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As 3 melhores receitas para fazer caviar de abóbora frito para o inverno

As 3 melhores receitas para fazer caviar de abóbora frito para o inverno


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O caviar de abobrinha é considerado uma iguaria comum que muitas donas de casa preparam. Não é fácil preparar um aperitivo assim sozinho e, portanto, é recomendável lidar com as nuances da preparação de caviar de abóbora frito para o inverno com antecedência.

Características da preparação de caviar de abóbora frito para inverno

Antes de preparar o caviar, você terá que descobrir com antecedência as principais características da criação dessa colheita de inverno. Isso inclui o seguinte:

  • A preservação deve ser feita com produtos frescos e de alta qualidade. Você não pode cozinhar caviar com vegetais muito maduros ou produtos que começaram a se deteriorar.
  • Recipientes de alta qualidade são usados ​​para enlatados. Na maioria das vezes, as donas de casa usam pequenos potes de meio litro.
  • Os lanches enlatados devem ser armazenados em caves frescas, onde a temperatura não suba mais do que dez graus, mesmo nos dias quentes de verão.

Regras de seleção de vegetais

Para tornar o preparo saboroso, é necessário escolher as frutas da mais alta qualidade e mais adequadas. Os especialistas recomendam observar cuidadosamente a superfície da abobrinha. Eles não devem mostrar sinais de danos ou deterioração. É necessário usar abobrinhas verdes com casca esverdeada.

O tamanho dos frutos selecionados não deve ser grande, pois as abobrinhas pequenas ficam melhor saturadas com a marinada. Outra vantagem das frutas vegetais compactas é que elas são armazenadas por muito tempo.

Como preparar adequadamente os recipientes para o início do processo?

O recipiente em que o caviar será preservado deverá ser preparado com antecedência. Se você não preparar os frascos, as conservas se deteriorarão muito mais rápido. No processo de preparação, faça o seguinte:

  • Limpeza. Primeiro, todos os frascos são completamente enxaguados com água morna e limpos de contaminação residual.
  • Esterilização. Os recipientes são esterilizados para destruir qualquer microorganismo em sua superfície. Para fazer isso, um recipiente é instalado no fundo da panela, após o qual é enchido com água e fervido por vinte minutos. Para esterilizar melhor os frascos, repita o procedimento 2-3 vezes.

As melhores receitas

São várias receitas com as quais você pode fazer um delicioso aperitivo de abobrinha.

Caviar de abobrinha assado de acordo com o GOST soviético

Alguns fazem caviar de squash de acordo com o antigo GOST soviético. Isso exigirá os seguintes componentes:

  • três quilos de frutas de abóbora;
  • 350 mililitros de óleo refinado;
  • quatro cebolas;
  • um quilo e meio de cenoura;
  • Pimenta preta;
  • verdes;
  • sal e vinagre a gosto.

Todos os vegetais são picados e misturados em uma panela pequena. Em seguida, o recipiente com os ingredientes é fervido por uma hora e meia no fogão a gás. No final, juntam-se ervas com sal e cebola. A mistura cozida é agitada e colocada em recipientes.

Opção com maionese e temperos "Lambe os dedos"

Para deixar o caviar mais saboroso, temperos especiais com maionese são adicionados a ele. Outros ingredientes também são usados:

  • quatro abobrinhas grandes;
  • pasta de tomate;
  • açúcar e sal;
  • 30 mililitros de vinagre;
  • pimenta moída;
  • alho.

Antes de cozer demais, todos os ingredientes são picados com uma faca ou passados ​​por um moedor de carne. Em seguida, os vegetais picados são misturados com pasta de tomate e maionese. A mistura de abóbora é fervida por cerca de meia hora, após o que um pouco de vinagre com especiarias é adicionado a ela.

Com pimentão

O aroma único da abóbora pode ser transmitido com a ajuda da pimenta búlgara. Juntamente com a abobrinha, é picada finamente com uma faca, depois os vegetais são despejados em uma panela. Em seguida, são adicionadas três cabeças de alho picadas com ervas e cenouras. Tudo isso é frito em uma panela ou em uma frigideira. Para que o caviar não fique cozido, ele é retirado do fogão após 40-60 minutos.

Como armazenar alimentos enlatados de maneira adequada?

Caviar de abobrinha enlatado não pode ser armazenado em temperatura ambiente por muito tempo, pois se deteriorará nessas condições. Portanto, é necessário transferi-lo para a adega para o inverno ou colocá-lo na geladeira. A vida útil média é de 2 a 4 anos.

Conclusão

Caviar de abobrinha é um ótimo lanche que deve estar em todas as mesas. Para preservá-lo, é preciso se familiarizar com as receitas de preparo desse lanche, bem como dar dicas para posterior armazenamento de vasilhames com preservação.


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