Conselho

Receitas de caviar de pepino para o inverno, você vai lamber os dedos

Receitas de caviar de pepino para o inverno, você vai lamber os dedos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Caviar de pepino para o inverno salva minha colheita todo verão. Eu cultivo pepinos em uma estufa, quando eles começam a cantar em julho, simplesmente não temos tempo para comê-los. Nós picamos pepinos pequenos, mas sempre haverá pepinos “prejudiciais” que se escondem com sucesso na folhagem, portanto, crescem em tamanhos enormes. É desses supercrescimentos que costumo cozinhar caviar de pepino para o inverno, você vai lamber todas as receitas.

A receita mais fácil de caviar de pepino

Só pego pepinos maduros demais. Faço este caviar da consistência mais delicada, então descasco a pele. Naturalmente, eu lavo os pepinos bem antes disso. Eu os corto em pedaços junto com as sementes. O peso dos pepinos preparados é de 500 g.

Eu pego 1 cenoura grande e 1 cebola. Primeiro, corto a cebola em cubos e envio para refogar em uma panela (guisado) de fundo grosso. Deito no fundo parte do óleo vegetal, no total serão necessários 50 ml. Enquanto a cebola está refogando, descasque, rale a cenoura e envie para a cebola.

Para que os vegetais comecem a espremer mais rápido, adicione sal. São necessários apenas 15 g de sal. Acrescentamos também uma colher de açúcar e a mesma quantidade de extrato de tomate. Se desejar, a porção da massa pode ser dobrada, não vai piorar. Você não pode estragar o caviar com pasta. Após 5 minutos, enviamos as fatias de pepino para os vegetais, despejamos o óleo restante, cozinhe os vegetais por 20 minutos

Como já observei, este caviar deve ter a estrutura mais delicada, então pego uma varinha e trigo a mistura até formar um purê macio. Encho com vinagre (30 ml), carcaça por 5 minutos, despejo em potes. Concordo, esta é uma receita muito simples.

Caviar de pepino maduro demais e tomate

Preparar caviar de pepino de acordo com esta receita é tão fácil quanto descascar peras. Todos os vegetais estão disponíveis, o preparo é feito sem esterilização. Tomamos pepinos maduros demais (2 kg), certifique-se de descascá-los, três deles em um ralador. Você precisa de metade de um tomate (1 kg). Nós os torcemos em um moedor de carne.

Descasque e pique finamente a cebola 400 g, as cenouras 600 g. É preferível ralar as cenouras como pepinos ralados. Resta preparar pimentão, você precisa de 4 peças. Corte a polpa de pimenta em cubos sem sementes e partições. Todo o preparo de vegetais está na mesa, resta cozinhar o caviar.

Primeiro, frite as cenouras e cebolas raladas no óleo e, em seguida, prossiga para a preparação principal:

  1. Coloque todos os vegetais em uma panela grande.
  2. Adicione 3 colheres de sopa de óleo.
  3. Salgue a peça de trabalho com 3 colheres de sopa de sal, se o sal for muito salgado, você pode reduzir um pouco a dose.
  4. Cozinhe por 40 minutos.

A consistência da peça está mais próxima do aperitivo. Se desejar, o caviar de pepino pode ser picado no liquidificador, fervido um pouco e despejado em potes. Dessa quantidade de vegetais, geralmente consigo latas de 4 litros de caviar de pepinos frescos.

Caviar esterilizado de pepinos frescos ou em conserva

O caviar de pepino para o inverno pode ser facilmente preparado tanto com pepinos amarelados quanto em conserva. E se quiser, pode levar pepinos em conserva. Às vezes você abre uma lata, mas ninguém come pepino. Nesse caso, para que não tenham que ser jogados fora, estamos preparando um delicioso lanche para o inverno.

Os pepinos precisam de 1 kg. Para pepinos amarelos, a pele deve ser removida. Moa as frutas em um ralador e reserve por enquanto. Descasque uma cenoura e uma cebola. É melhor levar vegetais de tamanho grande. Pique a cebola, rale as cenouras. Retire um caldeirão, despeje óleo nele, 5 colheres de sopa são suficientes. Frite as cebolas com as cenouras no óleo até ficarem macias.

Coloque os pepinos ralados no caldeirão, cozinhe por 15 minutos, limpe e pique 3 dentes de alho, misture com 2 colheres de sopa de extrato de tomate, leve ao caldeirão para os vegetais. Após 10 minutos, salgue a preparação a seu gosto, acrescente especiarias a seu gosto, despeje 3 colheres de sopa de vinagre (9%).

Colocamos a peça quente em frascos quentes e esterilizados. Caviar de pepino salgado está pronto, mas para armazenamento a longo prazo, os frascos precisam ser esterilizados. Litro - 15 minutos, para latas de 0,5 litro, 10 minutos é o suficiente.

Caviar de pepino em panela elétrica

Como contornar a multicozinha. Quando não há tempo para cozinhar, ela sempre vem em socorro da anfitriã. Agora vou lhe dizer como preparar um lanche delicioso com pepinos maduros demais em uma panela elétrica.

Tomamos a mesma quantidade de cenouras e cebolas (400 g). Tomamos mais pepinos - 1,8 kg. Lavamos todos os vegetais, descascamos, cortamos em pedaços. Tiramos o moedor de carne. Para fazer um lanche, torça todos os vegetais em um moedor de carne.

Colocamos a multicooker, iniciamos o modo "Fry". Despeje o óleo (100 ml) em uma tigela, espalhe a mistura de vegetais, mexendo, frite por 15 minutos. Despeje em 1 copo de suco de tomate, adicione uma colher de sobremesa de sal, misture.

Mudamos para o modo "Sopa". O cozimento continua por 45 minutos. Para manter o lanche feito por muito tempo, coloque uma colher de vinagre. Introduzimos o vinagre 5 minutos antes do final da cozedura. Resta despejar em latas e enrolar um petisco de pepino cozido em panela elétrica.


Assista o vídeo: VOCÊ JÁ COMEU PEPINO ASSIM?? I RECEITA DO CHEF JACQUIN (Fevereiro 2023).