovidos de fibras duras, com grãos de excelente sabor, que se distingue por uma maior imunidade às doenças das leguminosas;
  • Shahinya é uma variedade vegetal, arbusto (30 cm de altura), forma lâminas verdes claras de até 11 cm de comprimento e 0,9 cm de diâmetro, não há camada de pergaminho, o sabor é excelente e a resistência a doenças é alta.

Grande seleção de variedades de meia temporada. A variedade Winner merece atenção especial. Esta é uma bela planta trepadeira. O vencedor é apreciado pelos veranistas pela elevada decoratividade dos arbustos, com a sua ajuda criam sebes espectaculares no jardim, decoram gazebos e terraços. As vagens são compridas (30 cm) de formato achatado, o sabor dos grãos é bom.

Vale a pena prestar atenção à variedade universal de maturação tardia (amadurece 100 dias) Moscow White. Eles comem omoplatas verdes (até 11 cm de comprimento) e feijão branco maduro. O branco Moscou forma arbustos compactos de 40 centímetros, cujo rendimento pode chegar a 1,5 kg / m².

Recomendações por região

A tecnologia de cultivo de leguminosas não depende da zona climática. Existem diferenças no tempo de plantio (colheita) e composição do solo. Para cada região, você pode escolher uma variedade adequada para o período de maturação. As espécies de maturação tardia crescem bem na Sibéria dentro de casa.

Para a sibéria

O cultivo desta leguminosa é comum na Sibéria. Há uma grande seleção de variedades que amadurecem em campo aberto durante o curto verão siberiano:

  • Ouro siberiano - espécie vegetal, arbustos de tamanho médio, vagens amarelas, grãos brancos, rendimento 1,4 kg / m²;
  • Nika é uma variedade vegetal frutífera de maturação precoce (50 dias), arbusto de 44 cm de altura, as válvulas são verdes claras, não contêm fibras grossas, os grãos de cor ocre têm formato de rim;
  • Siberiano;
  • Aniversário.

Para a pista do meio

Na faixa do meio, os feijões Swallow são especialmente populares. Este tipo de grão é despretensioso, adaptando-se bem às condições climatéricas. Características da variedade:

  • o arbusto é baixo, compacto;
  • maturação precoce;
  • comprimento do vagem 15 cm;
  • o grão é branco com pinceladas pretas em forma de andorinha.

Para regiões do sul

A tabela mostra as variedades para as regiões do sul.

GrãoVegetal
BárbaraNotícia
O sonho da amanteZinaida
StanichnayaSorte
HeliadaTer esperança
BaladaDiálogo

Variedades por método de cultivo

Para o terreno aberto, são escolhidas variedades zoneadas (espargos, grãos) que sejam resistentes às infecções e às condições climáticas da região. Popular entre os aspargos:

  • Flamingo;
  • Guindaste;
  • Gerda;
  • Polca.

Das variedades de grãos, a preferência é dada a Andorinha, Rubin, Shokoladnitsa.


Para uma estufa, eles recomendam:

  • Cobra;
  • Ferrari;
  • Golden Teepee;
  • Lago Azul.

Para a varanda, eles compram as sementes do grão de espargos do mato, mascote, variedade muito popular na França. Os arbustos pequenos ficarão confortáveis ​​em uma panela colocada na varanda. Os arbustos pequenos dão frutos bem. Vagens longas (15 cm) verdes, suculentas e saborosas, amadurecem em 50 dias.

O trabalho bem-sucedido de criadores nacionais e estrangeiros nos permite cultivar novas variedades interessantes a cada ano.


Assista o vídeo: Tipos de feijão: diversifique sua alimentação (Agosto 2022).