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TOP 12 receitas simples para fazer geleia de pêra para o inverno


Se está cansado das receitas habituais de compotas e compotas de inverno, pode fazer uma deliciosa geleia de pêra. As receitas de geléia de pêra para o inverno são bem simples. Para prepará-los, não são necessários muitos ingredientes e tempo de cozimento. Mas no inverno você pode se mimar com uma sobremesa inusitada, lembrando os dias de verão.

Características de fazer geleia de pêra para o inverno

Fazer geleia de pêra não é mais difícil do que fazer geleia normal. Primeiro, você precisa preparar todos os ingredientes e recipientes necessários para a preparação e, em seguida, começar a cozinhar.

Como escolher os ingredientes certos

Antes de começar a cozinhar, você precisa escolher os ingredientes. Frutas maduras ou mesmo muito maduras são adequadas para gelatina. Para obter uma consistência homogênea, retire a pele. Se quiser pedaços de fruta na geleia, pode deixar a casca.

Você pode diversificar o sabor da sobremesa adicionando vários ingredientes. Por exemplo, pode ser especiarias, canela, gengibre, baunilha, outras frutas e bagas, cascas de frutas cítricas.

Como preparar recipientes

Para a sobremesa, é melhor usar uma frigideira esmaltada em vez de de alumínio. Se não houvesse uma panela de esmalte à mão e fosse preciso cozinhar em uma de alumínio, logo após o cozimento, a geleia acabada é colocada em potes. Se for deixado em uma panela, o ácido começará a se soltar, o que afetará adversamente o sabor da sobremesa.

O prato acabado é colocado em potes. Eles são pré-lavados com sabão ou refrigerante. Antes de passar a sobremesa para os potes, eles são esterilizados da maneira usual.

Como fazer geleia de pêra em casa

Você pode encontrar um grande número de receitas de geléia de pêra. Vários temperos e outros ingredientes são adicionados a ele para criar sabores incomuns.

Receita simples sem gelatina

O que é necessário para cozinhar:

  • 2 kg de pêra madura;
  • 1 kg de açúcar;
  • 500 ml de água;
  • ácido cítrico a gosto.

Como cozinhar:

  1. Descasque as frutas, torça no picador de carne ou vire em purê no liquidificador.
  2. Em seguida, cubra a massa com açúcar e adicione água. Misture bem a mistura.
  3. Coloque o recipiente no fogo, leve para ferver. Quando a geléia ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por cerca de 30-33 minutos.
  4. Adicione o ácido cítrico alguns minutos antes do final do cozimento. Transfira a preservação quente para os bancos.

Com gelatina

Ingredientes necessários:

  • 2 kg de pêra;
  • 1 kg de açúcar;
  • 1 litro de água;
  • 1 saqueta de gelatina;
  • suco de limão ou outras especiarias conforme desejado.

Como fazer gelatina para o inverno:

  1. Descasque as frutas. Corte em fatias, retire as sementes, acrescente água.
  2. Cozinhe em fogo alto até as frutas ficarem macias.
  3. Transfira as peras prontas para a gaze. Coloque uma caçarola por baixo para que todo o sumo escorra. Isso pode levar várias horas.
  4. Para a geleia, usa-se suco claro. Você pode cozinhar geléia ou assar um bolo com a polpa.

Despeje o açúcar no suco, acrescente o suco de limão. Coloque no fogo, cozinhe por 20 minutos. Neste momento, prepare a gelatina. Despeje a gelatina inchada na massa e cozinhe por mais alguns minutos até que a mistura engrosse.

Com zhelix

Gelifix é um açúcar gelificante. Em vez de gelatina, você pode usá-lo. A gelatina é preparada da maneira usual. O Gelifix é imediatamente colocado no prato acabado, levado à fervura e depois colocado em frascos.

Com vinho

O que você precisa:

  • 2 kg de peras;
  • 500 g de açúcar granulado;
  • 3 colheres de chá ágar-ágar;
  • uma taça de vinho branco;
  • vanilina (ou essência).

Preparação:

  1. Descasque e semeie os frutos, corte em rodelas.
  2. Despeje o vinho em uma panela, acrescente especiarias e frutas.
  3. Cozinhe por 20 minutos.
  4. Em seguida, retire os pedaços de fruta, coloque-os em potes.
  5. Despeje o ágar-ágar no vinho e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje a calda preparada sobre as frutas nos potes.

Peras inteiras em seu próprio suco

O que você precisa:

  • peras;
  • açúcar;
  • agua;
  • ácido de limão.

Como cozinhar:

  1. Descasque e semeie os frutos, corte em quartos. Transfira para os potes, acrescente o açúcar e o ácido cítrico.
  2. Coloque uma toalha no fundo da panela, coloque os potes e encha-os com água.
  3. Esterilize após ferver por 20 minutos. Enrole-os após a esterilização.

Com limão

O que você precisa:

  • 2 limões;
  • 2 kg de peras;
  • 30 ml de rum;
  • 1 kg de açúcar granulado.

Como cozinhar:

  1. Despeje água fervente sobre o limão duas vezes. Corte a fruta em cubos como o limão.
  2. Cubra a fruta com açúcar. Ferva por 20 minutos.
  3. Em seguida, adicione o rum e cozinhe a mesma quantidade.

Com creme

Esta receita não é adequada para a colheita de inverno. A geléia deve ser consumida em até 4 dias.

O que você precisa:

  • peras;
  • creme;
  • limão;
  • baunilha;
  • açúcar;
  • gelatina.

Como cozinhar:

  1. Corte as frutas em cubos, acrescente o suco de limão. Cubra com açúcar até que o suco saia.
  2. Deixe ferver e cozinhe por 23 minutos.
  3. Ferva o creme, acrescente a gelatina. Despeje a mistura gelatinosa sobre a geleia e dê tempo para que ela engrosse.

Canela

Canela é adicionada à receita favorita de geléia de pêra para um sabor picante.

Com laranja

Você pode preparar enlatados com laranja de acordo com a mesma receita da adição de limão.

Com ameixa

Você pode adicionar ameixas à sua receita usual de geléia de pêra. Isso dará à sobremesa um agradável sabor azedo e uma tonalidade roxa.

Receita multicooker

Mexa as frutas descascadas, o açúcar, o suco de limão e a água, leve à panela elétrica e leve ao modo "guisado" por 40 minutos. A massa é mexida a cada 15 minutos. Quando a geleia fica pronta, é triturada no liquidificador.

Em uma máquina de fazer pão

Para esta receita, você precisa fazer um branco de gelatina de acordo com a receita usual. Você só precisa cozinhá-lo não no fogão, mas colocá-lo na máquina de fazer pão. Defina o modo "Jam" e espere até que a sobremesa esteja cozida.

Como e quanto você pode armazenar?

Se a sobremesa foi preparada corretamente, pode ser armazenada por vários anos (se os frascos foram esterilizados antes da centrifugação). Os bancos não esterilizados são armazenados por até seis meses.

Guarde os potes com a sobremesa em local fresco e bem ventilado. Eles não devem ser expostos à luz solar direta.

Uma adega, porão ou refrigerador são adequados para armazenamento. No apartamento, a conservação pode ser guardada no armário ou na varanda.


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