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O pomar de macieiras começa a encantar os olhos desde os primeiros dias quentes de primavera. Emitindo um aroma incomum, a macieira brilha com flores branco-rosadas, prometendo uma rica colheita. Os cientistas contam pelo menos 10 mil variedades. Existem tanto maçãs precoces, que amadurecem no verão, quanto maçãs tardias, que têm a capacidade de persistir até o início da próxima temporada. Kubanskoe Bagryanoe é conhecido pelas variedades de inverno das macieiras. Os frutos desta árvore são médio-grandes, de cor amarela, com barricas escarlates, de sabor adocicado.
Descrição da macieira Kubanskoe crimson
A macieira é de tamanho médio, arredondada, de densidade média. Os ramos crescem em ângulo agudo, com extremidades retas e salientes, os ramos são tortos, esparsos. As folhas da árvore são verde-escuras, grandes, alongadas e opacas. As flores de maçã são perfumadas, as flores são grandes e médias, brancas com um tom rosa pálido.
Os frutos desta variedade são amarelos, com um rico blush vermelho, apresentando pontos brancos subcutâneos pronunciados. As maçãs são redondas, o peso de uma maçã pode chegar a 250 gramas. Os frutos são iguais. As maçãs têm um aroma forte e agradável e um sabor adocicado, suculento e firme.
História de criação da variedade
Infelizmente, ou felizmente, a macieira Kubanskoe Bagryanoe não tem nenhuma história mítica de reprodução. A variedade é bastante jovem, inscrita no cadastro estadual desde 2003. O trabalho de melhoramento da variedade pertence ao Instituto de Pesquisa de Horticultura e Viticultura do Cáucaso Norte, em Krasnodar. O look desejado foi obtido cruzando Red Delicious e Jonared.
Um fato interessante: na República da Adiguésia, em 300 hectares de terra, as maçãs são cultivadas (incluindo a escarlate de Kuban) em locais onde o oceano estava localizado há mil anos.
E agora no pomar de macieiras, a 2,5 metros de profundidade, estão os restos de moluscos antigos, que afetam o sabor dos frutos, assim como seus componentes. É por isso que as macieiras não são submetidas a fertilizantes químicos, são amigas do ambiente, saudáveis e de elevada qualidade.
Vantagens e desvantagens
Não é novidade que o trabalho de melhoramento é realizado para melhorar as qualidades e seletividade das características da nova variedade. A Kubanskoe Bagryanoe já ocupou um determinado lugar no coração dos jardineiros, apresentando muitas vantagens sobre as outras variedades.
Profissionais apontam as principais vantagens:
- duração do armazenamento;
- produtividade da árvore;
- atratividade do feto.
Ao mesmo tempo, o consumidor (comprador) presta, em primeiro lugar, atenção ao sabor da variedade, destacando sua doçura e aroma. Além disso, Kubanskoe Bagryanoe é famosa por sua naturalidade e pela ausência de tratamentos químicos.
As desvantagens da casta são a periodicidade da colheita, o que é lógico, pois se pretende deliciar-se com tal sobremesa durante todo o ano, bem como a diminuição do tamanho da fruta devido à seca - o que é muito problemático, não permite prever a produtividade e a torna dependente das condições climáticas.
Características principais
Cada variedade de maçã tem suas próprias características e diferenças das demais. Às vezes, essas são diferenças significativas que são marcantes (como, por exemplo, a cor das maçãs ou a altura do tronco), e às vezes, para determinar uma determinada variedade, você deve olhar com cuidado. Kubanskoe Bagryanoe tem as seguintes características.
Tamanho da árvore
A aparência da árvore é uma árvore média com ramificações densas. Esta variedade não é alta, a altura média de uma árvore adulta é de 3 metros. A copa da árvore é de densidade média e folhagem. O próprio tronco cresce lentamente.
Degustação de frutas
Durante a avaliação da degustação, a variedade Kubanskoye Bagryanoye recebeu uma pontuação de degustação alta - 4,7 em 5 possíveis. A variedade tão jovem atraiu o público e surpreendeu a comissão de degustação.
Quanto à composição química da fruta, então, sem dúvida, depende do solo em que a macieira cresce. A composição padrão para o Território Krasnodar é:
- 3 a 11 miligramas / 100 gramas de ácido ascórbico;
- de 45 a 130 miligramas / 100 gramas - substâncias P-ativas;
- 12-17% - matéria seca;
- 0,3-0,9% - ácidos tituláveis;
- 8-12% - açúcar.
Resistência à geada
A colheita começa em meados de setembro. O que é notável, antes do início da colheita, as maçãs não começam a cair, mas permanecem na árvore. Os frutos são conservados até meados de maio, sem perder o sabor e a comercialização. A resistência ao gelo é considerada muito alta.
Doenças e pragas
Um dos tópicos mais problemáticos para os jardineiros são as pragas. Há algo para agradar - as pragas praticamente não incomodam a macieira. Ocasionalmente, podem ser observados danos de crosta.
Frequência de frutificação
Por volta dos 5 anos, a árvore começa a dar frutos. Periodicidade - intensidade média.
Produção
A produtividade da variedade é alta, observada desde os primeiros anos de frutificação. De acordo com as estatísticas, o rendimento médio de 1 árvore madura é de 60-100 kg.
Distribuição em regiões
Região de cultivo recomendada - Cáucaso do Norte. Foi aqui que esta casta foi criada, conferindo às maçãs o sabor e a qualidade adequados, que os agricultores e consumidores puderam apreciar.
Delícias de maçã
Os bons e velhos preparos caseiros irão ajudá-lo a lidar com uma rica colheita, bem como a estocar ideias interessantes para um lanche de maçã.
Secagem
A maneira mais antiga de processar maçãs. Não existem regras ou preferências particulares em termos de aparência, cor, sabor ou tamanho. Quaisquer maçãs, mesmo que tenham perdido ligeiramente o aspecto, são adequadas para secar. As fatias de maçã podem ser secas ao ar livre, no forno elétrico ou a gás, ou em aparelhos especiais.
Vamos revelar um segredinho - para que as fatias secas não percam a cor e escureçam, devem ser embebidas em solução salina fraca (1 colher de chá por 1 litro de água) durante 3-4 minutos. Uma iguaria incomum será útil para crianças, mulheres grávidas, mulheres durante a lactação, bem como aqueles em dieta.
Marmelada de maçã
Ingredientes:
- 1 quilo de maçãs descascadas;
- 0,5 kg de açúcar.
Descasque as maçãs e corte ao meio, retirando as sementes. Guarde as sementes e descasque, coloque em um saco de gaze. A pectina que contêm ajudará a endurecer melhor a marmelada. Cozinhe a bolsa e as metades da maçã por 40 minutos. Em seguida, retire o saquinho, faça purê de maçãs com as maçãs (passando na peneira ou no liquidificador).
Transfira o purê pronto para uma panela, acrescente o açúcar na proporção de 1: 1, cozinhe por 1-1,5 horas, mexendo sempre. Coloque a marmelada pronta em formas em uma camada fina (até 4 centímetros) e deixe esfriar. Deixe endurecer por uma semana ou seque na estufa (50 graus) por 1,5 horas.
Vinagre de maçã
Ingredientes:
- maçãs - 0,8 quilogramas;
- água - 1 litro;
- açúcar - 100 gramas;
- fermento - 10 gramas.
Rale as maçãs em um ralador grosso, misture todos os ingredientes e deixe fermentar por 10 dias a uma temperatura de 20-30 graus, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau. Em seguida, coar, adicionar açúcar ou mel se desejar e deixar por 2 meses sob gaze.
A maçã é uma fruta versátil e popular. Poucas pessoas não gostam de maçãs, talvez essas pessoas simplesmente não tenham encontrado sua variedade favorita ainda. O desenvolvimento de novas variedades permite reconhecer sabores inusitados, melhorar a qualidade das frutas e deleitar-se com a sua fruta preferida durante todo o ano.
